寻找我的弱点
1、排骨先在水里泡出血水洗净，放到冷水锅里开盖煮。
2.煮至出现浮沫。
3.用勺子捌干净浮沫。
4.加入干橙皮 葱姜蒜和料酒。
5.白萝卜切成小块。
6.倒入到锅中大火煮开。
7.再盖盖转小火30分钟左右。
8.最后调盐和少量神奇牌蔬菜调料粉即可。
ps：
1.要把仔排先泡一会水，去血水，这样煮出来的汤会很清，没什么杂质。
2.要冷水下锅开着盖煮，可以去腥再捌掉浮沫
求酱汁排骨的做法？
酱排骨材料：排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。
调味料：a料：料酒1大勺、植物油300ml（实耗少量）。
b料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ml、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。
做法1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。
2：再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。
3：准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。
将炸好的排骨捞出待用。
4：锅入少油加入白糖，炒出糖色。
5：依次加b料和芝麻炒匀。
6：加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。
小诀窍1.去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。
2.炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。
3.煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错！
炖萝卜的做法,烟熏排骨炖萝卜怎么做好吃
用料主料排骨3条白萝卜680克辅料姜适量葱适量味精少许烟熏排骨炖萝卜的做法1.食材图2.葱和萝卜冲洗后切一切，萝卜是滚刀块3.烟熏排骨冲洗后斩件成块，取了生姜也切一切4.汤锅放冷水，放入烟熏排骨和葱、姜5.十分钟后撇去白沫6.大约二十分钟后，放入萝卜块7.盖盖小火炖煮着（期间尝了尝，太咸，汤小了点，又加了开水）8.炖至萝卜没有白心，汤汁浓白后关，加入小葱和味精9.盛入碗内即可
萝卜炖排骨的家常做法大全怎么做好
用料主料猪大排400克白萝卜1个辅料红尖椒2个青蒜1根调料色拉油适量食盐1勺姜适量萝卜炖排骨的做法材料集合图：1.排骨先放水里焯一下2.把有浮沫，杂质的水倒掉3.锅里放适量油，放排骨下锅翻炒4.倒入一大碗水开始炖排骨，水开后小火煮15分钟5.倒入萝卜块，红辣椒，生姜片，蒜白，搁一勺盐，大火烧开再转小火煮45分钟6.撒上一些蒜青，稍微焖一分钟就可以出锅啦烹饪技巧1、如果要肉和萝卜比较烂的话，可以小火煮时间稍长，我一般四十分钟。
2、萝卜俗称“小人参”，冬天吃比较好哈。
菜品特色冬天到了，咱吃号称“小人参”的东西补补吧！这道菜不是我烧滴哦，最爱吃某盼做的萝卜炖排骨，辣辣的，连萝卜都非常入味，经常吃不过瘾呢。
我当了回纯摄手，不用动锅铲，扛个相机就行，哈哈，这事，省力！
麻辣排骨炖萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
食材 主料萝卜 500g排骨 500g热狗 100g辅料油 适量盐 适量麻辣汁 适量鸡精 适量香菜 适量步骤 1.备热狗， 2.萝卜切丁。
3.排骨适量， 4.放进电压锅里加清水。
5.炖30分钟左右。
6.炖好的排骨。
7.倒进切好的萝卜。
8.加盐再煮10分钟。
9.备调汁。
10.将炖好的萝卜和排骨倒进火锅里，调入调汁和调味鲜。
11.烧开后放进热狗， 12.上桌，可再配些其它的配菜，边吃边放。
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萝卜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
用料： 香菜：1棵白萝卜：750克肋排：1000克姜：1小块料酒：适量花椒：1小撮盐：少许生抽：少许老抽：少许花生油：适量热水：适量大茴：3个收起步骤：1肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用2白萝卜洗净，切滚刀块，备用3火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下4放入排骨，大火翻炒5放入生抽，老抽，料酒翻炒，6听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开7把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。
水不用太多，因为萝卜水分很大。
8盖上锅盖，压力锅按键调至肉类9等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了10放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了
酱汁排骨的正宗做法,酱汁排骨怎样做才好吃的做法步骤
用料 排骨大料葱姜片新鲜橙子一个松伞蘑香菇木耳豆瓣酱两勺子豆豉两勺子热水步骤 1先把排骨放进开水里焯一下，去去血水，不能忘了，焯排骨的水里放料酒！！去腥味儿步骤 2把葱段、姜片、大料爆出香味步骤 3放入排骨翻炒，加少许料酒、酱油、陈醋步骤 4翻炒均匀后，倒入调好的酱汤步骤 5倒入橙汁步骤 6倒入少量橙子果肉、菌类步骤 7放少许盐，加适量水，盖锅盖焖三十分钟步骤 8最后，勾芡收汤，出锅...
萝卜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
用料： 香菜：1棵白萝卜：750克肋排：1000克姜：1小块料酒：适量花椒：1小撮盐：少许生抽：少许老抽：少许花生油：适量热水：适量大茴：3个收起步骤：1肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用2白萝卜洗净，切滚刀块，备用3火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下4放入排骨，大火翻炒5放入生抽，老抽，料酒翻炒，6听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开7把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。
水不用太多，因为萝卜水分很大。
8盖上锅盖，压力锅按键调至肉类9等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了10放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了...
广式排骨焖萝卜的做法
用料主料猪大排1盒白萝卜1个调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克蒜5克料酒5克生抽5克老抽5克青蒜2根白糖适量胡椒适量萝卜焖排骨的做法材料集合图：1.将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）2.平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用3.将萝卜去皮切块（萝卜皮千万别扔，用来做萝卜皮酱菜，后期籁籁博文中会单独立篇介绍做法），加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右4.将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段（蒜白），下萝卜翻炒5.将步骤2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤（或清水）略平于食材面，加盖转中火焖煮6.焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段（蒜叶）翻炒出香味后，起锅盛盘烹饪技巧1、腌制好的排骨，煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口。
2、萝卜先用盐腌制一下，“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味，口感更脆爽；二是，“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。
萝卜土豆炖排骨的做法,萝卜土豆炖排骨怎么做
用料 排骨 1斤 土豆 2个 胡萝卜 2根 香叶 2片 干辣椒 2个 大料 1个 桂皮 1小片 花椒 十来颗 料酒 1大勺 老抽 1大勺 生抽 2大勺 冰糖 2、3颗 热水 胡萝卜土豆炖排骨的做法 排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。
煮至排骨变色，煮出很多浮沫。
将排骨捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块。
我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。
大土豆的话就多切几刀。
我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！把香料先准备好，免得手忙脚乱。
我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
热锅倒油，油稍微多一些。
把土豆和胡萝卜先煎炸一下。
至表面微焦。
这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。
如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。
煎好了盛出备用，油留在锅中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
加入热水没过排骨。
大火煮开后转小火炖半个小时。
倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。
出锅后撒些葱花即可。
