北美田哥
关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一。一种说法是与晋代著名道教师和治水名家许逊有关。据传许逊本是南昌人，曾任旌阳县令，后弃官返里。时值彭蠡湖（今鄱阳湖）水灾连年，许逊便决心为民治水，足迹踏遍湖区各地。一年开春，他来到彭蠡湖区一个地势高峻的孤岛探察地形，突遇狂风暴雨，湖水迅涨，被围困在岛上好几天，不得外援。当时，他所带干粮的几乎全部吃光，只余下一点腊肉。饥寒交迫中，许逊突然发现岛上长满了一丛丛的藜蒿草，一望无边，他想，要是这草能吃就好了。于是，他随手摘取了一些嫩茎，试着与剩下的一点腊肉烹制，谁知，这藜蒿不仅能吃，且清香扑鼻，脆嫩可口。
另一则传说与明朝皇帝朱元璋有关。元朝末年，朱元璋与陈友谅为争夺天下，曾在鄱阳湖周边对战十八载春秋。一年春天，朱元璋被陈友谅的水军围困于康山草洲，半个月过去，船上所携带的蔬菜全吃光了。朱元璋数天未食蔬菜，食欲大减，人也日渐消瘦。伙头军着急之际，忽然发现草洲上生长着一种碧绿的野草，便随手扯了一根嫩茎嚼了一下，立时觉得满口生香，清脆爽口。伙头军灵机一动，采摘了许多野草，去其叶，择其茎，与军中仅剩的一块腊肉皮同炒。当这道香飘四溢的野蔬端上桌后，朱元璋食指大动，吃后连声叫好，精神振奋，后来一举挫败了敌军。朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿。传奇，总是被劳动人民的想象赋予种种神秘色彩，至今我们已难以论证这道菜背后的历史渊源。
参考资料
藜蒿炒腊肉怎么做？求简单有好吃的家常做法
藜蒿炒腊肉 （江西名菜）藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
藜蒿炒腊肉做法食材：腊肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。
步骤：1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。
藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。
红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
藜蒿炒腊肉怎么炒？我还听说过藜蒿茶,有人试过吗？怎么样？
用料 篱蒿 400克 腊肉（五花最好） 一块 小米椒 适量 大蒜 几瓣 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 篱蒿炒腊肉的做法 篱蒿去叶.去根部比较老的地方.然后掐成段腊肉.用五花最好.没有五花的就用腊肉的肥肉！我这个腊肉是我自己做的.如果是买的不知道咸度.需要用水泡.去去咸味！锅里倒油.放腊肉下去煸炒.腊肉变透明.微微出油后.放小米椒和大蒜下去爆香.然后把篱蒿放下去.爆炒..放一些料酒.白糖.盐炒至断生...出锅前放一些鸡精.关火装盘即可..
藜蒿炒腊肉的来历
关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一。
一种说法是与晋代著名道教师和治水名家许逊有关。
据传许逊本是南昌人，曾任旌阳县令，后弃官返里。
时值彭蠡湖（今鄱阳湖）水灾连年，许逊便决心为民治水，足迹踏遍湖区各地。
一年开春，他来到彭蠡湖区一个地势高峻的孤岛探察地形，突遇狂风暴雨，湖水迅涨，被围困在岛上好几天，不得外援。
当时，他所带干粮的几乎全部吃光，只余下一点腊肉。
饥寒交迫中，许逊突然发现岛上长满了一丛丛的藜蒿草，一望无边，他想，要是这草能吃就好了。
于是，他随手摘取了一些嫩茎，试着与剩下的一点腊肉烹制，谁知，这藜蒿不仅能吃，且清香扑鼻，脆嫩可口。
另一则传说与明朝皇帝朱元璋有关。
元朝末年，朱元璋与陈友谅为争夺天下，曾在鄱阳湖周边对战十八载春秋。
一年春天，朱元璋被陈友谅的水军围困于康山草洲，半个月过去，船上所携带的蔬菜全吃光了。
朱元璋数天未食蔬菜，食欲大减，人也日渐消瘦。
伙头军着急之际，忽然发现草洲上生长着一种碧绿的野草，便随手扯了一根嫩茎嚼了一下，立时觉得满口生香，清脆爽口。
伙头军灵机一动，采摘了许多野草，去其叶，择其茎，与军中仅剩的一块腊肉皮同炒。
当这道香飘四溢的野蔬端上桌后，朱元璋食指大动，吃后连声叫好，精神振奋，后来一举挫败了敌军。
朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿。
传奇，总是被劳动人民的想象赋予种种神秘色彩，至今我们已难以论证这道菜背后的历史渊源。
参考资料http://www.cannews.com.cn/2013/0929/50137.shtml
黎蒿炒腊肉的做法
步骤：1.腊肉，切适量肉片，热水洗干净，泡一泡，上锅蒸30分钟。
切片，尽量肥瘦分开。
2.准备藜蒿。
3.锅内放很少的油，放姜片炸香。
4.先放较肥一点的肉，煎出油来。
5.再放瘦肉翻炒，炒至肉片卷曲，颜色发黄，香味四溢。
盛出待用。
6.利用锅内底油炒藜蒿。
7.加入炒好的腊肉一起翻炒。
8.放少许水，大火焖两分钟即可出锅。
小贴士：1、腊肉很咸，这道菜不用再放盐了。
2、最后放少许水，这样腊肉中的咸味就被藜蒿吸收了。
藜蒿炒腊肉 英文怎么说
藜蒿并不是一年四季都有，这个菜是有季节的，有一首歌谣是这样唱的：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。
二月是藜蒿，三月就要当柴烧了，现在多是人工种植，一般的餐馆都可以吃到。
江西人做藜蒿比较擅长，藜蒿炒腊肉是一道广受大众喜爱的江西名菜。
藜蒿除了做菜以外，还可以做成藜蒿茶，荷乡远藜蒿茶就是其中的一种，含有多种微量元素，吃不到藜蒿的时候，喝一杯藜蒿茶也别有一番风味。
芦蒿炒腊肉好吃吗？
芦蒿炒腊肉是一道菜肴，主要原料有腊肉，主要辅料/调料有芦蒿等。
原料编辑芦蒿、红椒、腊肉。
调料编辑大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。
做法编辑1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段；2、锅烧热、锅内做油；3、放入蒜片煸香；4、放入腊肉片；5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段；6、放入后烹入绍酒快速煸炒；7、放入盐、鸡精、生抽调味；8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。
藜篙炒腊肉的家常做法大全怎么做好
藜篙炒腊肉的家常做法食材用料藜蒿韭菜相克食物小米椒盐鸡精酱油 1.藜蒿择成段，洗净备用。
2.韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。
3.韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。
4.腊肉切薄片备用。
（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热，先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。
9.韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。
