那晚越女说我?
饺子馅里的粉丝要先用热水泡软，然后切成3厘米左右的小段。
韭菜猪肉粉丝馅饺子做法：
材料：粉丝、韭菜、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、香油、料酒、饺子皮
1、粉丝用热水泡软，泡好后粉丝切成3厘米左右的小段。
2、韭菜洗净，韭菜切成末。葱姜切成末备用。
3、猪肉末加入适量盐、生抽、香油、料酒，切好的葱姜一起放到猪肉里用筷子顺时针搅拌。
4、将韭菜、粉丝。放入拌好的猪肉里，再次搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、用筷子夹适量馅料，放入饺子皮，就可以包饺子了
包好的饺子有几种做法
一：饺子的烹调方法：饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。
二： 饺子的馅料种类：1. 菌类馅：平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇2.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，3. 素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
三： 饺子种类：1. 蔬菜绿色饺子：和面中加入蔬菜汁。
2. 海鲜饺子：它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。
3. 开口露馅水饺：饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。
饺子馅包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。
制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。
怎么包饺子馅做法大全图解法
三鲜馅饺子的做法 材料集合图： 1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布 2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线 3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀 4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以 5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可 6.再加入韭菜段，包之前再拌匀 7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可 8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿 9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子 10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮 11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾 12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可 13.包好全部饺子放在盖帘上 14.锅中做水，开锅后放入饺子 15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子 16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了...
怎么包饺子 9种水饺的包法
饺子怎么包好看，包饺子9种包法一、一般饺做法1号1.饺子皮摊平放在桌上2.将馅料放入3.将两边的饺子皮从中间捏紧4.两边再捏好即可二、一般饺做法2号1.将饺子皮摊平，放入馅料2.然后顺着一边捏出皱纹3.图片放大一点看4.一直到捏好为止三、波波饺做法1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将饺子两边对折，按好。
3.用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）4.压好的饺子四、蛤蜊饺做法1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边的皮对折，并向中间靠拢3.再将两边捏紧了4.再捏成波纹5.下面是饺子花纹的捏法五、马蹄饺做法1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边捏好3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢4.再捏紧即可
包饺子馅料的做法？
材料猪后腿肉7两（肥瘦比例：2:8~3:7），芹菜2颗，柿子椒3个，葱姜，盐，花椒，白胡椒粉，酱油，生抽，色拉油，白糖，老抽，面粉适量做法阶段一：备馅：(1)准备一个小碗，加一碗清水，一勺花椒，泡成花椒水；(2)肉馅：肉馅一定自己剁，买来的绞好的肉馅失去了肉的劲道，总有一种烂烂的感觉。
选用肥瘦比例2:8的猪后腿肉，去皮后，切成片，再切成丁，开始剁肉，直到没有筋膜，成均匀的肉泥为止。
(3)拌肉馅：将少量花椒水倒入肉馅中，加入少量料酒，白糖，适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精和少量油，在盆中沿顺时针方向搅动，搅动的过程中分次加入花椒水，直到肉馅到不干不稀的程度；(4)青菜：我这次选用的试芹菜和柿子椒。
芹菜摘去叶子，撕去外面的老筋，柿子椒洗净，控干水分。
然后分别切丁，然后再上面撒上一点盐，剁成比较细小的芹菜沫沫和柿子椒沫沫，用手挤干水分，放在盆中备用；阶段2：和面(1)取适量面粉放于盆中，然后一边缓慢注水，一边用筷子搅拌，直到面粉变成细小的雪花片状；(2)再加入少量水，使雪花状面变成较大的块状，同时，用筷子搅动面团，并将盆内壁沾的面粉蹭下；(3)将面粉倒在案板上，将其揉成光滑的面团，面团需要软一些。
常言道：软面饺子硬面汤。
如果揉面过程中发现面团过软，则加入适量面粉，如果硬，一定不要再成型后再加入水，这时候水是很难揣进去的，需要在开始揉的时候就加水。
(4)将面揉成表面光滑的面团后，放在案板上，扣上揉面的盆，醒面20分钟。
面醒的好会非常听话的，擀起来好擀，包起来好包，煮起来不会漏的。
呵呵！阶段3：搅拌馅(1)将剁好的青菜加入到肉馅中，加入少量油，加班均匀后，再加少量盐调味后，加入少许香油即可。
在醒面的过程中再搅拌馅料，可以减少青菜中的出水量，同时，先将菜，肉和油混合，再加盐，也可以减少出水量。
阶段4：包饺子(1)揉好的面分成几个小块，取其中一块，其余放在盆中，用盖帘盖上，防止面的表面因为水分流失而发硬；(2)将取出的一小块面揉均匀后，撮成长条状，然后用刀切成小挤子，再将挤子稍微团一下后，按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；(3)包馅成型后放在盖帘上，直到完成所有馅或者面；当然，最好的情况是两者同时都完啦！基本上每次都是根据自己的感觉控制面，基本能保证面和馅的差距在2个饺子以内，下次需要称一下，这样可以给大家一个参考！阶段4：煮饺子(1)锅中加4/5的水，烧开后，将饺子溜边陷入锅中；(2)用盛饭的铲子，贴着锅边转动饺子，使饺子全部离开锅底和锅边，防止饺子破裂；(3)盖上锅盖大火煮，中间需要搅动两次，烧开后，点入少量凉水，继续煮开，再点凉水，再煮开，一般素馅饺子两开就差不多了，肉馅的需要三开，然后根据情况再稍加一点时间，判断饺子是否煮熟的简单方法是：当饺子皮稍微膨胀，刚出现和馅相分离时即可。
一定不能煮老了，尤其韭菜的，煮老了既不好吃也容易破；(4)用笊篱捞到盘中即可；(5)最好的饺子汤，应该是没有油花，颜色有一种淡淡的青色，透亮，吻起来透着面的清香。
阶段4：吃饺子(1)吃饺子也是有学问的，素馅的饺子其实是不需要沾什么的，只要空口吃就可以了，这样有素馅的本味；(2)荤馅的饺子：砸好蒜泥，加入酱油，香油，陈醋，可以根据自己的口味加辣椒油。
没有蒜臼子的话，可以用刀拍后，将蒜放在碗中，加入少量盐，用擀面杖砸就可以了。
砸蒜一定要快，老人们说这样的蒜才辣，有酸味！(3)吃的过程中记者要将饺子晃动后，倒一下盘，要不然会坨的。
饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全
饺子的包法大全一般饺：1.手弯窝形，放15克的馅2.对折成半圆，捏牢中间3.由两边向中间封口4.双手拇指和食指按住边5.同时微微向中间轻轻一挤6.中间鼓起成木鱼形波波饺：1.对折封口成半圆形2.食指稍过拇指前捏住饺边3.拇指微微将饺皮推前4.距前纹0.3厘米再摺纹5.重复摺纹6.一般约摺20摺7.直摺至满顶处放手8.波波饺完成了
饺子的七种包法的做法步骤图,怎么做好吃
年夜饺子的七种包法的做法步骤1. 面粉加适量的温水合在一起揉成面团，面团不要太硬，俗话说软面饺子好吃，硬面面条好吃2. 把白菜头、葱、姜、蒜剁细、加上各种调料搅在一起3. 搅成饺子馅4. 面团松驰20分钟后放在案上揉顺滑5. 切下一块搓成线细条6. 再切成小剂7. 撒上干粉用手掌按一下8. 擀成中间厚周边薄的饺子皮9. 第一种：最笨的饺子，拿一块皮放上馅10. 把边捏起来，初学者能包上馅能捏上边就不错11. 反正味道是一样的，就是包的慢一点12. 第二种：把两边对叠用食指把边的背面圈起来13. 用两手拇指按在上边两侧14. 用力一按就成这个形状的饺子15. 这是包饺子最快的方法，也是常用的方法16. 第三种：是把边对叠捏好了17. 两个角再圈起来18. 最后对接在一起，这个叫元宝饺子19. 我们这里过年的时候用这种饺子供财神，或是年夜早起后供宗谱用20. 第四种：把前面对接的饺子边向外捏扣放就像草帽 一样，所以叫草帽饺子21. 第五种：把饺子的边往里卷，卷一下捏一下22. 就成卷边饺子23. 第六种：把饺子边依次捏上褶24. 叫百褶饺子25. 第七种：提起饺子的三边对接26. 把三边捏起来27. 就成三角饺子，这样的饺子经常用用蒸饺28. 锅里加水烧开，下上饺子，马上用平铲贴锅底铲起29. 开锅以后火不要太急，等煮到饺子浮上来，捞出一个按一下饺子皮能鼓起来就熟了30. 上饺子了
包饺子的做法步骤图,包饺子怎么做
包饺子的做法步骤材料猪纹肉 一斤，高丽菜（韭菜） 1/4颗（一把），水饺皮 一包，葱末 适量，姜末 适量，水（封水饺皮用） 一小碗，面粉 适量，盐（抓高丽菜出水用） 适量，酱油盐香油胡椒粉 适量做法1、绞肉和调味料葱末姜末拌匀，可以用力多搅几下，感觉到肉馅有粘性更好，这样煮好的水饺馅比较不会散掉~2、[韭菜口味]将韭菜切细末拌入肉馅搅匀即可~3、[高丽菜口味]将高丽菜切细末后还要把水份挤出来唷~ （前天看到网友建议加盐可以让水出的更多可以试试）4、将蔬菜拌入绞肉馅里就可以包水饺了5、准备平盘上面洒上面粉以防沾粘~ 水饺包好后整齐的摆在盘上准备一小碗水，当饺子皮的粘著剂，会更好包唷6、接下来就可以动手包饺子啦~ 怎么包~~用文字很难说明耶~~ 款式不拘自己喜欢就好呵呵~7、包完后若没有马上要煮就要摆入冷冻库，待结涷后分装起来唷~
饺子馅的做法大全
饺子好不好看，饺子的包法很重要；饺子好不好吃，饺子馅的做法很重要。
饺子首先就是要好吃，那么，怎样做出好吃的饺子呢？下面中国吃网为您介绍，看了这些饺子馅的做法，你一定可以做出好吃的饺子哦。
怎样调制出鲜美多汁的饺子馅： 1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。
其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
2、有肉皮冻汁的话，可以使馅料汤汁饱满，味道更加鲜嫩爽滑，没有皮东汁，也没关系，可适量加之前挤出的菜汁或水，有肉汤也可以加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去也可以。
记住每次加水都要少，要分几次加，加水，搅拌，再加水，再搅。
如此大概3-4次。
搅至肉馅有弹性，用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
3、拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。
这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
4、有朋友说，总是掌握不好馅料的咸淡，不是咸了，就是淡了。
我一般都是，用筷子挑一点点拌好的肉馅，尝一尝，（虽然吃生肉很不卫生的说，浅尝辄止，然后去漱漱口，我想应该没有什么大碍吧~~~）如果感觉比平时的口味稍微咸一些，那就正好了，如果和平时的口味咸淡正好，那就再加点盐，饺子煮出来味道才合适。
1.玉米饺子馅的做法 做法：1.和面：玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2:3。
玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。
（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。
玉米面不吃水，水一定不要加多了。
面揉成团后盖上湿布静置1个小时。
2.和馅。
猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。
放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。
肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。
2.茴香牛肉馅的做法 1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。
3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
3.鸡肉冬笋馅的做法 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
猪肉饺子馅做法大全 包子饺子馅制作方法
首先选用七分瘦三分肥的肉，将其剁碎，稍碎一些，然后在把大葱（多放些，一斤肉多半根大葱），姜（少量），蒜（少些）全部剁碎与肉馅调和，再将肉馅中倒入适量清水稀释至使肉馅有劲儿，不发干即可，再放入十三香，鸡精，香油，料酒，酱油，盐，花椒大料水（提前准备），喜欢香菜还可以加一点，最后将肉馅调匀，即可。
香味自然就散发出来了，就可以包了，保证非常好吃，我老公每次都吃干净，嘻嘻嘻，手打的，不是复制啊，愿楼主早日取其精华！
如何快速的包饺子的做法
快速水饺的做法1.超市里买来的速冻水饺2.将水饺倒入开水中煮，并用勺子推几下3.锅开后，煮2分钟，点入500克水，继续煮至开锅4.煮好的饺子控干水分捞出放在盘子中5.接着做蘸料，取一个干净的容器，蒜拍碎，青椒切碎，放入碗中，一勺辣椒油，盐1匙，醋适量，最后浇30克左右饺子汤稀释搅拌均匀即可
