马桥红柳
1、多的我不介绍了，最出名的是文山三七，别名金不换啊，敢与人参比美。药用价值和保健都很有用。
2、八角、草果、辣椒都是香料，建议你到文山的超市内购一些成品，味道很好。
文山能带走的美食有哪些
特有小吃： a、水晶凉粉：在昆明叫木瓜水，但制作更胜于昆明的木瓜水。
除了水晶凉粉，还要加入凉虾、西米、甜白酒、玫瑰糖、芝麻。
夏天消暑佳品。
东风路步行街上到处都有，农行旁巷子里兼卖烧烤的那家最好吃，现在应该拆迁了吧~~ b、三鑫第一城对面的大众超市门口的《丘北沈家酸菜》，其酸黄瓜、酸萝卜、酸菜、夹李我每次经过必买，好吃的重要原因之一是其用著名的丘北辣椒，香味更大于辣味。
虽然只是个小路边摊，但我父母讲卖酸菜的老奶奶的奶奶就已经开始卖了。
c、糯米饭：文山人一般叫的糯米饭是咸味，用油炒过的，咸香适口，可以选择不同的肉铺于饭上：牛干巴、甜香肠、咸香肠、火腿肠、杂酱肉丝。
咸菜种类很多，味道很好，而且是自取免费的。
地点在小而全坡脚与东风路交叉的地方。
d、小卷粉：在就业市场门口，一般要下午6点以后才开始卖。
豆米汤很好喝，蘸水也不错，现在拆迁不知道搬到什么地方了。
e、烤年糕：现在很少有人卖烤年糕了，以前有人挑着担子卖，很怀念啊。
f、椒盐饼：这可是文山能写进书里的小吃，小而全坡脚的一家糕点店大量有售，但这家的是用电烤箱烤的，不是用传统的碳火烤的。
据说二小坡脚有一家卖碳火烤的，路边小摊，8点卖，不到半个钟头就没了；果园街坡脚也有一家卖碳火烤的小店，这家应该经常能买到，并且这家现在开始有礼品盒装的卖。
g、砂糖饺（盐糖饺？）：小时候经常学校门口都有卖的，现在果园街还有一家路边小摊卖。
和椒盐饼、豆浆稀饭、在一片，这3家都是卖了10多年的老字号了。
h、油炸粑：最好的油炸粑应该是外壳香脆，内部几乎没有面团，文山都没到这种水平，富宁才有。
工商局门口那家有油炸粑，老军分区门口以前也有一家卖，不知道现在还有没有。
i、粽粑：粽粑有的县也叫马脚杆，是壮族的特色小吃，把糯米用谷草灰染成黑色，中间加黄豆面，加一条肥腊肉，用一种什么植物的叶子包起来，然后煮熟食用，再煎炸更香。
以前只是端午节自己家包了吃，现在一年四季都有人卖，在州医院门口还有煎好的卖。
《小洞天》有真空包装的对外出售。
十字街中段也有一家卖。
j、花糯米饭：和粽粑一样是壮族的小吃，用天然植物煮水做染料（比如俗称“羊咪咪花”的能染黄色；“九股牛”能染紫色，加石灰水又能染紫红色；“红饭叶”能染红色；谷草灰能染黑色）用染料水浸泡糯米，然后将糯米煮至刚过心，捞起留少量水静置，待水被米吸收后放入蒸子内蒸熟即可。
富宁一般能染五种颜色，所以叫“五色花糯米饭”，并且富宁人喜欢在糯米饭上放豆面。
一般常见的是黄色、紫色和黑色。
花糯米饭小洞天也有真空包装好的出售，十字街中段卖粽粑那家也有卖。
k、褡裢粑：也壮族特色小吃。
虽然主料和粽粑、花糯米饭一样都是糯米，但褡裢的做法跟前两种差别很大。
首先要把糯米磨成米浆，吊浆滤渣，只取糯米的精华部分。
然后蒸熟，用“搥”（dui）冲（敲到使其软糯，提升口感）。
最后中间加入豆沙或者豆面、花生面、砂糖等，用另一种植物的叶子包起来蒸食。
这个的做法有一部分是我猜测，具体再请教高人。
l、“老白花”粑粑：丘北春天才有的一种糯米为主料的粑粑。
特点在于加入了“老百花”，花为纯白色，类似百合花但稍小一点，有淡淡的清香味。
将老百花碾细（最好保存其花汁），加入糯米面粉、砂糖、掺水揉匀，比汤圆面稍稀，锅内少许油炕至表面略微焦香就可食用。
炕好的老百花粑粑颜色是紫黑色的，花放的越多，越接近黑色，花多的才好吃。
文山有那些特产食品
椒盐饼：色泽金黄，酥脆爽口，老少咸宜，通常和文山米线搭配食用。
是文山人喜爱的传统小吃。
地摊狗肉：就是狗肉大排档，以火锅为主。
荞酥：荞面制成，有甜咸两种口味，有的还混入了玫瑰糖。
其中以文山平坝镇荞酥最为正宗。
花糯饭：源自当地壮族食品，用天然植物色素加以染色，味道清香。
氽肉米线：文山米线的质量有口皆碑，佐料丰富、汤底醇厚，食过便知。
凉品宴：通常在中午为餐，品种多样，可达上百种，凉鸡和凉卷粉为必食经典，每家凉品店各有风味。
酸菜饭：和凉卷粉做法一致，只是材料为米饭。
但口味独特，是文山又一道经典美食。
越南小卷粉：壮族食品，周边地州也有，不过风味自成一家。
三七汽锅鸡：滇味名菜，以文山特产名贵中药材为主，美味滋补。
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云南文山有什么特产、美食
1、丘北辣椒：经晾晒干制的丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有色泽好、香辣味浓、油脂含量高的特点。
1997年文山州产干椒8124吨，产品畅销省内外，并出口到斯里兰卡、马来西亚等10多个国家。
1983年曾获国家对外贸易部优质产品称号。
2、砚山小粒花生：砚山县具有种植优质小粒花生的悠久历史，气候条件好，四季温和，无霜期长，适合发展花生等油料作物，每年可达135万公斤，全县年平均亩产在100公斤左右，全县年产花生总量在250万至300万公斤，约占全州总产量的三分之一。
3、广南八宝贡米：八宝米为清代贡品。
1981年被国家列为名贵米种。
其色泽洁白微青、粒大、质软、味香、口感好、淀汾和蛋白质含量较一般米高，在国内享有盛名。
4、披梨：披梨是坝心乡的特产，以生长在坝心乡他披村而得名＂他披梨＂。
其梨果形优美，果色碧绿，皮薄、核小、汁多、味甜、肉细酥脆，具有较高的食用价值和经济效益。
4、三七：三七主产于文山州，是云南省著名的中药材。
清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。
”故称“北参南七”。
三七生用有止血强心、散瘀生新、消肿定痛的极好功能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。
＂云南白药＂的主要成份便是三七。
5、花米饭：马关壮族的“花米饭”，有着悠久的历史，是壮族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。
壮族饮食文化：壮族都有着什么样的特色美食
1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“，是壮族节日传统食品，是纯天然的绿色食品，象征着吉祥如意。
五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂，并取其汁分别浸泡糯米，蒸熟而成红、黄、黑、紫四色，再加上糯米本色而构成五色，色彩缤纷，香味诱人。
每年农历三月三日清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。
至于传说，我没听过，这是百科里搜到的，有待考证： 传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。
壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。
皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。
皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。
以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
2、粽子，我们一年里有俩节日吃粽子：春节和端午节。
我们过年时不吃饺子，但必吃粽子，没有粽子不算过年。
我们春节的粽子统称年粽，细分之下，新媳妇回娘家所送的一对粽子又称”逢白务“（壮语，意即新媳粽）；年内有人亡故的人家因禁忌包粽子，亲友所赠送的用于祭祀新故者的粽子称”拜逢“（壮语，意即粽祭）。
我们的年粽在形状上与端午所吃的三角粽不同，而是做成底平上拱中部隆起的长条形。
粽子中有各种各样的馅儿，去了皮的绿豆、长条形的五花肉、花生仁儿、板栗等，依个人口味而配制。
年粽小的有几两，大的有几斤重，后者多用于祭祀。
此外，端午吃的粽子便与全国各地大同小异了。
3、竹筒煨饭 民间野炊食品。
砍青竹一节，两头的节留住，一头凿口，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后用文火煨熟，风味尤隹。
4、玉米粥 是将玉米磨成面，煮粥时取适量撒入沸水里，然后再放米煮粥，煮出的粥带着玉米香。
另外的又称玉米糊，桂西一带民间日常食品。
将玉米粒磨成细粉末，待水沸后，一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里，一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌，煮成糊状即可食。
5、炒田螺 民间风味小吃。
春夏季节，将田螺放入水中（水里可放些柚子叶加快吐泥）养数日吐净泥浆，然后将其外壳洗净，将尾部去掉一点尖端，剥开螺盖，以便油、盐、配料入螺肉。
煮时先用猛火将田螺略炒，加少量油、盐、酒、姜，以除腥味，再加水焖熟，起锅前，将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒。
食之，螺汤鲜美，螺肉爽脆。
6、柠檬鸭 姑且算作小吃吧。
鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味； 酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎（别放柠檬肉和核，会苦）； 下油热锅，爆香蒜蓉、生姜丝，将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油，下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱（海鲜酱）、白糖、盐、鲍鱼汁（蚝油）翻炒均匀，加盖子焖软鸭肉收汁出锅。
7、此外，就是随处可见的各种米粉：桂林米粉、螺丝粉、榨粉、卷筒粉等等。
云南有什么特色小吃
封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所制最为有名。
这种鸡也属风鸡，整只带毛，有头有爪，丰满个大，形状美观，烹制后风味极佳， 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线，----是云南著名的风味小吃。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好； 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。
佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。
去云南旅游有什么特色美食？
昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。
楚雄：野生菌、彝族菜。
大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。
丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、糯米肠 。
迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、傣族竹筒饭。
保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。
昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子。
文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。
红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉。
玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、普洱：野菜、民族菜、米干。
临沧：稀豆粉、鸡肉烂饭 、滇红茶、粑粑卷。
怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。
泸沽湖：烤鱼、烤乳猪、青稞酥、咣当酒望采纳 谢谢！
苗族的特色服饰饮食民居有哪些。
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苗族服饰反映了苗族历史悠久、居住分散风俗多样的特点，苗族支系与支系、县与县，易于寨与寨之间在服饰上都有严格区别。
其服装的主要色调亦不尽一致，所谓 “白苗”、“黑苗”、“花苗”、“汉苗”等就是依据所着服色或服式而来的自称或他称，也有根据妇女的裙样，称为“长裙苗”和“短裙苗”的。
其实，同一种称呼之严，不同地域的妇女服饰也各各不同。
同是“白苗”，麻栗坡一带的人，上着圆领开襟窄袖青布衣，袖肘以三道黑布镶衬，内着白色衣，领围胸襟露出白衣，额部以白巾交****而缠，白巾上又缠黑巾，黑白分明；而镇雄、威信一带的“白苗”，穿青黑色斜襟长衣，下着绉褶花裙，凡领边、袖口、围腰都以五色丝线镶绣，以宽约五寸，长达丈余的青黑布缠头，突出的白色在于裹白布绑腿。
苗族服装大多遍施图案，刺绣、挑花、蜡染、编织、镶衬等多种方式并用，做工十分考究，令人眼花缭乱。
尤其从刺绣图案中往往可以寻出苗族的历史和象征意蕴，可谓是“有意味的形式”。
例如，文山“花苗”，在其黑色圆领斜襟窄袖衣的领边、袖肘绣有红、黄、蓝、白等花纹，纹路多呈花状、江水状，据说这些花纹象征着苗族祖先所居之地：红、绿波浪花纹代表江河，大花代表京城，交错纹代表田埂，花点代表谷穗。
禄劝、武定、安宁一带的大花苗爱披加花披肩，上绣三道方形图案，与苗族古歌上“格蚩尤老练兵场广花三道”的说法正相符，所以，传说它象征古代的练兵场和令旗，披肩两头的花纹代表过去京城的城市和街道……这些服饰的来由，大多与上古九黎三苗与黄帝逐鹿中原，战败后从黄河流域退到长江，又退到云贵高原的历史有关。
因而，苗族的衣装图案并非每个能织会绣的男女都可以随心所欲地织绣，什么地方饰什么图案，什么图案表示什么，什么身份年龄的人该饰什么图案，都有严格的规定。
文山等地的“偏苗”，上着青色右开襟衣，下着裙，长及脚躁，以黑布绑腿，未婚女子挽发鬃，并将发鬃偏朝一边，已婚女子，偏发上插一把木梳；“花苗”，上着黑色圆领斜襟窄袖衣，领边袖肘绣有红、黄、蓝、自等色花纹，纹路多成花状，江水状，据传说，这些服饰花纹都是苗族过去居住地方的象征，如红、绿波浪花纹代表江河，大花代表京城，交错条纹代表团埂，花点代表谷穗；下着绍稻花裙，长至膝，系围腰，扎白布腰带，腰后接绣花巾一幅，腔裹花纹绑腿，挽发于顶，盘成髻，婚后女子鬃上插木梳，然后用青黑布巾将发鬃缠成乎顶大盘状，顶心有木梳露出；老年妇女，又有用深色线缠发，并将之娩成上小下大、长约半尺的“角”状。
麻栗坡县一带的“白苗”，上着圆领开襟窄袖青布衣，袖肘以三道宽约三寸黑布镶围，内着白色衣，领围胸襟有白衣露出，下着黑布长裙，头缠高约一尺高巾，其巾分两层，额部以白巾缠成交****状，白巾上又缠黑巾数围，黑白分明。
镇雄、威信一带的“白苗”，上着青黑色斜襟长衣，下着经榴花裙，长至膝，以宽约五六寸、长约一丈之青黑布缠头，胸有方块花胸巾，系围腰，裹白布绑腿，凡领边、袖口、围腰，皆以五色丝线镶绣。
屏边等地，“黑苗”着黑布花边裙；“花苗”着麻布花裙；“青水苗”着青色布裙；“绿苗”着青、蓝布衣；“青苗”衣服、头帕咸用青色布。
苗族女子皆佩银饰，文山一带“白苗”颈套大银圈；花苗耳坠大银环；有的胸前悬银牌，戴圆圈、方镯、戒指，行走时银饰琅铛，桶裙摇晃，极富有民族地方特色。
苗族男子一般着对襟衣或斜襟齐膝长衣，下着宽边大裤，腰束丝带，以青黑帕缠头，顶部有发露出，十分朴实。
关于云南的特色？
实在太多了了！不知道你具体要什么类型的！吃的？欣赏的？还是实用的？吃的：曲靖的（我就是曲靖富源的，现在外地读书，每次放假回家，以下几样东西是第一时间就去吃的，理由很简单：因为很好吃）：1、富源饵丝2、富源的炸洋芋3、富源的酸菜泡饭4、富源的卷粉昭通的：1、油糕稀豆粉2、油糕饵块3、昭通凉粉4、昭通烧洋芋5、烤豆腐大理的：1、雕梅2、大理饵丝3、洱海鱼4、乳扇5、白族三道茶（很值得品尝一下）丽江好吃的：1、蜜饯2、鸡豆凉粉3、丽江粑粑4、酥油茶5、牦牛肉香格里拉的：1、酥油茶2、青稞酒3、维西豆腐其他的：野生茵、药材比如文山的三七、天麻、藏红花，普洱的普洱茶、滇红茶滇绿茶、丽江的小粒咖啡、火腿、干花等等。
真的太多了！容易带回来分给亲戚、朋友的特色推荐：大理的雕梅、扎染、竹筒酒！香格里拉的酥油茶、青稞酒、维西豆腐！文山的三七、天麻！普洱的普洱茶、滇红茶！曲靖的宣威火腿！丽江的云南咖啡！都很有纪念价值！
云南文山有什么美食吗？
特色食品，太多了~~~~~~云南特色食品 昆明小吃：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨 玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯 楚雄：野生菌、彝族菜 大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、肥肉饵丝、烧饵块 丽江：丽江粑粑、酥油茶 鸡豆凉粉 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪） 西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝 德宏：傣族菜、热带水果 昭通：天麻炖鸡 曲靖：粑粑（糍粑），核桃，土豆（味道特别） 宣威：火腿 文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌 红河：蒙自过桥米线、石屏豆腐 普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）、鸡豆腐 临沧：拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线 怒江：琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑自己看着都流口水~~你还是自己慢慢吃吧...
