追夢男孩
⒈牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
⒉烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
⒊再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
生牛腩要用尖刀切大块，最好买的时候请师傅切好。牛腩需要出水：冷水下锅，旺火烧至大滚。倒掉水，冲干净表面泡沫，再进一步加工。
粤菜传统用白萝卜配牛腩。白萝卜清甜，吸收牛腩精华，不腻不柴，比牛腩还好吃。清汤牛腩裏白萝卜饱吸浓郁的肉汤，肉汤浸透白萝卜的清甜，两者相辅相成。白萝卜要切滚刀块。萝卜肉色透明，外皮下有厚厚一层粗筋，无法下咽。我奶奶教我萝卜去筋一看萝卜肉是否透明，二看刨过的痕迹是否棱角凸出。上图中箩卜一分为二，上半截已经修好，下半截棱角非常凸出，刨得不够深。
原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。 做法：
⒈锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。
⒉大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。
⒊两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。
⒋最后半小时放入箩卜一起炖。
⒌大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅。 原料：牛腩500克、土豆300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根（可省略）。
做法：
⒈牛肉、土豆切块；
⒉将牛肉切在开水中氽汤煮一分钟左右，捞出备用；
⒊锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入酱油。糖翻炒均匀；
⒋加入水没过牛肉，加入盐蒜大料葱段姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟；
⒌加入土豆块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至土豆软烂即可。 原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。
做法：
⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。
⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。提示 罐装牛肉汤可在杂货店或超市购买，一般可用浓缩的牛肉汤稀释后调制。
萝卜牛肉清汤的家常做法大全怎么做好吃视
放入2棵葱，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点、花椒小火炖至牛肉8分熟4.如果汤表面油太多、八角、生姜用料主料牛腩500克青萝卜500克调料食盐适量葱5克姜3片八角1个花椒20粒小葱2克胡椒粉少许香菜5克萝卜牛肉清汤的做法1.将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）3.放入胡椒粉调味7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火8.再滴几滴香油，一放萝卜就大部分给吸进去了5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂6
清汤怎么做好吃,白萝卜清汤的家常做法
材料主料：白萝卜200g；辅料：盐适量、油少许、葱花适量白萝卜清汤1准备好所需食材。
2将萝卜洗净刨皮，切成手指粗的条。
3砂锅加入适量清水大火煮沸。
4油锅烧热（油不要多），下葱花焙出香味。
5放入白萝卜、盐翻炒入味。
6砂锅水烧开后，放入煸炒过的萝卜。
7水开之后，转小火炖10分钟左右，汤变白后，关火撒葱花。
8上桌。
小贴士烧清汤油不需要太多，一小勺的量就可以了。
萝卜一定要事先用油焙一下，移至砂锅中，汤煮开后小火慢慢炖一会儿，汤自然就白了。
怎样做家常又好吃的牛肉面
牛肉面：原料：牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面（买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法：1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。
辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。
完事儿。
香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁做法：1.就是做牛肉汤2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。
3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
西红柿牛肉面原料：熟牛肉一块、西红柿两个（要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。
做法：1.熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块.2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀.3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟.4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟.5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可.红烧牛肉面原料：牛腩（煮牛肉汤用的）、面、小油菜数棵做法：1。
做牛肉汤2。
小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；3。
面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜************还要别的你可以再说，呵呵呵
牛腩要怎么做才好吃？
黄豆焖牛腩材料牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块，调料食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙，做法1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净，2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟，3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。
红烩牛腩主料：牛腩500g;辅料：胡萝卜2根、土豆1个、口蘑5个、洋葱1个、西红柿2个；调料：食盐适量、姜2片、番茄酱适量、黄油15g、白糖适量；做法：1.牛腩肉冲洗干净，用冷水泡20分钟，泡过的牛肉放入高压锅中，加姜2片，清汤炖熟备用2.土豆、胡萝卜、口蘑洗净，过油至8成熟3.洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用4.炒锅上火，加入黄油，小火至黄油融化5.下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂6.加入适量番茄酱继续翻炒，加入适量盐和糖调味7.将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中8.加入炖牛肉的清汤，加盖儿煮10分钟，直到汤汁收浓稠即可咖喱牛腩主料：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块辅料：葱、姜、料酒1. 准备材料。
2. 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。
锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。
捞出，用水冲洗干净沥干备用。
3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。
4. 锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。
5. 用锅中余油，爆香姜片和葱段。
6. 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。
7. 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒。
8. 烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。
9. 开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。
10. 开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。
牛腩与什么搭配最好
西红柿牛腩 材料 主料：牛腩，西红柿， 调料：葱，姜，料酒，盐 做法1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味 萝卜牛腩煲 材料 白萝卜。
牛腩。
葱姜蒜。
料酒。
酱油。
鸡精。
八角。
甜面酱。
豆瓣酱。
高汤。
胡椒粉。
干生粉。
做法1。
牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。
2。
锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3。
锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
红烧牛腩【川版】 材料 原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花 辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精 做法1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花 2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出 3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒 4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐（少量） 5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖 6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜 咖喱牛腩 材料 牛腩500克，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆2个，老姜1块，咖喱块100克，食用油30克 做法1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。
2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。
3.牛腩炖至熟透备用。
4.洋葱，胡萝卜，土豆，切块洗净。
5.起锅烧热放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒均匀。
6.加入适量的牛肉高汤。
7.加盖焖煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱块煮至融化。
10.小火继续煮5分钟即可。
小诀窍：这道菜的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便。
莲藕牛腩汤 材料 主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克， 辅料：蜜枣40克，赤小豆40克， 调料：姜5克，盐5克 做法1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻； 2.取出后再过冷水，洗净，滴干； 3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块； 4.红豆、生姜、蜜枣洗净； 5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚； 6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。
小诀窍：健康提示： 1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。
更用于贫血、营养不良。
2.此汤具有益气开胃之功效。
牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。
莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
食物相克： 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
（引自《饮食须知》） 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
清汤牛腩 材料 牛腩若干，沙姜数片，水，盐 做法1.牛腩若干，沙姜数片。
2.牛腩加三倍水放入炖盅炖三到四个小时后下盐调味即可吃用。
小诀窍：有些朋友可能受不了燥热的，可以去掉姜加点萝卜。
家常酱牛肉 原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
崩砂腩的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 崩沙腩1000克 牛筋2条 白萝卜500克 胡萝卜200克 洋葱半个 香菜5棵 黑胡椒10克 白胡椒5克 陈皮1片 草果2颗 月桂叶3片 八角2颗 干红辣椒1颗 姜2块潮式胡椒清汤崩砂腩的做法步骤1首先我们回顾一下材料。
2将黑白胡椒、八角和红辣椒干在碾子里面磨碎，连同掐碎的月桂叶一并放入茶壶格当中。
3温水放入牛腩和牛筋，同时放入一块拍了的姜，大火焯15-20分钟，让血水彻底释放。
记得牛筋和牛腩要整块，不要切，不要切，不要切！ 4将牛筋和牛腩取出洗净后，就可以开始屯了。
材料里面除了白萝卜之外，所有材料加入汤锅中，水要盖过肉约1、2公分。
记得红萝卜也要原条去皮就可以，不要切成小块。
以下就是使用不用器皿所需的时间：焖烧锅：内锅的水烧开后改中火焖20分钟，然后放入保温容器中2小时。
取出后，再加热20分钟，然后重新放入保温容器中2小时，即刻。
普通焖锅：水烧开后改小火焖40分钟，然后熄火，任由其再炉灶上放40分钟。
再重新开火重复之前步骤。
检查肉的软硬度后在决定是否再加热20-30分钟。
高压锅：由于高压锅的烹煮时间是正常锅的1/4时间，因此，只需要烹制30-40分钟即可。
5捞出处理好的牛腩和红萝卜，加入白萝卜（去皮，原条）煮20分钟即可。
将所有材料切成一口入的大小，再浇上一点汤即可。
蘸料，可以选择：海盐、豉油、潮州辣椒油都可以。
牛肉炖·萝卜怎样炖好吃
牛肉炖萝卜步骤1牛肉炖萝卜的做法大全牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好步骤2牛肉炖萝卜的做法图解起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚步骤3牛肉炖萝卜的家常做法移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗牛肉炖萝卜成品图...
牛肉煲萝卜里面割块豆腐可以吗
牛肉炖萝卜时候可以根据自己口味需要切块豆腐放入，但是豆腐比较易碎，也比较易熟，可以和萝卜一起放入一起炖。
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。
寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品；用料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
做法步骤：1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。
放入山楂和几片姜。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。
3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！
比较简单的汤菜的做法、？
家常汤菜荟粹 《萝卜烧牛腩》 材料：牛腩（重量无法精确提供，反正我每次都是在超市买一盒，应该是400g左右）、白萝卜（一个大的或两个小的，切滚刀） 作料：干辣椒、花椒、八角（一个）、桂皮（4*2cm）、陈皮（两片）、姜（一小块切片） 将牛腩切小块（不要切太小了，氽水后会缩小的，麻将大小即可），在开水中氽一下，洗净、沥水。
再将锅烧热，油冒烟后改小火，然后把姜、花椒、干辣椒依次间隔半分钟的时间放入锅内，一分钟后改大火，放入牛腩，翻炒。
放入料酒（放料酒时要先倒在锅铲上，再沿着锅沿洒入），再放入老抽上色。
色匀后即可加水，水盖住牛肉即可，再放入八角、桂皮、陈皮一起小火煮。
这时转沙锅里煲效果会更好。
20分钟后放盐，咸淡可尝汤汁，以汤汁略淡为宜。
小火慢炖至八成熟时（也就是30-40分钟的时候）放白萝卜，直至煮熟加些糊椒粉就可以上桌啦！ ps：过程中要注意适度搅拌，以免沾锅。
水快煮干了的时候就加水，（这个，好像我有点废话了。
）直至最后煮熟剩适量汤汁。
《花生猪手煲》 作料：和萝卜烧牛腩一样 用萝卜烧牛腩的方法一样可以做花生猪手煲，想偷懒的话就直接用瓦煲煮，不用在锅里翻炒一遍啦。
但我是觉得炒一遍更香一些啦。
花生米泡水半小时。
猪蹄洗净（毛也要拨干净哦，没有工具？建议用拨眉毛的镊子，呵呵，反正都是猪，表打我！用火烧的方法也是可以的，但我不推荐，因为还是会有一小部分毛留在皮里），用刀顺骨斩成小块，用沸水氽去血水，洗干净 将猪蹄、花生放入瓦煲，加冷水，加少许料酒，少许老抽和全部作料，大火煮开，改小火煲；如果只是一个猪手的话30分钟就好了，用筷子可以很轻易的插入猪手即是煮烂了。
加冷水，晚放盐是关键。
时间久会更香。
蹄蹄一定要洗干净，不然会有怪味。
《冬瓜排骨汤》 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：①冬瓜去皮去子儿切块。
②排骨烫去血水。
③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 特点：此汤味道清淡，利于清热。
《糖醋排骨》 老爸的秘方：排骨洗干净后在鸡蛋清里裹一下，再在淀粉水里裹一下，放在油锅里炸，颜色变的黄黄的就捞出来（别太老了）然后就是做汤汁了，锅里放点油，番茄汁，糖，醋，盐，味精，炒一下，加淀粉水到比较稠的时候放炸好的排骨，只要排骨能和汁很好的融合就出锅（反正都已经熟了）。
《花生牛肉汤》（五-六人份） 用料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 做法：（1）陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净 （2） 把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可 附注：（1 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 （注：花生生痰） （2）牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炆、蒸等 《腐竹花生鸡肝汤》 用料：新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗 调味料： 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许 做法：（1）鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻 （2） 花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎 （3） 烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟 后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味 附注： 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色 《黄瓜老鸭汤》 用料：老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法：（1）老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 （2） 老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 （3） 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注：（1）此汤味道鲜甜，可去积滞 （2） 鸭肉可挑出，蘸生抽进食 （3） 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品， 可清热解暑 《乳鸽汤》 用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量 做法：（1）将清补凉各料用清水漂洗，沥干 （2） 乳鸽劏净，汆水洗净；瘦肉原块洗净 （3） 直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味 附注：清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 《野葛菜生鱼汤》 用料： 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量 做法：（1）野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净 （2） 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味 附注：（1）野葛菜有清燥、下火、除烦的功效 （2）有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全 《萝卜丝鲫鱼汤》 用料： 鲜活鲫鱼...
家常菜的做法
你说的话好像有重复哦，这不是都是一个东西吗？这不是都是一个东西吗？有什么区别呢？学做菜的网站，比较简单菜谱的我就喜欢上 搜菜网 ，你百度一下，好像是www.lifegogle.com，我也好久没上过了，因为工作忙的缘故！http://zhidao.baidu.com/question/71819648.html
