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乾隆生菜包是一道传统的粤菜，具有清爽可口的口感，下面是一个简单的配方和做法：
所需材料：
生菜叶适量
瘦猪肉末 150 克
鲜虾仁 150 克
水发木耳 50 克
干贝粒 50 克
香菇 50 克
鸡蛋清 1 个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
玉米淀粉 适量
步骤：
准备食材，瘦猪肉末用刀背拍打后加入鸡蛋清、盐、酱油、鸡精、适量的玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
鲜虾仁洗净去虾线备用。香菇泡发后切丝，水发木耳切成丝状。
热锅凉油，加入葱姜爆香后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
加入鲜虾仁、干贝粒、香菇丝、水发木耳翻炒均匀，加入少量的盐、鸡精、酱油调味，翻炒至熟透。
取一片生菜叶，将煮沸的开水倒在生菜叶上，烫软后沥干水分，放在手心，加入适量的肉馅料和炒好的虾仁、蔬菜等，再用生菜叶包起来。
配上适量的蒜蓉辣酱或豆瓣酱即可食用。
小提示：
为了保证口感清脆，建议使用嫩绿色的生菜叶，将其烫软后不宜过度沥干水分。
肉馅料中的玉米淀粉可以起到凝固作用，使馅料更加紧实，但是不要过多，否则会影响口感。
炒馅的过程中要保持火力较大，快速翻炒，以确保材料的鲜嫩和口感。
