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准备材料：绿豆粉 350克、糯米粉 60克、蜂蜜 100克、芝麻油 30克、色拉油 10克、糖粉 45克。
一、绿豆粉、糯米粉称好混合上锅蒸45分钟，蒸好后取出晾凉备用，如下图所示。
二、蒸好的绿豆粉，糯米粉，加入糖粉、混合均匀，如下图所示。
三、把面粉中间挖个洞，倒入准备好的蜂蜜，如下图所示。
四、然后加入提前准备好的芝麻油和色拉油，如下图所示。
五、手带一次性手套，用手捏搓，混合均匀，如下图所示。
六、准备好模具还有花片，等会做绿豆糕使用，如下图所示。
七、捏成每个大小30克左右的小圆球。绿豆粉塞进绿豆糕模具中，边角用手指压实。
八、放到盒子里压一下挤出，好看的绿豆糕就做好了。
藕粉绿豆糕的做法步骤图,藕粉绿豆糕怎么做
用料 绿豆花 300g水 1000g冰糖 30g藕粉（原味） 120g(3小袋)藕粉绿豆糕的做法 材料备好藕粉绿豆糕的做法 步骤1起锅加入水和冰糖煮开，嘻嘻，忘记拍照，就把煮绿豆汤的图拿来充数啦！等待水开期间把藕粉用水调开，要调匀哦，不然给你出一锅疙瘩汤可别找我赔哈！藕粉绿豆糕的做法 步骤2水开下入藕粉，搅拌均匀。
要记得把火调小哦！继续加入绿豆花，小火煮开，期间不停搅拌，防止巴锅。
二三分钟就可以啦，出锅前我又放了一些桂花提味，不喜欢的可以忽略这一步。
藕粉绿豆糕的做法 步骤3菜谱里材料的分量出成品后，这样的玻璃碗我装了两个，每个约八分满。
您可以按照实际需要自行调整。
晾凉放冰箱，冷藏风味更佳！
怎样做绿豆糕？绿豆怎么打成粉？我有很多绿豆,还要什么材料？求简...
最佳答案各种风味绿豆糕的制作一、普通绿豆糕1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
二、京式绿豆糕1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。
2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。
2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米*4厘米的正方块。
3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
三、苏式绿豆糕1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。
（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
2.制作方法 1拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。
2制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。
清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。
夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。
3蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10~15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。
若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。
4成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。
老味绿豆糕怎么做好吃,老味绿豆糕的家常做法
食材主料绿豆面500g白糖240g辅料香油适量温开水50ml步骤1.准备好白糖，开水放凉。
2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，取出豆腥味。
3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。
4.趁热用擀面杖压碎。
5.过筛。
6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’7.倒入白糖。
8.浇入温水和白糖融化。
9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。
10.干湿程度以能捏成团为准。
11.再次过筛。
这次过筛稍微有些费事一些。
12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。
13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。
14.放入红豆沙，铺平。
15.在放入余下的一半绿豆糕粉。
16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。
17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。
18.用蒸锅再蒸10分钟。
19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。
20.切成方块。
稍加了点装饰。
这是传统绿豆糕的特点。
21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富。
小贴士底部放入油纸，有利于脱模。
绿豆面，现在卖绿豆的地方基本都可以加工。
买了绿豆，立等可取。
自己看着压，比较放心。
绿豆糕最赞的方子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 去皮绿豆 400克（26个左右） 麻油 80-90克 细砂糖 110-130克 麦芽糖 45克 现成的烤不爆q心馅 淘宝买的 绿豆糕最赞的方子的做法 绿豆最好买整颗的去皮的，沙沙的非常好吃，浸泡六小时后用电饭煲蒸，趁热磨成绿豆粉末。
如果有料理机最好了，省得麻烦，可惜家里冒有，哭....一定一定要磨细腻，不然口感不好，磨细非常赞。
不粘锅添加麻油（麻油最多不要超这个量，不然味道重），一定要不粘锅，试过一次炒锅，最小火还焦了。
用最小圈火热下锅，然后调到最低火侯，放进去刚才磨好的绿豆粉，搅拌均匀即可。
把糖跟麦芽糖都放进去一起搅拌，糖跟麦芽糖为什么有几克到几克不等，看个人喜不喜甜，我爱偏淡，所以少糖。
麦芽糖不要超过量，不然粉难干，颜色会太深不好看。
等所有材料收水，不要太干，不粘锅边就可以，可以用铲勺试下，不会掉下来即可。
放凉后用电子秤称平均每份42克左右。
因为馅有13克左右，一个下来平均55克左右，不大不小，很赞。
绿豆糕的做法
1、绿豆500克(ps1：因为没买到绿豆粉，我用的是整颗绿豆，所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色，如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕，建议直接用绿豆粉，或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。
ps2：用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕，口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。
)2、糖粉120克(ps：我是用细白糖，放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。
)3、椰浆100ml步骤：1、绿豆用清水泡一晚上备用。
2、椰浆100ml煮滚，放凉备用。
3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。
4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。
5、将炒好的绿豆放凉透，磨成绿豆粉。
（我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 大笑 结果发现用石磨磨得不够细，就改用搅拌机的研磨器了）6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。
7、将绿豆粉过筛。
（过筛次数越多得到的绿豆粉就越细腻，过筛后较粗的粉可以再研磨再过筛，以得到更多的细粉。
不过我懒了，只过了一次筛，得到的细粉做成绿豆糕，粗粉就煮成了绿豆沙糖水 馋嘴 ）8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀，形成粉团，粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为宜。
9、取合适的模具造型（可以用那种木制月饼模，我没有，就用了饼干模）在案板上或桌面上铺张油纸，将绿豆粉压入模具中，一边加粉一边压紧，一直压到糕糕很结实了才行，否则一会儿烤的时候要散开的（可以借助一些平面的工具来压，我用了蛋糕铲 大笑 ）然后，将绿豆糕轻轻脱模出来，码放在铺好油纸的烤盘里。
10、烤箱150度，烤制40分钟左右，糕糕表面干透即可出炉，放凉后即可食用。
（热腾腾的时候绿豆糕表面会有些涨裂现象，不要担心，放凉后，裂纹就基本收缩了，而且整个糕糕是不会散的）这样可以么？
正宗绿豆糕的做法,绿豆糕怎么做好吃又简单
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。
绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“...评分蒸 甜味1小时35分钟 较低热量主料 4人份绿豆250克、黄油25克、水3碗、蜂蜜25克、白砂糖25克辅料红豆沙适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、毛刷1只自制绿豆糕步骤1脱皮绿豆要先淘洗干净。
然后倒入到电高压锅中。
加入与绿豆体积相同的三碗水。
我就是用装绿豆的小碗哈~3碗步骤2我用的电压力锅。
设置为豆类，点开始即可。
如果没豆类就选米饭步骤3压好之后的样子步骤4用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分步骤5为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。
当然有料理机之类的话打一下更省事咯步骤6不粘锅烧热。
转小火，注意一定要全程小火哦。
加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。
（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）步骤7不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分步骤8绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。
继续不停的翻炒步骤9翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。
盛出，放凉步骤10如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。
用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）步骤11筛网背面~用刮刀刮下来即可步骤12将绿豆沙分成20克每个。
红豆沙分成10克每个。
也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。
（我用的是50克的月饼模具。
大小可以根据自己喜好来做）步骤13取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。
放入一个豆沙馅步骤14包圆。
依次包好步骤15（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。
）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层步骤16放入绿豆沙步骤17然后按压~轻轻脱模即可步骤18制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。
尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。
不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。
尽快食用哈自制绿豆糕成品图
记下来自己做绿豆糕怎么做
用料 去皮绿豆 125克 麦芽糖 20克 白糖 10克 玉米油 45克 记下来自己做绿豆糕的做法 去皮绿豆泡一天一夜，蒸熟压成泥，加油全程小火炒稍干，加入糖和麦芽糖，炒干水汽，成团不沾锅了起锅放凉，40克一团，压模型
在家怎么做绿豆糕？
原料：绿豆粉250克。
绵白糖250克，香油200克，豆沙700克，面粉50克，干玫瑰适量，水30克。
2、制法：a、将糖放入盆中，加30克水，充分搅匀，再加入面粉，绿豆粉和一半香油，继续拌和，使糕粉干湿、软硬适度，呈松散状。
静置半小时，使糕粉吸糖、吸油均匀。
然后，过筛备用。
b、先将少量玫花屑撒入木制 模具中，再将粉填入模具，以填入1/3为度。
将豆沙分成小块放在糕粉上面，上下四周再用糕粉填平、揿实，最后在坯模上撒一层糕粉。
用木板条刮平后，将糕坯扣在垫有光纸的蒸板上。
c、将糕坯连同蒸板一起入笼屉或蒸汽柜中，隔水蒸20分钟，待糕质发松不粘手即可。
取出绿豆糕，将剩余的一半香油逐块涂刷在糕面上。
成本特点：浅绿黄色，平整细腻，潮润软绵，爽口不腻。
自制绿豆糕的做法是什么？
原料：绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克 做法： 1、绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟； 2、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来； 3、再用小勺或戴上食用手套碾碎； 4、将绿豆面过筛； 5、绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；6、倒入温开水把白糖化开，再滴上香油 7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状； 8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状； 9、将搓好的绿豆面过筛； 10、取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平； 11、倒扣在面板上轻轻用力压实； 12、将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
