那晚越女说我?
方法/步骤
1
准备材料。
准备鸭肉、淮山、枸杞，姜。
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
2
鸭肉处理。
鸭肉用热水烫一下，去掉骚味和杂质。
淮山炖鸭汤怎么做
3
淮山处理。
淮山去皮，切段，因为淮山多汁液，过敏的读者需要戴上手套。枸杞浸泡一下，姜切片。
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
4
放汤料进汤锅。
将以上处理好的汤料放进汤锅，炖一个小时。
淮山炖鸭汤怎么做
5
完成淮山炖鸭汤，汤渣也能吃。
1小时后，就完成淮山炖鸭汤了，另外汤渣捞起，加酱油和盐，又是一道菜了。
淮山可以煲鸭肉汤吗？这样做法奇怪吗？
材料鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
淮山汤的做法？
淮山汤的做法？温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。
食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。
营养又瘦身---淮山兔肉汤材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。
来源：食养家食养家专注于为中国家庭提供食品安全采购服务。
上汤淮山的做法步骤图,上汤淮山怎么做好吃
主料冰草适量 花生酱1大勺 生抽2勺 香醋1勺 麻油1勺 蜂蜜1小勺 爽脆冰草的做法步骤1. 冰草去除黄叶，洗净，冰草鲜嫩，洗的时候不要太暴力哦！2. 用冷开水浸泡一下，沥干3. 调蘸料：基底是花生酱，所以花生酱1大勺，加一大勺清水化开4. 加入生抽，香醋和麻油，再拌匀5. 最后加入少量蜂蜜，调到如图的稠度，其实还可以加一点点芥末。
6. 冰草蘸食很不错！
鸭肉萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃
简介咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津。
材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
土茯苓煲淮山猪骨汤的家常做法大全怎么做
土茯苓山药排骨汤用料 排骨 350g 山药 100g 姜 2片 土茯苓 3g 土茯苓山药排骨汤的做法 准备好材料。
排骨焯水洗净。
山药去皮切滚刀块。
隔水炖盅中放入排骨、山药、姜片、土茯苓。
加三大碗水。
快炖两个半钟头，出锅后加盐调味
鸭子和什么东西煮汤好喝？
夏季滋补与冬季不同，应多吃一些平性或凉性食物，不能过于油腻，否则极易伤肠胃。
鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。
夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。
烹制材料烹制材料（四人份）材料：老鸭（1/2只，558克）、鲜淮山（268克）、豆腐（2块）、西洋参（5克）、姜蓉（2汤匙）、清鸡汤（500ml）调料：油（2汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（1/6汤匙）第一步1 鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。
第二步2 热锅煮沸水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅氽烫1分钟，捞起沥干水待用。
第三步3 烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。
第四步4 鲜淮山捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内。
第五步5 往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮35分钟。
第六步6 倒入豆腐，大火再煮2分钟，加1/6汤匙盐调味即成。
厨神贴士1、老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，应先下锅干煸至鸭肉出油，倒出余油后再炖汤食用，以免老鸭汤油腻难入口。
2、鸭肉会有腥膻味，烹调前要放入沸水中氽烫一下，烹调时加姜蓉、料酒可以彻底去除鸭肉的异味。
3、鲜淮山削皮后，要浸泡在清水中防止它氧化变黑，由于削淮山皮时，会渗出有刺激性的汁液，让手部发痒，建议戴上手套处理淮山。
4、清鸭汤已有咸鲜味，老鸭汤炖好后，应先试味再下盐调味。
5、虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者
滋补淮山排骨汤的做法,滋补淮山排骨汤怎么做
食材主料排骨350g桂林淮山500g辅料红枣10个枸杞10g姜15g香芹10g油1勺盐2勺半鸡粉少许步骤1.排骨洗干净2.准备好姜，红枣，枸杞，香芹3.淮山去皮洗干净备用4.洗干净的排骨，红枣，姜放入锅里爆炒一下然后放入适量的水煲5.已经煲好的排骨汤6.把淮山放入熬煮7.煲熟淮山后再下枸杞和香芹8.最后放入适量的盐和鸡粉即可9.已经做好的汤水小贴士爆一下排骨后再下水熬煮，汤色比较白，桂林淮山不能煲太久
比较简单的汤菜的做法、？
家常汤菜荟粹 《萝卜烧牛腩》 材料：牛腩（重量无法精确提供，反正我每次都是在超市买一盒，应该是400g左右）、白萝卜（一个大的或两个小的，切滚刀） 作料：干辣椒、花椒、八角（一个）、桂皮（4*2cm）、陈皮（两片）、姜（一小块切片） 将牛腩切小块（不要切太小了，氽水后会缩小的，麻将大小即可），在开水中氽一下，洗净、沥水。
再将锅烧热，油冒烟后改小火，然后把姜、花椒、干辣椒依次间隔半分钟的时间放入锅内，一分钟后改大火，放入牛腩，翻炒。
放入料酒（放料酒时要先倒在锅铲上，再沿着锅沿洒入），再放入老抽上色。
色匀后即可加水，水盖住牛肉即可，再放入八角、桂皮、陈皮一起小火煮。
这时转沙锅里煲效果会更好。
20分钟后放盐，咸淡可尝汤汁，以汤汁略淡为宜。
小火慢炖至八成熟时（也就是30-40分钟的时候）放白萝卜，直至煮熟加些糊椒粉就可以上桌啦！ ps：过程中要注意适度搅拌，以免沾锅。
水快煮干了的时候就加水，（这个，好像我有点废话了。
）直至最后煮熟剩适量汤汁。
《花生猪手煲》 作料：和萝卜烧牛腩一样 用萝卜烧牛腩的方法一样可以做花生猪手煲，想偷懒的话就直接用瓦煲煮，不用在锅里翻炒一遍啦。
但我是觉得炒一遍更香一些啦。
花生米泡水半小时。
猪蹄洗净（毛也要拨干净哦，没有工具？建议用拨眉毛的镊子，呵呵，反正都是猪，表打我！用火烧的方法也是可以的，但我不推荐，因为还是会有一小部分毛留在皮里），用刀顺骨斩成小块，用沸水氽去血水，洗干净 将猪蹄、花生放入瓦煲，加冷水，加少许料酒，少许老抽和全部作料，大火煮开，改小火煲；如果只是一个猪手的话30分钟就好了，用筷子可以很轻易的插入猪手即是煮烂了。
加冷水，晚放盐是关键。
时间久会更香。
蹄蹄一定要洗干净，不然会有怪味。
《冬瓜排骨汤》 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：①冬瓜去皮去子儿切块。
②排骨烫去血水。
③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 特点：此汤味道清淡，利于清热。
《糖醋排骨》 老爸的秘方：排骨洗干净后在鸡蛋清里裹一下，再在淀粉水里裹一下，放在油锅里炸，颜色变的黄黄的就捞出来（别太老了）然后就是做汤汁了，锅里放点油，番茄汁，糖，醋，盐，味精，炒一下，加淀粉水到比较稠的时候放炸好的排骨，只要排骨能和汁很好的融合就出锅（反正都已经熟了）。
《花生牛肉汤》（五-六人份） 用料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 做法：（1）陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净 （2） 把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可 附注：（1 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 （注：花生生痰） （2）牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炆、蒸等 《腐竹花生鸡肝汤》 用料：新鲜鸡肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉适量，清水八碗 调味料： 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜丝少许，玫瑰露酒少许 做法：（1）鸡肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌匀腌片刻 （2） 花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净，撕碎 （3） 烧滚清水，下花生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟 后，下鸡肝，迅速搅散即捞起，用盐、胡椒粉调味 附注： 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色 《黄瓜老鸭汤》 用料：老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法：（1）老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 （2） 老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 （3） 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注：（1）此汤味道鲜甜，可去积滞 （2） 鸭肉可挑出，蘸生抽进食 （3） 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品， 可清热解暑 《乳鸽汤》 用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量 做法：（1）将清补凉各料用清水漂洗，沥干 （2） 乳鸽劏净，汆水洗净；瘦肉原块洗净 （3） 直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味 附注：清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 《野葛菜生鱼汤》 用料： 野葛菜六百克，生鱼一大条，猪骨四至五块，罗汉果半个，盐少许，清水适量 做法：（1）野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净 （2） 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味 附注：（1）野葛菜有清燥、下火、除烦的功效 （2）有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全 《萝卜丝鲫鱼汤》 用料： 鲜活鲫鱼...
