逗比男神你建哥
嘴馋了，烤上香喷喷的烤肥，特香!!!
食材
主料
台式烤香肠
4包
辅料
烤箱酱
适量
步骤
1.小香肠剪一刀口，沾上烧烤酱。
2.全部裹上烧烤酱，放烤盘。
3.烤箱预热，150度中层烤10分钟的。
4.香味十足香脆焦嫩的烤肠烤好了，开动!^_^
小贴士
用剪刀在肠身上剪一刀更入味!
烤火腿肠的做法
用料：火腿肠 若干根（看自己吃多少），食用油少许，咖喱粉少许，孜然少许，糖少许 。
做法： 1、将要烤的火腿肠，去掉外包装备好。
2、将火腿肠用刀划几下，使味道浸的均匀。
3、将烤炉170度预热5分钟，将烤盘上铺一层锡箔纸，准备好的火腿肠摆好入炉170考8分钟。
八分钟后，先将烤盘拿出，刷上薄薄一层油，撒上咖喱粉，孜然和糖（根据自己口味加入适量调料）。
调料放好后继续放入烤箱，170度烤8分钟即可。
小香肠的制作方法
1、将肉切成小块或者是买来的肉馅（不要买现成的，最好是自己选肉洗完再让店家绞碎）用料理机搅成细腻的肉泥（这种香肠肉泥越细腻越好）放入盆中，加入白酒顺着一个方向搅拌均匀；2、将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是顺着原来的方向搅匀；3、放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐依然是顺着原来的方向搅打上劲，将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上，搅好的肉泥非常的粘稠，可以取一勺放入煎锅中煎一下尝一下味道；4、肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，将一整根肠衣都套在灌肠的圆筒上，一定要先搅出一丁点肉，在往上套肠子会更容易；6、然后用勺子往进肉孔中放肉，摇动摇把，肉就灌倒肠衣中了。
最好两个人一起操作，会更省事，一个人放肉摇动摇把，另一个人将肠衣用手轻轻握住控制它的向下的速度，这样灌出来的肠子会饱满；7、可以先将肠衣的底部打个结，边灌肠边按照10厘米左右的长度捏一下肠衣留出系绳的位置，也可以一根肠子全部灌完后，再将底部先系上，然后按照自己的喜欢分段系上就可以了，肠子灌得不紧也不松的程度就可以；8、将每段肠子上用针或者牙签将有气泡的地方扎一下，便于晾晒的时候空气的排除；9、将灌好的香肠挂到阳光不能直射的地方晾一天或者一晚上，表皮变干即可以；10、将香肠取下来放到蒸锅中大火烧开，中火蒸15分钟即可，也可以用小火保持不开锅的状态煮15分钟，不过煮的掌握不好火候容易将肠衣弄破，而蒸的就不会，我蒸的肠子没有一点肠衣的破损；11、蒸好的肠子晾凉后用剪刀在系绳的地方剪开去掉绳子，将小香肠放入保鲜袋中冷冻保存，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅。
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q弹小烤肠的做法大全,怎么做如何做好吃
用料 猪腿肉（肥瘦四六开）一斤台式烤肠调料40克玉米淀粉20克冰水（冰箱里冷藏过的，很重要）40克盐渍羊肠衣（某宝有售）2条（大概2米）灌肠工具一套小号漏斗（买肠衣一般都有的送），白色棉线，手摇灌肠机或裱花袋红曲粉（为了颜色漂亮，可不放）1克不想用现成调料，想自己调味的看这里盐6克，糖10克，蜂蜜10克，黑胡椒3—4克，五香粉1克（可不放），料酒1小勺，味精1克步骤 1猪肉一般选择后腿肉，肥瘦比例比较好，肉质比较弹。
瘦肉切成0.5厘米见方的小块，肥肉剁或者绞成泥（有肥油的滋润，却吃不到肥肉） 注意：不能肥瘦全剁成肉泥！！！瘦的一定要切块！！！肥的一定要是泥！！！想好吃就别偷懒好吗！！！步骤 2肉中加入淀粉，调味料，红曲粉，顺着一个方向（一定要始终保持一个方向，千万不要正着来两圈反着来两圈）慢慢转圈搅动，分次加入冰水，每加入一次，都要搅到水分被完全吸收再加入下一次。
连续总共搅打15分钟左右，你就会看到肉渐渐起了很多筋（渣手机，拍不出来……），并且搅起来越来越费力，停止，保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏12—24小时。
步骤 3准备肠衣和灌肠的工具。
买回来的动物肠衣多少有点臭味儿，提前用水清洗干净，放几片姜泡一下去去腥臭（大概半小时）。
灌肠可以用这种手摇的绞肉灌肠机，也可以直接用裱花袋装了肉馅后往漏斗里挤，最麻烦的还可以用几根筷子一点一点往漏斗里斜着压着灌。
步骤 4泡好的肠子套到漏斗的口上。
在漏斗的口上塞一小块肉馅，利用肉馅的油腻润滑，肠衣比较容易套上，也可以抹油，但我觉得塞肉馅的方法最好用。
步骤 5灌肠的时候要注意，不要灌的太满（理想的粗度是用手去捏可以捏扁到一半），尽量匀速慢慢灌，可以的话用手扶着，避免太多空气进入。
步骤 6全部灌好后每隔10厘米左右用棉线打结，也可以按照你喜欢的长度来。
步骤 7扎好结后，用水清洗一下，洗掉香肠表面的碎肉和油，然后用纸巾或者布擦一下，用衣架把香肠挂起来。
步骤 8用电风扇把香肠表面吹干（大概1个小时），是摸起来不黏手比较干爽的状态。
不要吹得太干，会皱， 也不要想着不用电风扇自然晾干，会臭。
步骤 9吹干表面的香肠冷水入锅。
开小火，不盖盖子，煮至香肠全部浮起（大概30—60分钟，主要看你做的份量和锅区别）。
步骤 10煮好后捞出晾干
自制香脆小烤肠的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉 2000克 淀粉 200克 清水 200克 红曲粉 适量 灌肠调料 200克 葱姜水 50克 羊肠衣 七根（防止有漏的） 棉线 数根 自制香脆小烤肠的做法 猪肉切块，想偷懒的宝宝可以直接买肉馅。
放入料理机，打成肉粒，注意是细小颗粒，不是肉糜哦，个人感觉颗粒做出来的口感比较好.看到了吗，是细小颗粒哦！ 肥肉是单独打的，比列大概3:7，我觉得肥肉多一点点比较好吃.... 放入某宝买来的烤肠调料，搅拌均匀。
红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水，倒入肉馅中，搅拌吧皮卡丘！！！。
少量多次的加入淀粉水，一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分，再添加。
搅拌的肉泥上了劲才可以哦，然后去处理肠衣 肠衣反复冲洗，浸泡，肠衣内灌水，看看肠衣是否有漏的，如果有漏会滋水哦. 来个清楚大图看到了吗，滋水的地方表示有洞哦.因为没人帮我拍照，所以你能想象我拎了多高吗
