那晚越女说我?
食材：羊骨头、姜、葱花，香菜、盐、味精
方法/步骤
1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。
2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。
3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。
4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。
6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。
7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。
羊腿汤的家常做法大全怎么做好吃视频
羊腿汤的家常做法材料羊腿一条（lamb shank），姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶（bay leaf）2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
羊腿骨怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
主料羊腿800g白萝卜350g红枣10颗 辅料生姜适量盐适量胡椒粉适量枸杞50g步骤羊腿肉萝卜汤的做法步骤11.把羊腿清洗干净。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤22.水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤33.把羊腿取出冲水后放入压力锅。
红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤44.生姜切丝加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤55.加足水，上气后压30分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤66.煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤77.把萝卜加入锅中再压10分钟。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤88.最后把枸杞洗净控水加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤99.加入适量盐。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤1010.撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。
小贴士1.姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜。
2.枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。
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炖羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料羊腿1个调料食盐适量醋少许葱1段姜1块八角2个花椒1撮桂皮1片料酒适量老抽2勺香菜少许炖羊腿的做法片羊肉：两条腿一共片了这么满满一盆的肉：1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟5.加入适量盐调味，撒一些香菜烹饪技巧1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
羊肉汤怎么做好吃,清炖羊肉汤的家常做法
萝卜羊肉汤 原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。
调味料：盐、料酒。
做法： 1、羊肉切块，焯水洗净。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块。
5、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
小贴士： 将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味。
熬羊骨头汤放什么调料
炖羊骨头也叫炖羊蝎子 羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。
将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
羊腿怎么做好吃（家常做法,煮着吃,简单的
烤羊腿的制作步骤：1. 取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品2. 放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭#新疆炒羊腿#的制作步骤1. 羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。
干辣椒用剪刀剪成3cm的小段2. 取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用3. 在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。
然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起4. 中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份5. 锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可#羊肉泡馍#的制作步骤1. 将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水.将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓2. 将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出3. 将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香4. 大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟5. 然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味6. 将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓.煮好的羊汤非常浓郁7. 将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团8. 将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟9. 将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼10. 将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中.用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层11. 中火两面都烙上色即可.将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切12. 将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗13. 锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水.放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟14. 放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味15. 倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。
将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃
清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做好吃,清炖羊肉的家常
用料主料羊腿适量辅料土豆2个胡萝卜2条青萝卜1条调料食盐适量姜1块花椒适量香菜少许葱白1段胡椒粉少许白胡椒适量清炖羊肉的做法1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。
葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上
家常羊肉汤的做法原来这么简单,只需几个小步骤,好吃
主料羊肉500g 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量步骤清炖羊肉汤的做法步骤11.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
清炖羊肉汤的做法步骤22.羊肉切块，继续浸泡十分钟。
清炖羊肉汤的做法步骤33.控干水分。
清炖羊肉汤的做法步骤44.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
清炖羊肉汤的做法步骤55.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
清炖羊肉汤的做法步骤66.放入山楂、枸杞、核桃。
（提前洗净）清炖羊肉汤的做法步骤77.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
清炖羊肉汤的做法步骤88.出锅装盘即可。
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羊肉松的制作大全的家常做法大全怎么做好
羊肉松的制作材料：羊肉5千克，精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，茴香末5克，味精10克，丁香末2.5克，高梁酒10克羊肉松的介绍：羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。
羊肉松的特色：黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。
教您羊肉松怎么做，如何做羊肉松1.原料整理：将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等，顺瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后再切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。
2.煮制：将肉块用白水煮3小时，以肉丝用手能撕烂为度。
3.炒松：将已经煮过的肉块放于石臼内，用木棒舂兼用手揉，使肉块散开。
然后再转入锅内用文火干炒，边炒边用干净的洗衣板揉搓。
炒约3小时左右加入除盐、糖和味精以外的所有配料，继续炒1小时，再加入白糖、精盐和味精，继续炒0.5小时，待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。
