都江堰坐落于四川省都江堰市城西，位于成都平原西部的岷江上。都江堰水利工程建于公元前256年，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。属全国重点文物保护单位。都江堰附近景色秀丽，文物古迹众多，主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园和灵岩寺等。
都江堰水利工程由创建时的鱼嘴分水堤、飞沙堰溢洪道、宝瓶口引水口三大主体工程和百丈堤、人字堤等附属工程构成。科学地解决了江水自动分流、自动排沙、控制进水流量等问题，消除了水患，使川西平原成为“水旱从人”的“天府之国”。两千多年来，一直发挥着防洪灌溉作用。截至1998年，都江堰灌溉范围已达40余县，灌溉面积达到66.87万公顷。
鱼嘴是修建在江心的分水堤坝，把汹涌的岷江分隔成外江和内江，外江排洪，内江引水灌溉。飞沙堰起泻洪、排沙和调节水量的作用。宝瓶口控制进水流量，因口的形状如瓶颈，故称宝瓶口。内江水经过宝瓶口流入川西平原灌溉农田。从玉垒山截断的山丘部分，称为“离堆”。
都江堰水利工程充分利用当地西北高、东南低的地理条件，根据江河出山口处特殊的地形、水脉、水势，乘势利导，无坝引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共为体系，保证了防洪、灌溉、水运和社会用水综合效益的充分发挥。都江堰建成后，成都平原沃野千里，“水旱从人，不知饥馑，时无荒年，谓之天府”。四川的经济文化有很大发展。其最伟大之处是建堰两千多年来经久不衰，而且发挥着愈来愈大的效益。都江堰的创建，以不破坏自然资源，充分利用自然资源为人类服务为前提，变害为利，使人、地、水三者高度协调统一。
都江堰工程至今犹存，仍发挥着工作。随着科学技术的发展和灌区范围的扩大，从1936年开始，逐步改用混凝土浆砌卵石技术对渠首工程进行维修、加固，增加了部分水利设施，古堰的工程布局和“深淘滩、低作堰”，“乘势利导、因时制宜”，“遇湾截角、逢正抽心”等治水方略没有改变，都江堰水利工程成为世界最佳水资源利用的典范。水利专家仔细观看了整个工程的设计后，都对它的高度的科学水平惊叹不止。比如飞沙堰的设计就是很好地运用了回旋流的理论。这个堰，平时可以引水灌溉，洪水时则可以排水入外江，而且还有排砂石的作用，有时很大的石块也可以从堰上滚走。当时没有水泥，这么大的工程都是就地取材，用竹笼装卵石作堰，费用较省，效果显著。
都江堰这一带风景优美，有不少名胜古迹，又是一处十分理想的游览胜地。都江堰一带有二王庙、伏龙观、安澜索桥等名胜古迹。
二王庙位于岷江右岸的山坡上，前临都江堰，原为纪念蜀王的望帝祠，齐建武（公元494～498年）时改祀李冰父子，更名为“崇德祠”。宋代（公元960～1279年）以后，李冰父子相继被皇帝敕封为王，故而后人称之为“二王庙”。庙内主殿分别供有李冰父子的塑像，并珍藏有治水名言、诗人碑刻等。
伏龙观位于离堆公园内。传说李冰治水时曾在这里降服恶龙，现存殿宇三重，前殿正中立有东汉时期（公元25～220年）所雕的李冰石像。殿内还有东汉堰工石像、唐代金仙和玉真公主在青城山修道时的遗物——飞龙鼎。
安澜索桥又名“安澜桥”、“夫妻桥”。始建于宋代以前。位于都江堰鱼嘴之上，被誉为“中国古代五大桥梁”，是都江堰最具特征的景观。索桥以木排石墩承托，用粗竹缆横挂江面，上铺木板为桥面，两旁以竹索为栏，全长约500米。明末（公元17世纪）毁于战火。现在的桥为钢索混凝土桩。
都江堰不仅是举世闻名的中国古代水利工程，也是著名的风景名胜区。1982年，都江堰作为四川青城山-都江堰风景名胜区的重要组成部分，被**批准列入第一批国家级风景名胜区名单。2007年5月8日，成都市青城山--都江堰旅游景区经国家旅游局正式批准为国家5a级旅游景区。
根据联合国《保护世界文化和自然遗产公约》第一条第二款有关文化遗产定义的规定：“建筑物：从历史、艺术或科学角度看在建筑式样、分布均匀或与环境景色结合方面具有突出的普遍意义价值的单体或连接的建筑群”。都江堰水利工程以历史悠久、规模宏大、布局合理、运行科学，与环境和谐结合，在历史和科学方面具有突出的普遍价值，2000年联合国世界遗产委员会第24届大会上都江堰被确定为世界文化遗产。
都江堰有什么好吃的地方推荐？
都江堰无人不晓的尤兔头，啤酒长廊，西川的竹筒饭，玉带桥，泡椒火锅是都江堰非常有名的特色美食，值得一试。
兔头是四川成都、山西大同的汉族名小吃。
有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。
吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。
竹筒饭又名香竹饭，颇有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
都江堰美食有哪些？
一、尤兔头 尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。
尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。
二、葱葱卷 葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。
但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。
没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。
三、渣渣面 渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。
做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。
吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。
四、冰粉 对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗，是最雀跃的事儿。
如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。
价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。
五、白果炖鸡 这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。
当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。
成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。
青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。
拓展资料都江堰位于四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年（约公元前256~前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的＂天府之国＂，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。
都江堰风景区主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。
参考资料 都江堰（世界文化遗产、国家5a级旅游景区）_百度百科...
都江堰美食街历史？
玩武侯祠 杜甫草堂 宽窄巷子（都在市区，而且比较能体会成都的特色）吃住行都相对来说比较方便，稍远的推荐都江堰，大概成都都江堰两地来回两个多小时的车程吃锦里小吃一条街（武侯祠旁边的一条街），游玩武侯祠的时候可以一天搞定。
粤菜的话茶餐厅的话推荐航空路 香港茶餐厅，小蜜蜂，高档餐厅推荐零0七鲍鱼火锅，也在航空路如果参观景点较多，建议你们到成都后买一张旅游的打折卡（48块钱各大流动报亭有卖），凭那个卡，可以打五折门票。
以前推出的熊猫卡已经不能使用了。
路线的话，你三点钟到成都，可以先安排好住宿的地方，然后晚上去位于市中心的宽窄巷子，体验一下成都人的晚上的闲适生活，那里也有很多吃的。
有卖不辣的菜饭店。
川菜不是每个菜都放辣椒的，呵呵。
然后晚上回到住处，第二天一早，可以驱车前往武侯祠，在武侯祠回味三国的历史，中午就在旁边的锦里一条街吃成都小吃。
（如果你们逛武侯祠的时间预计是一整天，那你就要准备好在武侯祠里面吃东西）出了武侯祠才能到锦里街的。
如果时间还早，你们可以去逛逛天府广场。
成都市中心，虽然就是个大广场，不过到了成都没到市中心不会觉得遗憾的话 就可以按照时间的早晚选择去杜甫草堂或者是回到住处。
或者是去餐厅好好吃一顿大餐。
如果你们不怕把时间安排得太紧凑，你们第二天一大早就可以在新南门汽车站坐车前往都江堰，大概一个多小时的车程就能到，玩玩吃吃下午三四点最好就往回走了。
第三天最好还是不要把时间安排得太满，早上起来到处走走买卖东西，就可以准备去飞机场了。
希望你们在成都玩的愉快我是成都人。
青城山前山上下山游览顺序,不打算坐缆车,大概花费时间。
都江堰景...
青城山的游览顺序到不重要，两条路上下山你选择哪边都无所谓，都可以游览完所有的景点！大概花费时间看体力吧，一般人的话最多4个小时就搞定了（不加观赏风景的时间）。
都江堰景区也是差不多，你看看门票上的地图一下就明白了，而且玉垒山很小的……都江堰高铁的出租车见你不是都江堰本地的都不会打表的，我建议乘坐4路公交车（具体自己去看看吧）。
美食嘛如果自驾建议去街子古镇，小吃特多！！如果觉得太麻烦的就去市内自己找吧，说实话都江堰特色美食还真没啥，青城山的四宝（白果炖鸡、洞天乳酒、老腊肉还有个啥来着）又特坑爹~~~市内都是些火锅啊什么的，成都都有~~~
