武大地
锅巴牛肉是中国湖南省的一道特色菜肴，它是由锅巴和牛肉搭配而成的。锅巴是将米饭煎成的一种薄脆的食物，牛肉则可以选择里脊肉或者牛柳肉。
以下是锅巴牛柳的做法：
材料：
牛柳肉200克
锅巴适量
青椒1个
红椒1个
姜蒜末适量
料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
牛柳肉切成条状，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
锅中加入油，烧热后加入姜蒜末炒香。
加入腌制好的牛柳肉翻炒至变色。
加入青椒和红椒，继续翻炒至熟。
最后加入适量的锅巴，翻炒均匀即可。
锅巴牛柳的口感脆香可口，是一道美味的家常菜。
