橘子洲头吃橘子
材料
夏卷原料：
中等大小的虾仁，越南米粉，越南米纸，薄荷（mint），香菜（cilantro）
酱料：
花生酱，海鲜酱
做法
1.越南米粉按照包装上的说明煮熟，过凉水1-2分钟至彻底冷却，沥干。
2.虾仁开水煮熟，沥干。
3.薄荷摘下叶片，洗净沥干，比较大的叶片撕成小块。香菜只取比较嫩的茎叶部分，洗
净沥干。
4.取一张米纸，在温水中浸没4，5秒，取出放在扁平的大盘子里，如附图所示，米纸上
部并排放上3个虾仁（顶上注意留空隙），下部放上适量米粉和香菜，薄荷。
5.把左右两边的米纸往中间折过来，然后由下至上卷起即可。
6.蘸酱的制作：2大勺花生酱加1大勺水调匀，小火加热，一边搅拌一边加入适量海鲜酱
，搅拌均匀至合适的浓稠度即可。
葱香咸蛋黄糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃
蛋壳饭的做法 首先我们将糯米提前泡水2个小时。
2小时后，我们把糯米放蒸锅上蒸，大火蒸15分钟差不多熟了就可以了。
再把咸鸭蛋洗干净，然后拿把剪刀，用剪刀头先把蛋上面轻轻的戳个孔，然后慢慢的剪个大孔就可以了。
每剪一个蛋，把里面的蛋清倒在别的容器里，把蛋黄留在蛋壳里面全都先剪好，只有蛋黄的蛋壳，放一边待用把要用的食材切好备用糯米也蒸好了，这时我们把锅里倒上油，放入五花肉煎下，然后倒上已经熟了的糯米饭，放上玉米、青豆、萝卜一起炒下，放少许盐（盐的数量就是平时吃炒饭的数量差不多，不要以为等下放咸鸭蛋里面，就把盐放少了）千万不要放酱油，不然感觉颜色不好看的。
糯米饭炒稍微炒下就可以了，炒好了盛到盘子里这时我们把已经炒好了的糯米饭，用勺子一点一点的装入蛋壳里面，不要装的太满，不然蒸的时候会胀起来的依次我们把全部蛋壳都装满了，然后放蒸锅上蒸，大火大概蒸15分钟就可以了（蛋黄一定要蒸熟）熟了的拨了壳的了的蛋壳饭成品小贴士吃这味道我觉得和蛋黄肉粽有点差不多...
酱的做法
豆板酱（甜面酱）的做法： 把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水；改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。
冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
鱼露酱 材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
乌梅酱 材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
红酒甜醋酱 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 做法：将所有材料混合调匀即可。
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
姜母沾酱 材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克 做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法：适合各种肉类的沾食。
蒜香鱿鱼酱 材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
白米酱 材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙 做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。
如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
意大利番茄肉酱 材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。
自制沙茶酱 材料：a：平鱼干70克、干虾仁30克 b：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 c：麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料b一起研成细粉状，倒入大碗中，加入c即可。
用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
味增渍酱 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。
经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
韩式辣味烤肉酱 材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱 配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
回答者：hwt_8741 - 助理 二级 4-30 20:35各种调味汁调配大全 酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色咸鲜味。
用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡等。
虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。
做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。
用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋等。
蚝油汁用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。
用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
椒麻汁用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。
拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。
忌用熟花椒。
葱油汁用料为生油、葱末、盐、味精。
葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。
用以拌食禽、蔬、肉类原...
寿司有哪些做法寿司这么做更好吃
鱼松寿司材料：大米，糯米，黄瓜，胡萝卜，肠，旗鱼松，橄榄油，盐，烤紫菜，鸡蛋做法1.把大米和糯米做出饭，盛出晾凉至不烫手，加少许盐，橄榄油拌匀。
2.黄瓜，胡萝卜和肠切长条。
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开煎成蛋皮，切成条。
3.把米饭均匀的铺平在紫菜上，翻过来把紫菜朝上，放入黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肠卷紧成筒，再粘上鱼松切块即可。
向日葵寿司材料：寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片20克，玉子烧（寿司蛋）25克，保鲜纸1张。
制法（1）将玉子烧切成1厘米*1厘米的柱状。
（2）以桂切法（日式刀法的薄切法）把青瓜片成薄片。
（3）用青瓜片卷起玉子烧，作为寿司卷的中心。
...
端午节吃粽子的起源与含义【简介】
粽 考谭家斌中国是粽子的故乡，形成底蕴深厚、源远流长的粽文化。
经过几千年的传承与洐变，今天的粽子，已经进入政治、经济、社会、文化等领域，渗透于旅游、饮食、社交、商贸、节庆等活动之中。
其与端午节日紧密相联，与端午习俗息息相关，逐渐成为端午节独特而又最具代表性的节日习俗，也是端午节的重要标志和具有主题特性的文化符号。
故有“端午节是‘粽子节’”[1]之说。
粽之起源中国粽文化是随着历史的发展进步而逐渐形成的，是先民们在社会生活过程中发明创造的传统文化。
那晶莹剔透的米粽，就是先民们的智慧结晶。
（一）、粽之称谓及本源今见最早记载粽之古文献是东汉著名经学家、文字学家许慎的《说文解字·米部》：“糉，芦叶裏米也。
”[2]“糉”即“粽”。
“粽子”为俗名，雅称为“角黍”。
所以明代李时珍《本草纲目·谷部》云：“稯，俗作粽……曰角黍。
”[3]西晋周处《风土记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。
端，始也，谓五月初五日。
”[4]粽子除称角黍之外，亦称裹蒸、裹饭、白玉团、饭团、包米、筒粽等。
如明代王志坚《表异录》载：“南史大官进裹蒸，今之角黍也。
”[5]清初文学家褚人获《坚瓠集》云：“以屈原五月五日投汨罗江而死，裹饭祀之。
”[6]唐代元稹《表夏十首》诗曰：“灵均死波后，是节常浴兰。
彩缕碧筠粽，香粳白玉团。
”[7]灵均即屈原，《离骚》云：“名余曰正则兮，字余曰灵均。
”[8]古代粽子为什么称为“角黍”呢？“角”即牛角。
早在西周时期，“先民盛行用牛或牛角来祭祀天地社神和谷神的习俗。
因为牛是大牲畜，以宰杀大牲‘牛’来作祭品，是表示人们对天地之神和谷神的尊重与崇拜。
”[9]随着社会的发展进步，后来祭祀逐渐釆用牛角来替代全牛，《诗经·周颂·良耜》是周王在秋收后祭祀社禝的乐歌，即有“杀时犉牡，有捄其角”[10]之说，《尔雅·释畜》：“牛高七尺者，名犉。
”[11]“捄”即形容牛角很长。
古代粽之形状多为尖角，如同棕榈叶心之形，故曰粽。
“黍”即黍米，今多称黄米、小米，颜色主要有红、黄、黑三种，是古代“五谷”（多指稻、黍、稷、麦、菽）之一。
唐代欧阳询《艺文类聚》卷八十五引《吕氏春秋》云：“黍者，五谷之长也。
祭先王以为上盛。
”[12]黍被当作上乘祭品，而且黍最有黏性。
《说文解字·黍部》：“黍，禾属而黏者也，以大暑而穜，故谓之黍。
”[13]“黍”与“暑”不仅古今同音，而且与季节相关。
明代魏校的《六书精蕴》云：“黍者，暑也，待暑而生，暑后乃成也。
”[14]（二）、粽或角黍之初始作用角黍起初主要用于祭祀。
用植物叶片扎制成牛角形的粽子，以角黍替代牛角进行祭祀，是先民们祭祖祈福、祭谷神求丰年的两种原始宗教文化崇拜形式的产物。
西周时期，人们在夏至日用黍米祭地只物魁，也就是说，当初使用的是黍米而非角黍。
古代祭祀必备祭品有牲和五谷，先秦前首先出现以黍米作为祭品使用，后又出现以牛角盛黍作祭品，牛角代表牲中之牛，黍代表五谷。
春秋时期，以菰叶裹黍成角形，代替牛角，遂成角黍，这就是今日粽子的前身。
至汉晋，角黍已盛行，既用于祭祀也食用。
先民的祭祀活动主要在仲夏时节进行，晋代范汪《祠制》曰：“仲夏荐角黍。
”[15]“荐”即指进献祭品。
至东汉时，出现了用角黍祭祀屈原的方式，南朝时期梁人吴均《续齐谐记》云：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日，以竹筒子贮米投水祭之。
汉建武中，长沙区曲（一作区回或欧回，“区”读“欧”音，有区姓—笔者注）忽见一士人，自云‘三闾大夫’，谓曲曰：‘闻君当见祭，甚善。
常年为蛟龙所窃，今若有惠，可以楝树叶塞其上，以彩丝缠之。
此二物，蛟龙惮。
’曲依其言。
今五月五日作粽，并带楝叶、五色丝，遗风也。
”[16]这里所述是东汉光武帝建武（公元25—公元56）年间之事。
其所用粽的形状及制作方法发生了变化，即用竹筒作粽并塞以楝叶，而且缠以五色丝，这也是今天见到最早出现记载筒粽的古文献。
粽子最初使用的主体原料是主产于北方的黍米，也就是说，粽子的起源应是在中国的北方，当时主要被当作祭祀品，同时供人们品尝。
现已从华北、东北等地的新石器时代遗址中考古发掘出炭化的黍，可见黍米最早起源于黄河流域。
当角黍从北方传至南方时，主体原料是主产于南方的糯米，筒粽则成为南方长江流域稻作民族的饮食习俗。
晋代中期，人们已将北方的角黍和南方的筒粽统称为“粽”。
如今，南北大地多釆用糯米做粽子的主体原料。
（三）、夏至食粽之俗与端午习俗归流今见食用粽子的最早文献记载是西晋周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。
……又以菰叶裹黏米煮熟，谓之角黍。
”[17]南朝时期宗懔的《荆楚岁时记》记载更明确：“夏至节日，食粽。
”[18]古代食用粽子的时间分别是夏至日和端午节。
夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”，是二十四节气中较早被确定的一个节气，在每年公历6月21日或22日。
古时夏至日，人们通过祭神以祈求消灾、年丰。
《周礼·春官宗伯第三·司巫·神仕》曰：“以夏日至致地祇物魅，以禬国之凶荒、民之札丧。
”[19]周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年...
铁板烧配料及做法
用料 步骤1.蔬菜切块2.香菇切花 金针菇洗干净3.五花肉切片腌制4.墨鱼切花5.牛排切片6.基围虾7.生菜8.铁板烧9.准备好的菜10.开始了11.佐料最简单的可以买的包装装好的羊肉串佐料和油一起调好的！这个也是自由搭！花生酱，芝麻酱，辣酱都可以自由发挥！拓展资料 【铁板烧酱汁做法】 桂花酱 用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量 制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。
可乐汁 用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量 制作：所有原料调在一起烧沸。
极品酱肉 用料：金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、美极鲜酱油150克 制作：金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油，猛锅下油，将蒜茸、干葱爆香，下原料生抽转小火推匀即可。
越南咖喱汁 用料：咖喱粉1500克、八角粉100克、黄姜粉500克、五香粉50克、汤10千克、香茅碎250克、土豆1000克、椰子粉800克、青柠檬500克、鸡粉50克、白糖200克、盐150克、洋葱30克、葱白25克、油120克 制作：土豆去皮蒸熟，压成泥，另锅下油，用洋葱葱白爆香，然后放入汤、调料和土豆，慢火煮1小时左右，看汤汁浓稠，捞出葱白、洋葱即可。
南洋汁 用料：咖喱粉500克、海鲜酱1500克、芝麻酱1000克、花生酱1000克、五香粉25克、香菜粉50克、黄姜粉50克、香茅粉50克、冰糖100克、清水1000克、蒜茸、洋葱、干葱茸各25克，油150克 鹅肝酱 用料：法国鹅肝2斤（焗干）、午餐火腿1斤、迷迭香2两、盐8分、糖5分、味精2两 金盏粉 用料：a面粉8两、澄面4两、吉士粉1.5两、蛋黄3只、盐、味精少许、水适量 b低筋面粉0.5斤、澄面糯米粉各3两、吉士粉2两、蛋黄5个、泡打粉6分、盐适量、水1斤左右、油1两、柠檬黄色素少许 制作：调制金盏糊，稠炸的厚、稀炸的薄，用金盏模型的外面均匀的粘土金盏糊，放入油锅小火炸制 百味汁 用料：八角、香叶、草果、花椒、陈皮、丁香、沙参煲水2斤，美极2两、急汁3两、烧汁半斤、鸡粉3两、冰糖4两、叉烧酱半瓶
济南的特色小吃有什么
风雨无阻，但是7点至8点的口感最佳，价格很便宜。
泉城路上的零食店 我记不住名字。
在大快活往东，每次都得吃2个，不过我一个人就能吧它干掉哈哈。
我喜欢香草的。
水煮肉片只有12。
亮亮拉面；份。
很好吃啊。
我从初中到高中一直在它附近，所以经常去吃。
酱肉包很好吃。
可立餐大观园的可立餐。
有种叫小香甜的蛋糕。
是火锅，一圈浅黄色。
经常在那儿买雀巢的＂千层雪"，舜玉路上的一个小岔路，里面卖的煲仔饭很香。
另外这条街上有一家四川饭店不错，店铺很小，上面写着 “25小时”营业。
大观园kfc对面的开心汤姆里面的珍珠奶茶也可以、巧克力爆米花、黑芝麻爆米花。
卖面包蛋糕点心什么的。
离我家的旧房子很近，高中时候每天路过都要买点儿什么。
我喜欢那里的老婆饼跟凤梨酥。
比较便宜拉，一块多的面包点心。
2。
哈哈。
奶丝瑞 经八纬一路口。
在拐角处。
椰蓉蛋塔。
冰淇淋5块钱一个球，经常从那等人。
泺文路中段圆缘园的珍珠奶茶不错，但味道也适合北方人的口味，而且啤酒也不贵。
24小时营业，不过很多人喝不习惯。
摊主看上去像一对夫妇，话不多，各自忙着做爆米花。
必胜客有，可惜就一种。
沃尔玛西边有一家小店也卖这个。
好吃的原因是用料狠，有的人还要点2盘（8元）。
海鲜疙瘩汤，好喝（8元）。
十里飘香，口味纯正，叫你吃的好象不花钱一样。
还有一家店在文化西路上快到大润发路北。
这两家店都有很多口味。
熟不知还有下回分解这一说呢，3。
普利门路上有一家，从草包包子铺向西200米路南。
不过， 6元8元的套餐还是很实惠的，一圈淡淡的绿色。
可氏爆米花 官驿街经纬大厦，英大信托楼下，看上去很好看，不过没吃过~。
后来发现泉城路上的蓝雪也不错。
才2，很爽~~呵呵。
燕山小区里的满天星，鸡蛋焖饼很好吃，量也大，五元/，比较腻。
但很难吃。
哎~我总想将来有机会也开家可丽饼店，一定很爽。
而且你可以选择放珍珠或者是椰子的果肉。
但要提前说给她，不然他们都会放珍珠的，皮是深咖啡色。
口感不是特别甜，软软的，有一丝茶香。
3.6元/.5元/份（肉的）。
在英雄山下新世界商场边上的小集市里，全是炒焖饼，素的3元一盘，可以考虑一下它。
银座商城的康康快餐银座商城地下一层新开的康康快餐有一部分有点类似回转寿司那种样子。
桌子围成一圈，价格也不贵，不象好利来那么腻。
蛋糕样子比较新颖，后来拆了。
在路边摆了个三轮车。
摊主是个脾气很好的中年人，一大壶是奶茶。
把奶茶倒进小杯子里，拿小勺轻轻搅拌，入嘴滑爽极了。
一小茶杯里是黑色的糯米做的珍珠，只有不足十张桌子，但是四川厨子手艺极正，现在不知道。
强烈推荐和风茶圆面包。
能看见纵切面，就弥漫出浓郁的奶油味，实在难以拒绝诱惑，一锅爆米花放两大勺油，两大勺奶油，七勺白糖，里面有坚果，两小勺玉米粒。
两分钟后。
还有很多点心，虽然看上去热量很高，还是忍不住要吃。
我最喜欢拿破伦，好利来跟银座都有；，很大。
好利来 这个不用说在那里了吧.5一杯（冬天才2元）。
真是又便宜又好喝。
大润发 自制的面包好吃，而且实在太太太便宜了，呵呵，那地方不错。
还有王家米饭旁边有一家甘肃人开的拉面摊，做的拉面，这个济南有好几家， 点心小吃类 凯菲冰淇凌 在经五纬一路，辣子也是内江的原料.5元可以买足足一大包（巧克力或者加黑芝麻的3块钱）。
卫巷快餐爽口黄瓜，去的差不多每桌人都会点，如果你去了不点这个菜一看就是外行哦。
粉皮炒肉。
还有，来这吃饭必须有运气，因为店太小，能挨到座位真的也算挺幸运的。
蓝白快餐黑虎泉西路上。
那里的四喜丸子特别棒。
以前是人挤人，他做的牛肉太好吃了。
做的很干净，足够一家人吃一晚上，干净卫生，价格公道，铁板饭（猪肉鸡肉牛肉都有）很有名。
而且比较便宜，肉的4元一盘。
那里随便那一家都很好吃，最早炒焖饼也是从那儿开始的。
大观园西门往南走有个王家米饭，很好吃，炒面，会面。
口感软糯香甜，因为放了很多的油和奶油，没有一般的爆米花那样硬，还有点像沙其玛。
珍珠奶茶 极度痴迷珍珠奶茶，油条，马蹄烧饼一夹。
经营时间是从下午下班一直到晚上，外加一碟小菜。
然后就边吃边聊吧。
路南。
糖果饼干布丁巧克力等等很多。
还有卖龟灵膏。
它卖的巧克力好吃，包装也漂亮。
在文西路上有家分店。
竹家湾避风塘 在济大路（原粗粮王）。
菜式以粤菜为主，比较清谈。
热的蛋塔很好吃很好吃。
还有红豆沙，一定要冰冻的哦。
香芒布丁是心型的，很好吃，就是太小了。
还有生滚蟹粥，龟灵膏，鲜虾肠粉。
美味。
虾饺也好吃，白灼菜心口味也不错，只是份量少。
我觉得那里的主菜一般，除了蟹肉粥，主要还是吃点心吧。
价格中等，餐厅布置的比较有特点，热带鱼很漂亮。
名人名家 西门三联家电对面。
店内装修的很有特色，以玻璃为主，每桌上都放着一条小金鱼，喝水的杯子也很有意思。
二层的楼梯和地面都是玻璃的，提醒mm们注意，如果上二层就餐不要穿裙子。
名人名家的点心太棒了。
比避风塘的还好。
木瓜里面有雪蛤肉，吃起来感觉像果冻~。
凉拌樱花酸酸甜甜的回味...
鱼翅高档在哪里？
鱼翅高档是，因为它是鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。
鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸（色氨酸），是一种不完全蛋白质。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。
日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。
一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
所谓鱼翅（sharkfin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品吃鱼翅是一种亚洲特有的文化现象。
由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频发，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥是其中最重要的方法。
其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。
现在全球每年捕杀一亿条鲨鱼，鲨鱼繁殖缓慢。
如果继续大量捕杀下去，只会使鲨鱼绝种，破坏海洋生态链。
而且鲨鱼身处海洋生物链顶层，生平吃了很多其他鱼类，体内积聚不少水银和重金属，故鱼翅含水银，不宜多吃。
消费者消费鱼翅的心理动机主要是“为了显示个人的品位或身份”、“高档次的鱼翅能给个人的事业或健康带来帮助”。
中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。
综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。
据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患者更具疗效。
羊城有什么美食？
酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。
其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。
粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。
皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。
此品历史悠久。
明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。
”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。
40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。
50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。
粉果也就成为羊城美点之一。
马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
伦教糕 用大米浆经发酵蒸制而成。
其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。
此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。
清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。
其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。
”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。
蜂巢芋角 用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。
其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。
此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。
以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。
捶肉丸 捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。
用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤慢火煮熟。
肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。
蘸仔鸭 蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。
五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。
蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。
将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方小块。
然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。
蜜汁叉烧 为传统菜肴。
其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成菜，放入瓦盘内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。
此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。
广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。
西餐 西餐自80年代进入深圳后很受人们欢迎，目前，各大星级酒店皆设有西餐厅。
除西餐厅外，东南亚各国风味菜肴也逐渐进入深圳。
首先是泰国菜，由中泰大酒楼经营，颇受欢迎。
南国影联二楼开设一越南菜馆，上林苑酒店、粤海酒店、阳光酒店等先后开设了朝鲜菜和日本料理，华侨城的一家小吃店则专营印尼风味菜。
东北菜 东北菜，在满族菜肴的基础上，吸收全国各地菜系，特别是鲁菜和京菜特长，不断发展，形成独特的风味。
其特点是：咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，烹调方法长于扒、炸、烧、烤、蒸、炖、氽。
“白肉血肠”、“什锦火锅”、“鸳鸯大虾”等菜肴别人一格。
深圳现有不少东北人，东北菜自然也被搬到了深圳，尤其是东北人开的水饺店，很受欢迎。
京菜 京菜的特色是由宫廷风味、清真风味和山东风味融合形成的。
烹饪技艺擅长烤、爆、熘、烧。
菜肴质地重其嫩脆，口味重于鲜香，讲究造型美观。
著名菜有：北京烤鸭、北京水饼、涮羊肉等。
白云猪手 白云猪手是广州历史名菜之一。
其制法是，将猪手（前腿）洗净，斩件，煮熟，再放到流动的泉水中漂洗一天，捞起，再用白醋，白糖，盐一同煮沸，冷却后再泡数小时，即可食用。
因泡猪手的泉水取自白云山，故名“白云猪手”。
白云猪手这个菜式酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌。
制作此菜着重色、香、味、型，加上“五柳料”或红椒丝点缀，则色泽亮丽，口味更佳。
红烧大裙翅 红烧大裙翅是高级宴席中的高级佳肴。
其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。
30年代，由大三元酒家号称“翅王”的吴鸾主制的这种菜式，以其...
300字的介绍美食作文
粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。
广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。
1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。
与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。
广州菜是粤菜的主体和代表。
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。
近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。
潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。
以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。
味尚清鲜，郁而不腻。
爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。
风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。
客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。
菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。
代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
广州美食 广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为＂蚂蝗＂的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。
广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。
而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。
它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。
广州饮食业规模在全国首屈一指。
粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。
各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。
名点、名小食、名风味食品不胜枚举。
如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。
广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容并蓄，多方面满足了各类游客的需要。
广东风味 广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。
粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。
酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。
其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。
粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。
皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。
此品历史悠久。
明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。
”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐...
鸡蛋灌糯米饭的做法
难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟 主料糯米 荷兰豆 腊肉 生咸鸭蛋 咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。
2. 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。
塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9.5分满就好了3. 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦...
