广南称得上是一座美食古城，到此地旅游，定能大饱口福。广南的美食佳肴岜夯鸡、豆沙肉、凉卷粉等享有盛名，花糯饭、扁米、糍粑、褡裢粑、千层粑、面蒿粑、粽子、红团等独具特色。令人馋诞欲滴。
岜夯鸡：岜夯鸡属广南的一道地方名
菜。“岜夯”为壮语，汉语译为用酸汤煮鸡。岜夯鸡菜谱的制作精细，选料考究，佐料品种多，集色、香味于一体，食之开胃，美在其中，回肠荡气。
豆沙肉：豆沙肉也是广南的一道地方名菜，具有200多年的历史。这道菜主要采用豆沙、肥肉、糯米精心加工制作而成，颜色晶莹透亮，味美香甜，油而不腻，肥嫩可口。
凉卷粉：广南凉卷粉以本地产白料或红料为原料，采用传统手工艺精制而成，成品具有色、香、味、鲜特点，食用老幼皆宜，一年四季不分春夏秋冬，都可作小吃或正餐食用。
菊花鸭：用鸭肉煮菊花，辅以佐料、配菜，具有鸭肉细嫩、汤味鲜甜、开胃、清治肺病等特点。
烤乳猪：清朝、民国年间广为食用，用以招待贵宾。具有肉质鲜嫩、颜色鲜艳、香脆酥松等特点。
腊猪脚：生猪脚经腌制后，滤干水分，用松毛或甘蔗渣烧火薰烤一两个月即可。一般在冬腊月加工，全年都可食用，味道鲜美，香味十足。
九香粽子：时逢春节，广南县壮族人民，家家户户都做粽粑，壮族语称“毫芳”或“扣芳”。包粽前，先将糯米洗净，过滤稍干，然后把糯谷禾杆和苏子杆烧成灰，盛入糯米里
搅黑、簸净，用粽叶包成所需的形状，以生猪肉条拦五香粉或腊肉条、绿豆米作馅，扎紧，放入特大锅内浸泡一至二小时，以中火煮熟。
粽粑配料齐全，有所谓九香，即：糯米香、草果香、茴香、八角香、苏子香、腊肉香、豆香、花椒香和粽粑叶散发的竹香等，故名九香粽粑。
壮家花糯米：广南壮族节庆、祭祀、待客常染制花糯米，旧历三月在者免、那伦一带还有花糯米节。
制作花糯米，因地区、染料不同而制法有异，多数是将香糯米分别放入一些可食有黄花草、枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆法中浸泡，让它染上植物的颜色，盛入甑子蒸出黑、红、黄、蓝、紫、白等花色饭。花色色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的五彩花，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，是壮家人民的传统美食。
八宝大油团集酥、软、香、甜、糯于一身，人吃人爱，制作中讲究手艺和配料。
云南广南美食？
广南称得上是一座美食古城，到此地旅游，定能大饱口福。
广南的美食佳肴岜夯鸡、豆沙肉、凉卷粉等享有盛名，花糯饭、扁米、糍粑、褡裢粑、千层粑、面蒿粑、粽子、红团等独具特色。
令人馋诞欲滴。
岜夯鸡：岜夯鸡属广南的一道地方名菜。
“岜夯”为壮语，汉语译为用酸汤煮鸡。
岜夯鸡菜谱的制作精细，选料考究，佐料品种多，集色、香味于一体，食之开胃，美在其中，回肠荡气。
豆沙肉：豆沙肉也是广南的一道地方名菜，具有200多年的历史。
这道菜主要采用豆沙、肥肉、糯米精心加工制作而成，颜色晶莹透亮，味美香甜，油而不腻，肥嫩可口。
凉卷粉：广南凉卷粉以本地产白料或红料为原料，采用传统手工艺精制而成，成品具有色、香、味、鲜特点，食用老幼皆宜，一年四季不分春夏秋冬，都可作小吃或正餐食用。
菊花鸭：用鸭肉煮菊花，辅以佐料、配菜，具有鸭肉细嫩、汤味鲜甜、开胃、清治肺病等特点。
烤乳猪：清朝、民国年间广为食用，用以招待贵宾。
具有肉质鲜嫩、颜色鲜艳、香脆酥松等特点。
腊猪脚：生猪脚经腌制后，滤干水分，用松毛或甘蔗渣烧火薰烤一两个月即可。
一般在冬腊月加工，全年都可食用，味道鲜美，香味十足。
九香粽子：时逢春节，广南县壮族人民，家家户户都做粽粑，壮族语称“毫芳”或“扣芳”。
包粽前，先将糯米洗净，过滤稍干，然后把糯谷禾杆和苏子杆烧成灰，盛入糯米里搅黑、簸净，用粽叶包成所需的形状，以生猪肉条拦五香粉或腊肉条、绿豆米作馅，扎紧，放入特大锅内浸泡一至二小时，以中火煮熟。
粽粑配料齐全，有所谓九香，即：糯米香、草果香、茴香、八角香、苏子香、腊肉香、豆香、花椒香和粽粑叶散发的竹香等，故名九香粽粑。
壮家花糯米：广南壮族节庆、祭祀、待客常染制花糯米，旧历三月在者免、那伦一带还有花糯米节。
制作花糯米，因地区、染料不同而制法有异，多数是将香糯米分别放入一些可食有黄花草、枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆法中浸泡，让它染上植物的颜色，盛入甑子蒸出黑、红、黄、蓝、紫、白等花色饭。
花色色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的五彩花，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，是壮家人民的传统美食。
八宝大油团集酥、软、香、甜、糯于一身，人吃人爱，制作中讲究手艺和配料。
广南有什么美食？
到广南要尝尝粽子、八宝米饵快、凉卷粉、腊猪脚、岜夯鸡、菊花鸭、酸汤牛肉、豆浆鸡、狗肉等。
特别推荐天热去了一定要吃碗凉卷粉，估计有十多种调料，会让人吃了一碗又加了一碗，真的非常好吃，一定要尝尝。
广南的晌午饭基本全是它了！当地有家叫 牧云草美食荟的的店味道很地道，有个小花园，满院都是植物，热天坐在树底下吃美食很舒服。
大厅和包房满满的中国风、还有书法泼墨又很有文化氛围。
菜品还很丰富、价格也便宜。
我附近美食餐厅推荐表
1.腊排骨。
推荐店铺珏洁腊排骨。
只要来丽江肯定会有人推荐腊排骨火锅，因为这真的是美食。
说起腊排骨火锅，不了解的可以百度百科，这里不再赘述了。
腊排骨火锅主要集中在象山市场，那里离古城说近不近说远不远，打个车十分钟做就到了。
但是象山市场里的腊排骨店的环境都比较简陋，有很多短板和不足，而且人也特别多，主要图个热闹。
那么有人就要问了难道要在古城里吃吗？为什么不可呢。
珏洁腊排骨在象山市场也有，是个老店了，做传统的腊排骨味道真心不错。
而古城的店铺环境比较好，桌椅坐着比较舒服（比象山市场的不知道舒服多少倍），二楼可以观景，吃着也不贵，人均65元左右。
位置就在关门口附近的小吃一条街的广场上。
提示：牙口不好的小朋宇请准备牙签、剔牙线。
蔬菜吃不完是可以推掉的，如果吃了一点点，哪怕是一点点点点也是要算钱的。
2.黑山羊。
推荐金凯广场。
说实话黑山羊吃得次数并不是很多，一来怕腥，二来怕臊。
但是丽江的黑山羊火锅两者都木有，我管你信不信，反正我是信了。
在金凯广场那一块有很多的黑山羊火锅店，第一家好像是和导游挂钩的，你们懂的，其余的自便。
火锅的汤特别鲜美，有时候会有一股牛奶的味道，很奇特。
打车和公车都可以过去，公车坐1路，古城口天桥附近就有公交车站。
（放心，丽江只有一座天桥。
）提示：为什么不在古城吃？如果你是土豪的话。
3.三文鱼。
推荐店铺沱江渔府。
话说很多沿海城市都有三文鱼，但是丽江的三文鱼都是淡水三文鱼，一点都不腥。
如果在游览景点玉水寨的时候看到很多鱼，那么这些都是三文鱼了。
请不要问为什么不在玉水寨吃三文鱼。
如果你是土豪的话。
吃好一点的三文鱼最好的就是去沱江渔府，但是一到旺季和饭店人就特别多，需要排队，而且预约订餐都不能，只能预定个时间段，空桌之后才会优先入座。
三文鱼讲究三吃，而且最好点一个鸳鸯锅，一半辣和一半不辣（基于不吃辣的人群的建议）。
而且鱼片是很薄的，吃不了生的，可以涮着吃。
而其他几家的鱼片都比较厚，容易让人腻到。
其他小吃推荐鸡豆凉粉、酸辣蕨根粉和丽江粑粑。
提示：吃三文鱼，两三个人最为合适，3斤左右为佳。
4.菌类。
云南的菌类有很多，一般都是做成菌类的火锅，在花马街上有好几家都可以尝试，建议是尝试，古城里的菌类火锅也可以尝试。
因为并不是所有人的的肠胃都可以承受，并不是说菌类有毒，只是怕消化不良，造成拉肚子的情况。
不过鸡枞，松茸这两样菌类，拉一次肚子也是值得的。
5.米线。
云南什么最出名——米线。
那么来云南了必须吃点米线吧。
在古城里吃米线是很坑人的，为什么？因为简简单单一餐基本上都需要花上个70块大洋。
在云南桥香园是比较有名的，在古城停车场和福慧路鱼米河广场附近。
当然米线还有炒米线、炒饵块等吃法。
在七星二街的石鼓凉粉这家店里都吃吃到。
6.鸡豆凉粉、米灌肠。
鸡豆凉粉一种是凉拌的吃法，还有一种是烤着吃的。
在去木府的小道上，有一位老奶铐的鸡豆凉粉和米灌肠是相当好吃的，而且买的人很多。
在正街上的小吃只可以尝尝，不能当真，好吃的美食都在偏僻的地方。
说起美食一条街，基本上买一份就是十块钱。
7.丽江粑粑。
丽江粑粑在丽江已经越来越不正宗了。
主要分为咸的和甜的。
在丽江古城的大街小巷里都可以吃到。
8.阿安酸奶。
阿安酸奶在古城里是很有名气的，主要的特点就是自己制作的酸奶。
有原味，红豆，水果三种口味，还有葡式蛋挞。
主要是吃酸奶。
但是下午的时候人特别多，仅仅只有两副桌椅。
