那晚越女说我?
炸猪排（简单易学，无面包糠版）
用料
猪肉（里脊肉） 300g
配料：鸡蛋（一个）
配料：油（适量）
配料：酱油（适量）
配料：生粉（适量）
配料：孜然粉
炸猪排（简单易学，无面包糠版）的做法
猪肉逆纹切成 1 厘米左右的厚度
用刀背敲打均匀，好入味，比较容易熟
敲打好之后，加入孜然粉（适量）、鸡蛋（一个）酱油（适量）、生粉（两三勺）、油（三四滴）。
搅拌均匀，腌制七八分钟（楼主运气好，双黄蛋，哈哈。）
把腌制好的猪扒两面占满生粉
锅内加入适量油，小火，放入猪扒，放完猪扒后调中火，炸至七八分钟左右，就可以了（不知道熟不熟的话用剪刀剪开来看看）
捞起，用剪刀剪成条状，撒上孜然粉即可
小贴士
想要卖相比较好，猪扒两面多占满生粉
不用面包糠的炸猪排怎么做
炸猪排（简单易学，无面包糠版） 用料 猪肉（里脊肉） 300g 配料：鸡蛋（一个） 配料：油（适量） 配料：酱油（适量） 配料：生粉（适量） 配料：孜然粉 炸猪排（简单易学，无面包糠版）的做法 猪肉逆纹切成 1 厘米左右的厚度 用刀背敲打均匀，好入味，比较容易熟 敲打好之后，加入孜然粉（适量）、鸡蛋（一个）酱油（适量）、生粉（两三勺）、油（三四滴）。
搅拌均匀，腌制七八分钟（楼主运气好，双黄蛋，哈哈。
） 把腌制好的猪扒两面占满生粉 锅内加入适量油，小火，放入猪扒，放完猪扒后调中火，炸至七八分钟左右，就可以了（不知道熟不熟的话用剪刀剪开来看看） 捞起，用剪刀剪成条状，撒上孜然粉即可 小贴士 想要卖相比较好，猪扒两面多占满生粉...
正宗西餐猪扒的做法
应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。
先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。
这段时间你可以开始准备你的茄汁了。
准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子，烧水，水开后把番茄放入，顶多一分钟后捞出放入冷水里，去皮，去籽，家里有搅拌机的话就把番茄随便切两刀就好，没有的话就需要切很碎了。
准备一些蒜头，洋葱。
洋葱切丝，蒜头拍碎，热锅，放油，炒洋葱蒜头，洋葱炒软后按正宗的做法是会加入一些茄膏或者去皮番茄炒，没有的话我觉得放点番茄沙司也没什么问题，再放入飞好水后的番茄一起炒一炒，加水煮开，番茄煮到差不多就可以拿去搅拌机一起打碎了。
这是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什么的都是用这种自知茄汁去做。
、可以准备猪扒了，热锅，放油，猪扒拍一些面粉在上面，然后沾蛋液（蛋液里面要放芝士，关键哦，如果条件不住的话那就没办法），然后煎，两面煎上色，再倒入茄汁烩一烩（分量自己把握，不用淹没猪扒），调味就可以啦。
出品，下面白饭上面改两块猪扒，把锅里多的汁水淋在饭上面就可以咯。
搞点绿色的东西装饰下就好了，插两片金不换，呵呵。
自制煎猪扒的做法步骤图,自制煎猪扒怎么做好吃
煎猪扒的做法步骤1. 用刀背两面横坚拍松2. 老姜剁碎用开水泡出味后把渣捞出扔掉，只取汁用。
3. 姜汁、胡椒粉、耗油、烧烤汁、酱油、盐调匀，根据肉的多少各种配料酌情添加。
4. 把拍松的肉腌制20分钟左右，中途翻一次。
5. 里脊肉6. 煎3分钟左右记得翻面哟7. 西南花灼熟，洋葱放煎饼铛一起用煎过猪扒的油煎熟即可8. 不比外面的逊色吧...
怎么做好吃,美味番茄煎猪扒的家常做法
我们家每天都要吃番茄的，吃生的能补充维生素c，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
我不喜欢生吃，现在的农作物哪敢生吃啊，还是煮熟的为好呀，尽量把潜伏的危险降到最低。
这猪扒一旦遇上番茄啊，就变得可爱多啦，油腻感立即跑光光哦o（∩_∩）o哈哈~（收起）食材主料猪扒380克番茄2个辅料生抽适量老抽适量生粉适量糖适量粟米油适量步骤1.食材：猪扒。
将猪扒洗净，抹干水分。
2.用刀背在猪扒的一面上均匀轻剁几下。
3.拍松两面的猪扒，使肉身得以放松o（∩_∩）o哈哈~4.用适量的老抽和生抽腌制猪扒30分钟。
5.再用适量的生粉、糖和油腌制猪扒，时间越长越入味，一般我喜欢隔夜腌制。
6.热油锅，放入猪扒以中火煎至两面金黄，盛起。
7.煎至猪扒期间，可以将番茄洗净，切块。
8.再烧热油锅，倒入番茄，快炒几次下。
9.放回猪扒拌匀，加少许水，加盖焗煮至水分收干。
10.即可上碟美美享用啦（*^__^*） 嘻嘻……小贴士番茄最好用盐水浸泡30分钟。
自制煎猪扒的做法步骤图,自制煎猪扒怎么做
主料：猪里脊一条面粉一盘子底鸡蛋一个面包糠两盘子底盐适量黑胡椒适量1.猪里脊切成三段，每段片成两片，每片用刀背拍成如图所示的样子。
ps：把这片肉当成你最恨的那个人，会拍得又快又好。
2.先撒盐，后撒黑胡椒，撒完一面再撒另一面。
3.两面蘸面粉 4.两面蘸蛋液 5.蘸面包屑 6.不用油炸，煎就可以。
炸太浪费了，对于我这种不经常做油炸食品的人来说，一大锅油炸完东西只能撇掉。
7.一条里脊至少能做六片。
我买的这条比较小，大一点的可以做八片。
我俩一次煎两片就够吃了，剩下的放一平板上，中间拿保鲜膜隔开，冻上。
想吃的时候直接拿出来煎就可以啦。
所以我只需要周末做一次，下周每天的早餐就多了一样。
8.猪扒咖喱米饭...
煎猪扒肉怎么腌制方法
熟了捞起来沥水不会糊时间到开始煎肉，用不粘锅煎nice开水煮面条，放些许油和盐用料 里脊肉 适量 西红柿 一个 西兰花 一朵 鸡蛋 一个 料酒 适量 生粉 适量 白糖 适量 生抽 适量 盐 少许 面条 适量 油 适量 煎猪扒的做法 里脊肉锤松把料酒生粉糖生抽再加上水拌成酱汁，少许油，把肉放下去，记得翻，免得焦了，看两面颜色金黄即可捞起。
把剩下的酱汁下锅，加水，再把番茄切碎放入糖，收汁即可淋上猪扒和面上。
摆盘搞掂好吃又好看切开来，把拍松的里脊肉腌制半个小时左右煎蛋
美味猪扒包的做法,你学会了吗
主料 猪里脊一片面包片 两片辅料：橄榄油少许黑胡椒少许盐 少许鸡精 少许柠檬汁少许生抽 少许老抽 少许蚝油 少许糖 少许洋葱 少许鸡蛋 一个面包糠少许美味猪扒包的做法11）将猪里脊片成5毫米厚的大片。
用刀在肉片的两侧，轻轻的敲几遍，不要把肉片切断。
主要是为了让肉松弛一下，腌制和煎炸的时候更好入味。
【在煎猪扒或其他肉扒时，千万不要把肉片切的太薄（当然也不能很厚），否则做出来的口感会硬，且肉的香味不足。
】22）将肉片放入容器里，一定要先放橄榄油拌匀（要多一点点啊）再撒入盐，黑胡椒，柠檬汁，生抽，老抽，蚝油，糖，和鸡精，搅匀后腌制5分钟。
【先放油的原因是要用油来锁住肉汁，用柠檬汁腌制肉片，可以去除肉的腥味，还能给这道菜增加清新的果香味。
如果没有柠檬，用料酒也可以的。
】33）把腌好的肉片放入打好的鸡蛋液中，双面沾上蛋液。
44）面包糠倒入一个平盘中，将沾满蛋液的肉片双面沾满面包糠，用手压实。
【面包糠，是面包渣子，在超市的面包货架有售，或卖淀粉的货架附近。
如果买不到，把吐司面包烤干后冷却，用手碾碎凑合用也行。
但效果肯定没有买的面包糠那么细腻。
】55）锅中倒入橄榄油，大火加热至4成热时，放入切好的洋葱，煸炒出香味后，将洋葱取出不用。
【煎过洋葱的橄榄油味道更香，一会在煎猪扒的时候，那种香气会被猪扒全部吸收。
建议你用紫皮洋葱，味道比较重。
如果有做西餐常用的干葱就更好不过了。
】66）把猪扒放入锅中，改成中火，将双面煎成金黄色即可。
【煎好的猪扒，可以配着蛋黄酱或番茄酱吃，其实什么都不配，也很好吃啦。
再配一些蔬菜沙拉，就更完美了。
...
怎样做好扒类？牛扒,鸡扒,猪扒有什么不同？
你只要仔细的研究了以下的菜谱就可以了~~~~~~~~~~~`` 酸忌廉鸡扒 【原料】 鸡上腿一磅半（或用鸡胸取代），蘑菇半罐切，胡椒粉少许，盐碱1/3茶匙，生粉半汤匙，油二汤匙。
忌廉鸡汤一罐，酸忌廉1/3杯，芥辣粉二茶匙半 【做法】 # #1、鸡上腿洗净，抹干水，去皮去骨，把肉厚的部分稍为片薄，然后拍松，加入腌料腌十分钟。
2、鸡肉排在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用roast煮二分半钟，取出。
3、把鸡扒翻转另一面，排在盛器中（为方便进食，可以把鸡扒切成小块，然后排在盛器中）。
4、把调味及蘑菇拌匀，倒在鸡扒上，盖上盖或微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用hi（高热）再煮五分钟至鸡肉熟。
取出待三分钟，可配上饭或意粉吃。
教你几招做牛排 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 ？？ ？？第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； ？？ ？？第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
？？ ？？忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
？？这样弄出来的牛排不至于太生。
？？ ？？最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。
书上都那么说的。
？？ 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。
对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二： 材料：（二人份） 1. 生牛排。
4. 红酒。
2. 海盐。
5. 乾燥香料（italian season）。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄榄油。
做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。
（没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足）。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。
使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。
最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。
代梨汁可以放猴桃汁。
*酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。
甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。
也因有香气，可除食物的膻味。
材料：牛排1kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
做法 （1）把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
（2）把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
方法四： 用料： ·2-3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份） ·适量橄榄油 ·盐。
黑胡椒 ·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·5-6茶匙balsamic陈醋 ·适量parmesan 奶酪 做法： 1。
牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。
炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。
翻面再煎6分钟。
这样大 致成中度偏生。
如果喜欢中度偏熟，每面多煎3-4分钟。
3。
将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。
牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。
炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。
翻面再煎6分钟。
这样大 致成中度偏生。
如果喜欢中度偏熟，每面多煎3-4分钟。
3。
将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。
在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。
将红辣椒（其实不辣的） 撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。
在小碗中加2-3茶匙橄榄油，5-6茶匙balsamic醋，以及在 炒锅上收集的肉汁。
加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。
牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。
最后刨几片parmesan 在上面。
方法五： 煎牛排 原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片...
