厨 :
(1) 形声。从广( yǎn),尌( shù)声。本义:厨房。
厨,庖屋也。——《说文》
厨主食者也。——《苍颉篇》
是以君子远庖厨也。——《孟子·梁惠王上》
饰厨传,俗字误作厨。——《汉书·宣帝纪》
三日入厨下,洗手作羹汤。——张籍《新嫁娘》
厨冷难留乌止屋。——白居易《酬梦得贫居咏怀》
(2) 主持烹饪的人。
如:厨下儿(炊事工);厨人(厨师。又称:厨户、厨司、厨子、厨下儿);厨娘(烹调食物的妇女)
(3) 操办官食的官。
贤母病,长安厨给祠食。——《汉书·王嘉传》
中国烹饪大师叶敬刚厨师个人简介
叶敬刚,毕业于南京大学烹饪专业,顶级厨师美食协会北京分会会长,中国名厨,中国烹饪大师,国家级评委,全国名厨委员会委员,现任北京24味坊节气美食餐厅总厨;从厨20多年对各个菜系颇有研究,尤其对私房菜和京味菜有自己独到的见解,精通川菜,湘菜,旁通淮阳菜,鲁菜,多次在国内外烹饪大赛荣获金奖,先后在>杂志发表多篇论文,自1999年起叶大师先后在南京市金陵大酒店,北京市新九龙餐饮管理有限公司,北京 罗布林卡藏族主题酒店任厨师长,并且现在在国内著名的新华集团北京新东方烹饪专修学院任高级客座教授一职,现任中国顶级厨师美食协会北京分会会长与北京24味坊节气美食餐厅总厨。
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