威海百变大咖
鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为24.3%,鸡肉仅为19.7%,多种维生素(a、b、c、d、e、k)的含量也比鸡肉高1-3倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。
吃法：
1.鹌鹑粥：鹌鹑1只去毛及肠杂，切小块，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。
2.杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。
3.党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。
4.鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
鹌鹑滋补汤的家常做法大全怎么做好
鹌鹑滋补汤的做法1.鹌鹑清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。
2 汤料：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。
3.加几块排骨一起放入炖盅（这样炖出来的汤更加鲜甜哦），放适量的水，盖好盖子，就可以炖了
蚝豉发菜鸡脚汤的做法步骤图,怎么做好吃
鹌鹑赤豆汤的配方：鹌鸫1只，赤小豆50克，大米50克，葱花、生姜末、黄酒、精盐各适量。
做法：鹌鹑宰杀，去毛、爪及内脏，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，冷水中过凉，剔骨，取肉，切成小丁块，备用。
赤豆、大米分别淘净，赤豆先放人砂锅，加适量水，大火煮沸后，改用中火煨煮30分钟，调人大米，煮沸后，加鹌鹑肉、黄酒、葱花、生姜末，拌匀，改用小火煨煮成黏稠粥，粥将成时，加少许精盐，拌匀即成。
用法：早晚分食。
功效：健脾利水。
适于脾肾阳虚型慢性肾炎及肾病综合征，见有四肢浮肿、小便量少、神疲乏力、食少便溏等。
鹌鹑汤的功效 鹌鹑汤怎么做
主料鹌鹑500g 辅料玉竹15g沙参15g党参15g薏米15g桂圆10g南杏10g盐适量 步骤鹌鹑药材汤的做法步骤11.鹌鹑洗干净。
鹌鹑药材汤的做法步骤22.玉竹，沙参，党参，薏米，南杏，桂圆洗干净鹌鹑药材汤的做法步骤33.把以上材料洗干净放进去煲两小时，最后加盐调味。
鹌鹑药材汤的做法步骤44.成品来了
鹌鹑煲汤的做法是什么？ 爱问知识人
材料：鹌鹑10只、 香菇50克、 冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量、陈皮10克、葱段20克、姜片20克。
做法：首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净，切成细丝。
之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放土香菇片、冬笋片、陈皮，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品；最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。
功效：鹌鹑煲汤有 补肾气，壮腰膝，强身体的作用。
鹌鹑煲汤适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
响螺鸡脚汤的做法,响螺鸡脚汤怎么做好吃,响螺
用料：响螺片干 5片，鸡脚 10只，瘦肉 半斤，圆肉 20克，杞子 10克 ，淮山 10克，沙参 2长条 ，玉竹 10克 ，水 12碗，姜 1片 响螺鸡脚瘦肉汤的做法 响螺片用温水泡软，切件待用鸡脚切掉脚趾，瘦肉切方块。
飞水后洗干净备用。
所有干药材用水洗干净，沥水备用。
用瓦煲烧开水，用炒锅爆炒一下鸡脚和瘦肉，从瓦煲里勺一半水赞到炒锅中，这样汤会更浓。
炒锅中的水烧开后，连渣带水倒回瓦煲里，把其他药材一起下煲（除圆肉杞子）。
大火烧开15分钟后转文火。
约1个小时后再放圆肉杞子。
再煲45分钟左右就成了。
鹌鹑煲汤有什么功效,鹌鹑炖汤做法大全窍门
鹌鹑煲汤有补肾益精、润肺滋补的作用，秋凉进补，极为适合；红枣有健脾、燥温化痰的作用；鹌鹑肉又可以补中益气、利五藏、强健身体，所以，煲成的“鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。
温补鹌鹑汤该怎么做？
温补鹌鹑汤的制作方法如下： 原料：菟丝子15克、艾叶30克、川芎10克、鹌鹑2只、盐适量。
做法：鹌鹑去内脏，洗净、切块，入冷水锅大火煮沸去血水，捞出；将菟丝子、艾叶、川芎放入沙锅中，加入3碗清水煎至1碗，滤渣取药汁；将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖2小时，加盐调味即可。
求鹌鹑党参淮山汤的具体做法……
用料 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
制法 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
功效 滋养肝肾，补益脾胃。
大蕉赤小豆鸡脚汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡脚 4-6只瘦肉 100克生大蕉 2根赤小豆 适量云苓 适量炒薏米 适量陈皮 一片盐 适量大蕉赤小豆鸡脚汤的做法 把所有的材料洗干净大蕉赤小豆鸡脚汤的做法 步骤1肉类都要过一下热水大蕉赤小豆鸡脚汤的做法 步骤2除了大蕉和肉类以外的用水泡半小时大蕉赤小豆鸡脚汤的做法 步骤3把所有的材料都放锅里，加水，煮1小时就可以了大蕉赤小豆鸡脚汤的做法 步骤4加盐就可以喝了
