人生如戏丨全靠演技丶污黄
用料
主料
绿豆适量
生抽
适量
香油
少许
苹果醋
适量
白糖
少许
调料
绿豆苗怎么煮的做法
绿豆苗的栽培过程：
1.先把绿豆清洗一下，把浮在水面的绿豆清理掉，浸泡一天；到晚上把绿豆再清洗一下，因为浸泡后的水会有异味，再浸泡到早上绿豆外皮快要脱落，露出一点点小芽了
2.我们准备好一个花盆，里面放上泥土或者花店里买的基质，记住花盆的底部那个小洞不要去堵塞它，就是直接把泥放上去就可以了，如果洞特别大，可以用纱布来垫一下，在泥土上面放一层薄薄的纱布。泥土距离盆口大约5厘米左右，在上面放上浸泡好的绿豆
3.在绿豆上面盖上纱布，没有纱布的话，可以别的家里用不着的透气的布料，比如棉的布料，旧的t恤衫等，这样的话，让绿豆始终处于湿润的状态，不会因为脱水而死去
4.盖上纱布后先用水浇透直到花盆底部流出水为止，如果你是在办公室里就更好了，趁你休息的时候就可以给它浇水，为了防止水流到地上，可以在花盆下面放个托盘；一天里至少给它淋水四次，特别要记得下班前再淋上水。记住水是浇在纱布上的，所以即使你有时忘了浇水，纱布还是湿润的话也不要紧，如果你尝试长时间忘记浇水，到后来纱布也干了，那么绿豆脱水了就不会发芽了
5.绿豆芽每时每刻都在长，一开始稍微有点慢，但只要你看到有小芽就要有耐心，到第三天你掀开纱布可以发现芽已经发到两厘米左右了，继续每天给它淋水，纱布不要拿掉
6.当绿芽已经超过盆口的时候，你可以把纱布拿掉了，还是要记得给它浇水，有时你也可以在叶面上盆水，保持芽苗的湿润，特别是在空调房间里，空气湿度很低，叶子太干也不能长高
7.前面几天会生长的很缓慢，但是到后半周，半天就有变化，特别是过了一夜，你发现芽苗长高了好几厘米；这时可以不用那么勤浇水，可以一天浇一次，有时往叶面上喷水就可以了
8.一周后豆芽苗已经长的很高了，如果到后来已经长到影响了观赏价值，你可以割下来，放入保鲜袋，干嘛呢？接下来做美味啊哈哈，当然你也可以不要等到豆苗倒下的时候采摘，因为在中期豆苗的营养是最好的，越到后面营养就损失越大
绿豆苗的做法：
9.把豆苗稍微清洗一下就可以，因为这是纯天然，超级干净的
10.锅里放水，烧开
11.下豆苗焯水，大概15秒左右就可以了
12.马上放入事先准备好的冰水里
13.把豆苗放入碗里，加入生抽
14.加入苹果醋，没有的话就加醋加一点点白糖
15.淋上香油
16.五星级饭店里的那盘豆苗就做好了啊
看看，很嫩吧，吃到嘴里享受美味的同时，是不是还特有成就感，因为这是咱们自己栽培的啊！
而且家里有孩子的话，可是很好的生活课啊，课本里的知识实践后才会有感受。我家好男儿也天天看这芽苗的成长，到后来芽苗长得很高时，他不敢相信地问，爸爸，这是绿豆变的吗？当然啊！你看，很奇妙吧！当然我们主要还是寻求一种开心吧，这些绿豆苗也只能让家人尝个鲜啊，但是它带给我们的惊喜和快乐是无限的啊哈哈！
有人说我没有花盆，怎么办？看看下面这个是什么？也是豆苗！一看就知道了吧，对了，是花生豆苗。
花生人工发芽后（如果你储存不当导致的发芽还是不能吃的），蛋白质分解为氨基酸，脂肪含量降低，维生素含量增加，营养成分更加丰富，也更容易被人体吸收，同时口味上也与花生不同。用滚开水烫过后加调料凉拌，或者与肉丝，鸡丁，虾仁同炒，很好吃的。用同样的办法浸泡花生一天一夜，用纱布包起来，一天淋四次水，等到芽长的比较长时，我们可以放在玻璃器皿里，一天换四次水，只要看到水混浊就要及时换，而且花生苗长的慢，更适于观赏，下面这盆是我水养了两个礼拜后的样子，估计可以维持很长时间啊！
花生豆苗，是不是很漂亮啊！
绿豆苗，花生苗！怎么样，心动就马上心动吧！来个现实版的开心农场吧，在家里，办公室里都可以啊！
绿豆苗怎么煮的做法
用料 主料 绿豆适量 调料 生抽 适量香油 少许苹果醋 适量白糖 少许绿豆苗怎么煮的做法 绿豆苗的栽培过程： 1.先把绿豆清洗一下，把浮在水面的绿豆清理掉，浸泡一天；到晚上把绿豆再清洗一下，因为浸泡后的水会有异味，再浸泡到早上绿豆外皮快要脱落，露出一点点小芽了 2.我们准备好一个花盆，里面放上泥土或者花店里买的基质，记住花盆的底部那个小洞不要去堵塞它，就是直接把泥放上去就可以了，如果洞特别大，可以用纱布来垫一下，在泥土上面放一层薄薄的纱布。
泥土距离盆口大约5厘米左右，在上面放上浸泡好的绿豆 3.在绿豆上面盖上纱布，没有纱布的话，可以别的家里用不着的透气的布料，比如棉的布料，旧的t恤衫等，这样的话，让绿豆始终处于湿润的状态，不会因为脱水而死去 4.盖上纱布后先用水浇透直到花盆底部流出水为止，如果你是在办公室里就更好了，趁你休息的时候就可以给它浇水，为了防止水流到地上，可以在花盆下面放个托盘；一天里至少给它淋水四次，特别要记得下班前再淋上水。
记住水是浇在纱布上的，所以即使你有时忘了浇水，纱布还是湿润的话也不要紧，如果你尝试长时间忘记浇水，到后来纱布也干了，那么绿豆脱水了就不会发芽了 5.绿豆芽每时每刻都在长，一开始稍微有点慢，但只要你看到有小芽就要有耐心，到第三天你掀开纱布可以发现芽已经发到两厘米左右了，继续每天给它淋水，纱布不要拿掉 6.当绿芽已经超过盆口的时候，你可以把纱布拿掉了，还是要记得给它浇水，有时你也可以在叶面上盆水，保持芽苗的湿润，特别是在空调房间里，空气湿度很低，叶子太干也不能长高 7.前面几天会生长的很缓慢，但是到后半周，半天就有变化，特别是过了一夜，你发现芽苗长高了好几厘米；这时可以不用那么勤浇水，可以一天浇一次，有时往叶面上喷水就可以了 8.一周后豆芽苗已经长的很高了，如果到后来已经长到影响了观赏价值，你可以割下来，放入保鲜袋，干嘛呢？接下来做美味啊哈哈，当然你也可以不要等到豆苗倒下的时候采摘，因为在中期豆苗的营养是最好的，越到后面营养就损失越大 绿豆苗的做法： 9.把豆苗稍微清洗一下就可以，因为这是纯天然，超级干净的 10.锅里放水，烧开 11.下豆苗焯水，大概15秒左右就可以了 12.马上放入事先准备好的冰水里 13.把豆苗放入碗里，加入生抽 14.加入苹果醋，没有的话就加醋加一点点白糖 15.淋上香油 16.五星级饭店里的那盘豆苗就做好了啊 看看，很嫩吧，吃到嘴里享受美味的同时，是不是还特有成就感，因为这是咱们自己栽培的啊！ 而且家里有孩子的话，可是很好的生活课啊，课本里的知识实践后才会有感受。
我家好男儿也天天看这芽苗的成长，到后来芽苗长得很高时，他不敢相信地问，爸爸，这是绿豆变的吗？当然啊！你看，很奇妙吧！当然我们主要还是寻求一种开心吧，这些绿豆苗也只能让家人尝个鲜啊，但是它带给我们的惊喜和快乐是无限的啊哈哈！ 有人说我没有花盆，怎么办？看看下面这个是什么？也是豆苗！一看就知道了吧，对了，是花生豆苗。
花生人工发芽后（如果你储存不当导致的发芽还是不能吃的），蛋白质分解为氨基酸，脂肪含量降低，维生素含量增加，营养成分更加丰富，也更容易被人体吸收，同时口味上也与花生不同。
用滚开水烫过后加调料凉拌，或者与肉丝，鸡丁，虾仁同炒，很好吃的。
用同样的办法浸泡花生一天一夜，用纱布包起来，一天淋四次水，等到芽长的比较长时，我们可以放在玻璃器皿里，一天换四次水，只要看到水混浊就要及时换，而且花生苗长的慢，更适于观赏，下面这盆是我水养了两个礼拜后的样子，估计可以维持很长时间啊！ 花生豆苗，是不是很漂亮啊！ 绿豆苗，花生苗！怎么样，心动就马上心动吧！来个现实版的开心农场吧，在家里，办公室里都可以啊！
绿豆苗怎么炒的做法
绿豆苗长到8公分左右就可以吃了，口感清香鲜美，有清热解毒，补血益气强身健体的功效。
具体制作方法1、绿豆洗净，放入碗里泡一天，（绿豆要泡到表皮开裂，这样更好发芽。
）2、绿豆泡好沥干水分。
3、泡好的绿豆倒入可乐瓶中，一个瓶子倒入一半左右，可乐瓶可以多放些，果粒橙的空瓶更小，少放些。
4、清水倒入可乐瓶中，（可乐瓶底部有小洞，水不会积在瓶子里）等水流干后给可乐瓶罩上一个黑色的购物袋。
5、豆芽一天浇三次水，早中晚各一次。
6、六天就可以吃了，（这次时间做的有点长，四天也可以，不过第五天和第六天豆芽长大了好多。
清炒绿豆苗怎么做好吃
素炒绿豆苗的做法步骤 1. 绿豆苗切除跟部。
青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片。
2. 倒入适量橄榄油（色拉油也行），油热倒入蒜，干辣椒炒香。
3. 放入绿豆苗根部，青红椒。
4. 翻炒至绿豆苗根部变软。
5. 放入青蒜叶，继续翻炒几下。
6. 再放入绿豆苗叶，继续翻炒至变软。
7. 放入少许鸡精， 8. 一小勺盐，耗油，翻炒均匀。
可以出锅了！...
绿豆芽怎么种植 绿豆苗的家庭种植方法
种子处理 1.晒种 在播种前选择晴天，将种子薄薄摊在席子上，晒1~2天，可增强种子活力，提高发芽势。
晒种时要勤翻动，使之晒匀。
2.选种 利用风、水、机械或人工挑选，清除秕粒、小粒和杂粒及杂物，选留干净、粒大、饱满的种子播种。
3.擦种 对硬实较多的种子，可采用机械摩擦处理，使新皮稍有破损，增加其吸水能力。
4.接种、拌种或浸种 在瘠薄地每亩用50~100克根瘤菌接种或0.3克钼酸铵拌种，可增产10%~20%。
在高产地块用种子量3%的增产菌拌种，增产12%~26%，生产水平愈高效果愈明显。
另外，用1%磷酸二氢钾拌种，也能增产10%。
播种适期 绿豆生育期短，播种适期长，在许多地方既可春播亦可夏播。
一般在地温达16~20℃时即可播种。
播期试验表明，绿豆在太原春播以5月10日到25日。
夏播6月10日至20日最好，不宜晚于6月底；晋中地区夏播绿豆，应尽量选择生育期短的品种，在7月10日以前播种。
绿豆是喜温作物，春播如播种过早，个体发育不良，生育期延长，产量降低。
夏播绿豆以早播为好，幼苗生长健壮，开花结荚期处在高温多雨阶段，有利于花荚形成，荚多、粒多、粒重、产量高。
另外，早播绿豆苗期正处在雨季到来之前，利于田间管理，能及时间苗、中耕除草，实现苗齐、苗壮，无草荒、无板结、无病虫为害。
播种过晚，会使前期营养不良，错过高温期，生育后期花荚不能大量形成，粒重降低，且易遭受雨涝和低温影响，造成减产。
羊肉和绿豆苗能一起吃吗
可以同时进食，在肉制品与绿豆的搭配中，羊肉算是最佳拍档，但如果是牛肉与狗肉绝对不可同时进食。
且有关绿豆与羊肉的搭配，与牛肉和狗肉的相生相克在本草纲目中都可以找到。
羊肉属于大热食品.因此多吃会有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状.由于太热，应当与寒性食物搭配，绿豆汤的主料绿豆恰好是寒性食物，而且绿豆经常被用来做清凉的食材，所以没有问题羊肉不宜与以下食物同吃：1、羊肉 南瓜：两补同时，令人肠胃气壅2、羊肉 豌豆苗：易发生黄疸和脚气病3、羊肉 南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
4、羊肉 半夏：一起吃影响营养成份的吸收5、羊肉 海螺：腹泻6、羊肉 西瓜：伤元气7、羊肉 茶：容易发生便秘8、羊肉 豆酱：二者功能相反，不宜一起吃9、羊肉 梅干菜：一起吃回引起胸闷10、羊肉 鲳鱼：影响营养素的吸收11、羊肉 板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐12、羊肉 奶酪：二者功能相反，不宜一起吃13、羊肉 百合：腹泻14、羊肉 赤小豆：同食会引起中毒15、羊肉 醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜16、羊肉 何首乌：身体不适17、羊肉 竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗羊肉绿豆汤治口疮 原料：绿豆50克，羊肉150克，红枣10枚，生姜5片，味精、麻油各适量。
做法：绿豆加清水，用小火煮至豆瓣开裂时，再将羊肉洗净切块，红枣与生姜放入同煮至羊肉酥烂，下味精，淋麻油。
用法：分1-2次服。
功效：适用于复发性口疮
种绿豆苗的作文
今天，妈妈从超市买回一大袋绿豆。
我决定试一试种豆芽。
我先用水把豆子泡两个小时左右，过了两个小时，我看见豆宝宝已经慢慢变涨了，不久，便露出一条白白的缝。
有过了几小时，绿豆把她绿绿的衣裳脱光了，露出了雪白的肚子。
又过了一天，豆子张出了嫩芽，大约一厘米左右，先只有一条芽，然后就有两条芽了，成了小“y”型。
这几天，豆子变出了稍微有些嫩红的茎，有四厘米高了，我喜出望外，希望豆子快快长大。
一天有来临了，茎已经长出了一棵绿绿的豆荚，豆荚先是合起的，现在展开了，傍晚，豆子中间有茎了，就像一位少女正坐在“莲花”中间。
一早起来，我有迫不及待地去看小豆豆了。
豆子又长了一棵茎，茎是嫩绿的，茎先是弯曲的，现在变直了。
傍晚，茎有张叶了，叶子舒展开，随风飘动，像是一群穿绿裙子的小姑娘正在跳着优美的舞呢！叶子一天天长大，长绿，让我笑不拢嘴。
“种瓜得瓜，种豆得豆。
”看着豆芽茁壮长大，我的心里有说不出的快乐，希望豆子快快长大！…
绿豆沙的做法~~~~要具体些~~~
绿豆沙的做法？？1。
绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~？？2。
倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
？？3。
滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。
我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~？？4。
加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。
就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了？？？？大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~ 绿豆沙：绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。
取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。
在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。
绿豆沙做法 绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。
去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。
最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙 绿豆沙的做法1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎2.以滤网过筛出豆沙壳3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙4.用油加糖不停翻炒至乾即可（豆沙100g：糖20g） ps：若不滤筛也可以 下边是和绿豆沙有关的食谱 翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子？？1。
将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。
？？2。
将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。
？？3。
取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
翡翠凉果——？？？？1。
绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~？？2。
将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。
如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~？？3。
取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~~？？对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补 绿豆沙牛奶 材料：绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯 做法：1. 绿豆煮熟后取2汤匙。
2. 加牛奶一起入果汁机搅打。
3. 可以不加糖。
绿豆沙冰 用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法 ◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
◆冰块放入碎冰机制成沙冰。
◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
海带绿豆汤 原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
做法 ◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。
◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
功效 补肝肾，益精血，解药毒。
中东绿豆菜饼 材料 绿豆500克、菜油50克、面粉150克、葱头1个、大蒜3瓣、辣椒粉和鲜姜少许，盐适量。
做法 ◆将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用。
◆将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥。
◆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。
绿豆饭 原料 绿豆50克、粳米200克。
做法 ◆将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。
◆大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。
功效 清热解毒，降低血压。
高血压患者食用。
四季均宜。
粥品推荐 绿豆粥 原料 绿豆30g、粳米100g。
做法 ◆将绿豆、粳米淘洗干净。
◆把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。
每日服食1-2次。
功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥 ...
绿豆的详细生长过程
星期天早晨，我在花盆里种下了十颗小绿豆。
我细心地给它翻土浇水，过了一整天，从土里钻出了几棵小芽芽儿，是嫩绿色的，非常的好看。
等到第三天晚上我去的时候，我看到小芽儿变成了小豆瓣，是两瓣儿的，颜色也变成了深绿色。
又过了几天，小豆瓣儿慢慢地变成了小叶子，每一棵都有几个小叶子。
后来，小叶子越来越高，叶子也越来越大，越来越多，长得特别快，我非常地高兴。
我每天都按时的给它们浇水。
小豆豆儿，你们快一点儿长大吧，让我知道你们长大以后到底会变成什么样子。
希望你们快一点儿开花，结出更多的小绿豆吧！通过这次的小实验和上网查阅大量的资料表明：绿豆的生长需要阳光、空气、水和合适的温度，还有养分。
因此我认为绿豆生长最重要的是，按时的给它们浇水、施肥、晒太阳。
...
盆栽绿豆种植方法无土
一、生产条件要求 1、生产场地：一般情况下生产场地可选用闲置房舍、空地大棚等。
要求具有一定的温度调控能力和通风设施，且具备较好的供水和排水功能。
2、生产设备：为适应无土栽培的要求，栽培容器宜选用木桶或吸水透气强的塑料育苗盘。
栽培基质可采用吸水持水能力较强且用后残留物易处理的纸张或可重复再利用的白棉布、厚纱布等。
此外，为达到能经常地、均匀地灌水，还需有灌水用具，如喷雾器等。
二、栽培技术 1、选种 选用专用于发豆芽的品种，应注意选择其发芽率在95%以上，纯度、净度均高，生长势强、产量高（每500g可产绿豆芽5~6kg）、纤维形成慢、品质优良、籽粒饱满的当年种子。
2、生产与管理 （1）清选与浸种：为提高种子的发芽率和吸水能力，种子应提前进行晒种（1~2天）和清选。
要剔去虫蛀、破残、畸形种子、杂质和其它品种种子。
经清选后的种子，淘洗1~2次。
洗去尘土等使之洁净后即可进行浸种，浸种时间为4~6hr，以绿豆种皮已充分吸胀为准。
（2）催芽：浸种后可立即进行播种催芽也可待幼芽“露白”后再进行播种和催芽。
播种密度为3~4公斤/m2，催芽天数为5~7天。
3、环境条件管理 （1）光照管理：绿豆芽生产过程要求在黑暗或弱光条件下进行。
在有光照的情况下，绿豆芽的幼茎表面具有刺毛、纤维多、色绿，口感较差。
为达到黑暗或弱光条件，栽培容器上面必须加盖或播种后在种子上面加盖二层白棉布。
（2）温度管理：绿豆芽对温度的要求较低。
一般来说在20~25℃时为最适温度。
但低于20℃时生长缓慢，易烂种、烂根，不利于产品的形成。
高于25℃时生长迅速，纤维化程度高，易倒伏、烂脖、根系生长明显，产品质量差。
在生产过程中，温度的控制可以通过水温调节来进行。
如气温高时可多浇井水或自来水，气温低时可用温水进行浇灌。
亦可通过透气或强制通风等进行温度调节。
（3）水分管理：由于绿豆芽栽培所采用的基质是纸张或白棉布，其保水能力不同于一般无土栽培的其它基质（如砂），加之绿豆芽本身鲜嫩多汁，在温度较高的情况下容易造成脱水形成烂脖，或产生酒精味。
因此必须进行频繁的补水工作。
一般每天应进行4~5次喷淋，以保持较高的空气相对湿度。
（4）防病管理：绿豆芽很少发生病虫害。
但是为了保证产品达到绿色食品标准，仍应进行严格的预防。
针对发病原因，可采用控制温湿度和通风等生态防病方法；预防可用2%~5%的高锰酸钾溶液对生产用具进行浸泡1~2小时消毒，洗涤晒干后使用。
避免使用化学农药防治。
一旦发现烂根、烂脖或有异味产生，应丢弃不予食用。
三、产品适时采收 绿豆芽以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水分高，较易萎蔫脱水，同时又要求保持较高的产品档次，因此必须及时采收上市。
通常采取整桶或整盘集装运输进行活体销售。
绿豆芽的产品收获上市标准为：芽苗色白，苗高8~10cm，整齐，子叶未展或始展，无烂根、烂脖（茎基），无异味，茎柔嫩未纤维化。
