callme_爹地
1.惠州补天穿：正月二十，是惠州的补天穿节。这一天，人们在大门两旁挂起蒜菜，然后做树铺粄，放置露天祭拜上苍后，又将部分薄饼扔到屋顶，剩余的家人聚而食之，谓之“补天”。补天穿的煎饼， 把糯米粉加水调匀，在铁锅上做成煎饼状，越大越好，越大就越能补天。然后在煎饼上抹上花生、芝麻、白糖做成的甜馅料，也可抹上肉丝、虾米、萝卜丝、葱、蒜等咸馅，卷起来吃，就象卷起的床铺，故惠州话又称之为“树铺卷”。甜馅的树铺粄吃起来软糯香甜，咸馅的树铺粄吃起来糯而不腻，还带着萝卜的清香。
2.阿嫲叫：阿嬷叫为惠州传统风味小吃，已有300多年的历史，在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。相传这种风味的起名与老太太有关，惠州人称祖母为“阿嬷”。当年，惠州刚出现阿嬷叫时，油炸香味浓郁，连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来，因此便起名“阿嬷叫”。
3.艾粄（角）：“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗，民间俗话称为“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。
4.萝卜粄：是流行于惠阳地区的一种客家小吃，是冬至的必吃的应节小吃。以萝卜丝作为主馅，辅以虾米、肉末等材料，以糯米包裹，通过水煮或油煎等形式煮熟，使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透，口感甚佳。
5.龙门炒米饼：于400多年前的明代，惠州龙门人就有除夕前打米饼的习俗。每到年底，家家户户开始打米饼。米饼，一方面是手信，另一方面也是干粮。上山下田的乡民，带上几个米饼，兑着冷水就可充饥保暖。春节期间，当地人就带着炒米饼走亲访友。它承载着龙门人对“礼”的重视。
6.糍粑：惠州人又叫糍粄、捏糍、逆糍，是惠州乡下人与城里人都喜欢吃的一种茶果。用糯米包裹着花生末、白糖、芝麻的白色糍粑，一个个圆滚滚，软黏可口，韧劲十足。
7.博罗酥糖：是博罗的一种传统美食，在上个世纪50年代末60年代初，博罗酥糖风头强劲，曾经风靡粤港澳。如今的博罗酥糖，以当地产的黑白芝麻为主要原料，以麦芽糖、白沙糖、面粉等做配料，用传统的加工工艺精制而成。
8.敛糕：惠州话读作“敛校”，是传统风俗礼仪中的专用食品。惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出生满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。
9.长滩粉：龙门长滩粉选用优质大米作原料，用山泉水加工而成，有些像河粉。晒干后的长滩粉粉丝透明，有一种新米的芳香味，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊不易断，蒸、煮、炒皆可。
10.大笼糍：龙门的大笼糍是年糕的一种，通常除夕前几天做，开笼一般在新年农历正月初二。用于送礼的大笼糍，形状越标准，厚度越厚，越能代表送礼者对主人家的尊重。在一个大锅中把加入碱沙水的糯米粉和好，装入已铺好芭蕉叶的糍笼内按平，上锅蒸两小时以上。大笼糍出锅后用刀切分为8、10或12块。吃时将大笼糍切片，蒸煮后蘸糖水吃。或者切片后煎煮并加盐油等调味料吃。
11.眉豆粄：是惠州地区清明拜祭祖先、缅怀先人的主要祭品，已有300多年历史。它的皮选用水磨纯糯米粉，以眉豆和白糖做馅，其形状像发芽的种子，寓意万物生长、开枝散叶、平安大吉，趁热吃甜蜜缠绵，伴有蕉叶的清香，吃过口齿留香。
12.发糕：在惠州，寿诞、出生，婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
13.红团：在仲恺潼湖镇，红团有300多年历史，从前是在每年重阳节，以及逢结婚、孩子满月等重大喜庆活动时才做的。红团不但是祭祀供品，而且还是馈赠的礼品。贺喜的亲戚朋友离开时，主人家都要馈赠红团一双或两双以示感谢，受礼者亦视此为吉物。
14.碌堆：龙门的碌堆外表看起来如市民常见的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多，和孩子们玩的小皮球一般大小。永汉碌堆又被叫做“煎堆”，是当地客家人在春节用于祭祀或送礼的传统食品。其来源可追溯到明清时期，按照永汉镇传统风俗，从前正月十九永汉家家户户都要做这种碌堆。
15.客家姜糖：客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
惠州有什么好吃的点心
萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
芋头糕 芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。
黄金糕 黄金糕原名蜂窝糕（矮油~），发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。
此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕~ 伦敦糕 伦敦糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。
品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎~它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。
马拉糕 相信你在广东的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
钵仔糕 钵仔糕是传统广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。
传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃，由原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同~ 咸煎饼 咸煎饼是广东及山东地区的传统小吃，特色煎饼，很多人都不知道它的美味，口味一定是没得说，松软不粘扣，保质期长，方便携带。
港式煎堆 粤语中有句话：冷手执个热煎堆，煎堆就是指拳头大小、油炸藕粉团，表面是芝麻的一种食品。
它的做法十分考究，色泽金黄，中空外圆，口感也酥脆倾向，馅也香甜可口~ 咸水角 咸水角是广东、香港和澳门地区常见的汉族小吃。
咸水角内有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。
也是油炸小吃，出锅后金黄色，口感脆而不韧，非常好吃~ 薄撑 剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。
咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。
油角 在广东过年，油角是必不可少的小吃~也是有甜有咸，以前过年前十几天，家家户户都会开始炸油角，为了求得来年日子也像油角一样油润，富足。
糖不甩 糖不甩又名如意果，口感酥滑香甜、醒胃儿不腻口、味香四溢，算是汤圆的孪生兄弟~ 加了姜汁之后特别祛寒正气。
老婆饼 老婆饼是广东潮州地区的名小吃，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简单且人们最熟悉的甜品糕点。
鸡仔饼 鸡仔饼原名小凤饼，是清代咸丰年广州的有钱人家中一名叫小凤的女工制作成的点心，是广东的四大名饼之一~ 簸箕炊 簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。
因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。
腐乳饼 腐乳饼柔润清香，甜中还带了点特殊的香味。
有独特的南乳、蒜头、酿酒的气味，芳香可口，甜而不腻，口感特别好哦~ 糖环 糖环式广东广西一带有名的小吃，糯米为原材料，做成环形，吃着油儿似的回忆，曾是过节必有的小吃，以前惠州在春节前都要准备大量的应节食品。
粉果 粉果形状呈半月形，有点像虾饺，但其实还蛮多不同的。
馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。
叉烧酥 叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。
因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。
蛋散 蛋散是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油错成落油炸，炸到浅金黄色时便捞起，蘸麦芽糖就可以吃。
味酵粄 味酵粄属于客家菜，可以切片加猪肉、香菇炒食，也可以拌米粉浆油炸，经常大米浸透磨成米浆，盛小碗用旺火蒸直至周围膨胀，就可以吃啦。
栾樨饼 栾樨饼时以一种叫做栾樨的植物叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主料蒸制的糕饼。
一般跟佛教有关，人们在四月初八会有采摘栾樨叶的习惯~ 叶贴 叶贴就是用叶子贴的饼，这个叶子就是树菠萝的叶子，好处很多哦，一个可以包裹糍粑隔热，另外树菠萝叶子可以解毒消肿，又充分的药效哦~ 艾饼 艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。
糖葱薄饼 糖葱薄饼使用类似于春卷的白面皮，卷了糖葱和一些馅料，甜的有椰丝、芝麻及麦芽糖，咸的有菜圃、葱、蒜等。
猪笼饼 又名猪仔饼，中秋节的习俗小吃，因为做成了小猪的形状被称为猪仔饼，它也是没有馅料的月饼，虽然没有月饼香甜好吃，但是因为造型深受小朋友们的喜爱~ 杏仁饼 是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，但是因为长相像杏仁，所以才叫绿豆饼的。
不过现在经过改良，已变成圆形，也有很多不一样的口味。
朥饼 朥饼属于潮州菜，类似北方的月饼，皮用猪油、糖、面粉混合，馅是有绿豆沙、白糖、猪油组成的。
皮薄酥脆，馅子香甜，非常好吃哦~ 宝斗饼 宝斗饼色泽鲜艳口感松软，深受海内外的青睐。
用料精巧、细致、讲究，饼馅用绿豆泥、白糖、冬瓜丁、葱猪油和芝麻油~ 栀棕 栀棕是端午时节，潮汕人们最喜欢做的风俗美食，加工制作精细，风味独特，还特别容易消化，可以增强食欲，一般用线来做切割器具~ 猪脚圈 猪脚圈时潮汕地区的特色油炸小吃，澄海部分地区酵揭桃包，在汕尾地区叫做吾攀豆，别名油炖，豆烙。
糖沙翁 炸蛋球开始是糯米...
惠州市惠城区那里有美食街或者小吃街
首先，惠州是不存在所谓的美食街和小吃街的，这点先要有具体概念。
官方的美食街有：河南岸美食街、龙丰美食街但说实话，确实不怎么。
接着，民间有些一些小吃街的雏形，比如步行街的府城横街；八中门前的龙丰路；桥东的惠新东、西街；河南岸市场附近。
惠州的特色小吃有哪些
1.惠州补天穿：正月二十，是惠州的补天穿节。
这一天，人们在大门两旁挂起蒜菜，然后做树铺粄，放置露天祭拜上苍后，又将部分薄饼扔到屋顶，剩余的家人聚而食之，谓之“补天”。
补天穿的煎饼， 把糯米粉加水调匀，在铁锅上做成煎饼状，越大越好，越大就越能补天。
然后在煎饼上抹上花生、芝麻、白糖做成的甜馅料，也可抹上肉丝、虾米、萝卜丝、葱、蒜等咸馅，卷起来吃，就象卷起的床铺，故惠州话又称之为“树铺卷”。
甜馅的树铺粄吃起来软糯香甜，咸馅的树铺粄吃起来糯而不腻，还带着萝卜的清香。
2.阿嫲叫：阿嬷叫为惠州传统风味小吃，已有300多年的历史，在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。
相传这种风味的起名与老太太有关，惠州人称祖母为“阿嬷”。
当年，惠州刚出现阿嬷叫时，油炸香味浓郁，连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来，因此便起名“阿嬷叫”。
3.艾粄（角）：“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗，民间俗话称为“角仔”。
制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。
制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。
之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。
惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。
4.萝卜粄：是流行于惠阳地区的一种客家小吃，是冬至的必吃的应节小吃。
以萝卜丝作为主馅，辅以虾米、肉末等材料，以糯米包裹，通过水煮或油煎等形式煮熟，使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透，口感甚佳。
5.龙门炒米饼：于400多年前的明代，惠州龙门人就有除夕前打米饼的习俗。
每到年底，家家户户开始打米饼。
米饼，一方面是手信，另一方面也是干粮。
上山下田的乡民，带上几个米饼，兑着冷水就可充饥保暖。
春节期间，当地人就带着炒米饼走亲访友。
它承载着龙门人对“礼”的重视。
6.糍粑：惠州人又叫糍粄、捏糍、逆糍，是惠州乡下人与城里人都喜欢吃的一种茶果。
用糯米包裹着花生末、白糖、芝麻的白色糍粑，一个个圆滚滚，软黏可口，韧劲十足。
7.博罗酥糖：是博罗的一种传统美食，在上个世纪50年代末60年代初，博罗酥糖风头强劲，曾经风靡粤港澳。
如今的博罗酥糖，以当地产的黑白芝麻为主要原料，以麦芽糖、白沙糖、面粉等做配料，用传统的加工工艺精制而成。
8.敛糕：惠州话读作“敛校”，是传统风俗礼仪中的专用食品。
惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出生满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。
此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。
敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。
红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。
9.长滩粉：龙门长滩粉选用优质大米作原料，用山泉水加工而成，有些像河粉。
晒干后的长滩粉粉丝透明，有一种新米的芳香味，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊不易断，蒸、煮、炒皆可。
10.大笼糍：龙门的大笼糍是年糕的一种，通常除夕前几天做，开笼一般在新年农历正月初二。
用于送礼的大笼糍，形状越标准，厚度越厚，越能代表送礼者对主人家的尊重。
在一个大锅中把加入碱沙水的糯米粉和好，装入已铺好芭蕉叶的糍笼内按平，上锅蒸两小时以上。
大笼糍出锅后用刀切分为8、10或12块。
吃时将大笼糍切片，蒸煮后蘸糖水吃。
或者切片后煎煮并加盐油等调味料吃。
11.眉豆粄：是惠州地区清明拜祭祖先、缅怀先人的主要祭品，已有300多年历史。
它的皮选用水磨纯糯米粉，以眉豆和白糖做馅，其形状像发芽的种子，寓意万物生长、开枝散叶、平安大吉，趁热吃甜蜜缠绵，伴有蕉叶的清香，吃过口齿留香。
12.发糕：在惠州，寿诞、出生，婚嫁诸俗中对之颇有讲究。
一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。
制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
13.红团：在仲恺潼湖镇，红团有300多年历史，从前是在每年重阳节，以及逢结婚、孩子满月等重大喜庆活动时才做的。
红团不但是祭祀供品，而且还是馈赠的礼品。
贺喜的亲戚朋友离开时，主人家都要馈赠红团一双或两双以示感谢，受礼者亦视此为吉物。
14.碌堆：龙门的碌堆外表看起来如市民常见的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多，和孩子们玩的小皮球一般大小。
永汉碌堆又被叫做“煎堆”，是当地客家人在春节用于祭祀或送礼的传统食品。
其来源可追溯到明清时期，按照永汉镇传统风俗，从前正月十九永汉家家户户都要做这种碌堆。
15.客家姜糖：客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。
由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
惠州美食在哪里？
深圳华润中心万象城美食广场内有小涮涮锅、海皇粥、过桥 米絬、日本拉面和铁板烧……别的 美食广场有卖的，万象城也有卖。
可以乘k113、k204、3、103、113、14b、204、101等多路公共汽车在深圳书城站下车；地铁1号线在大剧院站c出口。
还有： 1、顺德双皮奶 福田区南园路（爱华市场旁） 2、广西螺狮粉 福田区振华路 3、牛王庙小龙虾 福田区中航苑与天虹商场之间 4、潮州生鱼店 南山区区政府对面深圳是客家人口味比较多，茶果、窑鸡、盆菜……这些也酸是地道小吃啊，到客家餐厅或者南澳、大鹏这些沿海的城镇，有很多地道小吃，水口有一条海鲜街，游泳后吃海鲜不错呢，可以自己买到店里面加工。
还有去吉钓沙海滩的路上，有几间“小店”也不错，有茶果、窑鸡、盆菜……这些吃，味道很好！价钱也不贵。
还有很多地方都有这些小吃，而且不止这3种，我只是非凡喜欢这些希望对你有帮助
急求惠州小吃阿嬷叫的详细做法
你好，阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃，已有300多年的历史。
在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。
阿嬷叫早葱油煎饼的做法原料：中筋面粉200克，温水125克，葱30克 ，红油40克，白芝麻10克，黑芝麻少许 ，盐1小勺，鸡精半小勺。
做法1.面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。
2.一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。
3.倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。
4.面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用；（如果没有现成的红油，可以将10克红辣椒粉...面粉与盐过筛置于碗中，搅拌均匀、盐.卷起呈长条状.倒在砧板上，温水125克：中筋面粉200克，和以调好味料的面粉浆.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰，至面粉成为絮状你好，外酥内软.一边加一边用筷子搅拌.将饬好的面团取出。
9，有萝卜的清香而不油腻.擀成0。
做法1。
11.面团松驰的时候。
7，烧至六成热时，鸡精半小勺，置于碗中备用，阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃。
3.从上往下按压呈扁圆形。
4,30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中。
6，将小葱切成葱末，冷却后即成红油），喷香可口.煎锅放少量油，加入40度左右的温水。
在惠州密集的老城区小巷口，成小碗状，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸.拉长收口包成卷，黑芝麻少许 、鸡精与白芝麻混合.在面皮表面刷上红油混合液，葱30克 。
8、肉粒。
12；（如果没有现成的红油.3mm厚的薄面皮，已有300多年的历史，红油40克、红油，白芝麻10克，再均匀的撒上葱末，送入冰箱，盐1小勺，包上保鲜膜，可以将10克红辣椒粉置于碗中。
2，改小火，揉成光滑的面团，饬30分钟，常见简单的炉灶支起油锅。
10。
阿嬷叫早葱油煎饼的做法原料，分割成四等分，以白萝卜丝。
5、虾米，下入饼坯两面煎至金黄即可
惠州有什么好吃的
惠州梅菜惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。
人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。
罗浮山酥醪莱 罗浮山酥醪菜产于博罗境内的罗浮山酥醪村，又名仙人菜。
由于酥醪村土质肥沃、气候独特、水源无污染，加上酥醪村人制作手法独特，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上等材料，且具有清热、润肺的作用。
罗浮山百草油 罗浮山百草油是由位于罗浮山脚的药厂采集百余种产于罗浮山的草药，采用古法提炼配制成的一种药油。
其成份比例合理，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可。
内液呈青苔绿，气味和一般的驱风油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。
罗浮山甜茶 罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种，用独特的传统工艺精制而成的特产。
东江糯米酒 东江糯米酒所选用的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。
南昆山观音菜 南昆山观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。
由于品尝观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。
龙门竹笋 龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。
每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。
龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。
龙门竹牙签 龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。
龙门米粉 龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。
作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。
博罗酥糖 博罗酥糖酥松可口、甜而不腻，是博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。
是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。
博罗凉果 惠州四时佳果品种繁多，主要品种有：陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等百种。
这些凉果，93年曾获马来西亚食品博览会金虎奖，95年又获中国优质食品奖，远销全国各地、港澳及东南亚，极受游客的青睐。
荔枝 惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特的荔枝到处皆是。
主要品种有：淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等。
每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。
主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区。
龙眼 龙眼，又称桂圆，味道清甜，营养丰富，含有多种维生素。
每年八月份左右，有大量的鲜龙眼上市，供人们尝鲜，除鲜食外，还可加工成罐头，炼制成圆肉。
用龙眼加工制成的龙眼肉（圆肉）是病后体虚、贫血、神经衰弱和产后血亏等症的滋补佳品。
惠州产的龙眼品种繁多，主产区在惠阳、惠东、博罗和惠城区。
芒果 芒果果实扁平，表皮为绿色，熟透时，表皮金黄，果肉香甜多汁，含有丰富的维生素。
鲜吃有生津止渴、消暑舒神之功效。
不少有心人还将其制成芒果干、芒果叶等以备不时之需。
惠州产的芒果品种繁多，主产区在惠东、惠阳、博罗、惠城区。
柑桔 惠州产的柑、桔品种齐全，全市各县区均有种植，是惠州的主产水果之一。
其副产品主要有桔饼、鲜橙汁等。
苏轼寓惠所创 惠州特色酒：罗浮春 岭南万户春 特色煲仔饭：盘游饭 惠州火锅 ：谷董羹 惠州三宝 东江盐焗鸡 惠州的一种菜名。
“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。
它首创于广东东江一带。
300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡” 东江酿豆腐 酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。
用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。
将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。
