南海华神
1、美食：板栗、烤鸭、饵块、汤池老酱、抓抓粉、宝洪茶、云南回饼、酸足菜、宜良板鸭等2、植物：三角梅3、文化特色：马街土陶。特别推荐：1、宜良板栗（板栗品质优，上市早、口感好，加工保鲜技术成熟,板栗的营养丰富，栗肉含有蛋白质10%、淀粉70%左右，还含有丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需，有益身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。）2、汤池老酱（汤池老酱是地方特色性很强的产品，是其他地方难以复制的美食调味品。在汤池已有三百多年的制作历史，享誉四海、质量出众。）3、宜良烤鸭（以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，风味独特宜良烤鸭，也就是滇宜牌烧鸭，它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩,已有600多年的历史，是云南省有名的传统菜肴。）
有什么昆明必吃美食吗
昆明市的景点有金马碧鸡坊、圆通山、滇池古等，美食有宜良烧鸭、三七汽锅鸡、昆明酸腌菜等。
景点： 1.金马碧鸡坊是金马坊与碧鸡坊两座牌坊的合称，是昆明的象征，两坊始建于明朝，高12米，宽18米，雕梁画栋，精美绝伦。
东坊临金马山，名金马坊，西坊靠碧鸡山，名碧鸡坊。
北与纪念赛典赤的“忠爱坊”相配，合称“品字三坊”，成为昆明闹市胜景。
古金马碧鸡坊在10年动乱中被拆毁，现在的建筑为1999年重修，现在的金马碧鸡坊附近是一个充满生活气息与活力的商业街区。
2.圆通山形如一片柳叶，东西长南北窄，山上建有亭、台、楼、阁、苑、囿及水族馆、游乐场等设施，其特色以展示动物为主，兼有各类花卉，是昆明市区观赏内容最丰富、游人最多的公园。
圆通山中种植的花木有樱花、海棠花、梅花、茶花、桂花、桃花、杏花、兰花及松、柏、竹等，四时名花相继开放，争奇斗艳。
园内还有西双版纳野牛、勐腊虎、孔雀等动物，另外还有大熊猫、东北虎、丹顶鹤等我国的稀有动物，可谓是云南这个＂动物王国＂的缩影。
3.滇池古名滇南泽，又名昆明湖，形似弦月，海拔1886米，湖水最后经普渡河而入金沙江，是中国第六大内陆淡水湖。
滇池周围有大小数十个山峰，山环水抱，天光云影，一日之内，景色随着天际日色、云彩的变化而变幻无穷，明丽秀美。
滇池周围风景名胜众多，与西山森林公园、大观公园等隔水相望，云南民族村、国家体育训练基地、云南民族博物馆等既相联成片又相对独立，互为依托，是游览、娱乐、度假的理想场所。
美食： 1.宜良烧鸭已有600 多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。
宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油于表皮。
这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。
在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。
2.三七汽锅鸡云南具有独特风味的滋补名菜，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上作料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。
这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。
3.昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人最爱。
”星明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。
酸腌菜的做法 冬春季节，将青菜洗净晾干。
青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茵香和些许料酒。
装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。
参考资料：百度百科-昆明
云南的美食有哪些啊？
⊙过桥米线--过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。
吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。
然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
过桥米线已有100多年的历史。
起源于蒙自县城。
⊙云腿月饼--云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。
其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称＂硬壳火腿饼＂。
食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。
⊙路南乳饼--产于昆明市石林县，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成， 5斤制一斤乳饼。
优质乳饼色白略黄，表面有油质，无酸味。
乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、炒吃，亦可生吃。
它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜＂火夹饼＂。
⊙烧豆腐--豆腐以石屏所产的较为有名，采用优质黄豆经磨十几道工序制成一块块的臭豆腐。
⊙破酥包子--是滇味面点中的传统小吃。
馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁、冬菇末、葱姜末，用甜酱、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。
趁热临口，皮坯酥软醇香。
甜馅，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻先甜后咸。
糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，甜咸荤素。
⊙昆明酸腌菜--以“苦菜”的青菜为料，经晾干拦作料再装入陶罐腌制一个月后可食用。
酸腌菜开胃佐饭，可凉拌、爆炒，热煮、煨烧、蒸制。
吃凉拌米线，拌入剁碎的酸菜和香油、酱油、辣椒油及葱花、香菜、姜汁、蒜水等，五味俱全，甚为可口。
妙饵块时，将酸腌菜及火腿、韭菜、姜末、葱花等佐料，与饵块下锅爆炒，则又香又鲜。
再如烧鲤鱼时，把肥美的鲜鲤鱼用油炸过，放过煽炒过的酸腌菜和辣椒、姜、蒜、料酒等调料，这道煨烧的鲤鱼味鲜肉嫩，酸辣适口。
用酸菜和姜片泡辣椒熬制的酸辣汤，既是在外时的醒酒之物，又有活血发汗、散风驱寒作用，民间常用它防止感冒。
⊙鸡菌--鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。
鸡纵菌是云南诸菌之冠。
它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。
明朝的高宗皇帝朱由校，最嗜鸡纵。
只因鸡纵娇嫩易变质，采后过夜便香味大减。
老百姓采得鸡纵菌后，恐其变质.常常用盐胶制，或熬液为油。
吃过桥米线时，倘若拌上些许辅鸡纵或油鸡纵，别有一番风味。
⊙都督烧卖--都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。
此店门庭苦市，供不应求，老板灵机一机，想出一个办法，凡需烧卖每人只卖三个。
这从心理上增加了顾客的好奇，慕名而来者络绎不绝。
一日，有位老者慕名前来品尝，吃后还要，店里就是不卖。
他就问：“都督来吃也只卖三个？”祝氏答：“即使都督驾到，也只卖三个。
”数日后方知，前来食烧卖的老者便是都督---唐继尧。
都督烧卖由此得名。
⊙鸭油臭豆腐：昆明附近呈贡有个七步场，那里的臭豆腐出了名。
甚至说曾进贡给康熙皇帝。
七步场的豆腐讲究制作：一块块豆腐长满寸把长的白绒毛，毛间有些晶莹的小水珠，一层皮黄灿灿的，裹住连托起都要小心的嫩豆腐。
在烤鸭炉每只鸭子下面放一碗臭豆腐，让烤鸭渗出的油滴到豆腐上，成了这么一道菜。
臭豆腐，“闻起来臭吃来香”，这臭豆腐淋香鸭油，就臭而不臭，香而愈香，难以形诸笔墨，大概只能说是“化”，气体味化，加上“入口即化”。
⊙玫瑰米凉虾：米凉虾是云南风味小吃。
用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
因头大尾细形似虾，故此得名。
用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品。
用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。
锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。
到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型（大块状）出模，用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块，待冷却后装盘。
⊙路南乳饼是一种羊奶酪，主产于昆明路南，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸点制，凝固后压出水分制成一二公斤重的方块状，四角圆润，色泽白而带奶油黄，表皮微有油渗出，内部质地致密无气孔，无酸味。
乳饼耐储藏，密封可半年不变质。
乳饼奶香浓郁，质地特别细腻，这一点若用别的奶做就达不到。
乳饼吃法很多，已作为一种云南常用的菜肴原料，可煎、蒸、煮、烤，或是生吃。
最著名的菜是“火腿夹乳饼”，以乳饼切片与云腿肥瘦相间的薄片相夹蒸熟，上浇芡汁，肉香与乳香相辅皆极致。
云南特色小吃有那些
云南特色小吃大全1.小鸡煮稀饭 ：小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。
佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。
食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。
客人应笑脸相接，不能拒绝，亲日品尝。
吃此粥时，必饮低族传统水酒，其乐融融。
尝粥，五味俱全，鲜甜滋润，饭菜合一，滋补强身，尤宜老幼体弱者食用。
有养肝、滋阴降火，增加奶汁之效。
.2.梅花青豆糁 ：青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。
它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
其制品却不含胆固醇，可预防心血管病。
云南各地均栽种黄豆，但多为蔬菜食用。
每年四五月间渐饱满呈青， 摘回剥去外壳，颗颗碧绿可爱。
炒吃，鲜嫩可口；煮吃，甘糯喷香。
而青豆糁兼有两者之长处，加入一些调料，变化更为多样。
且易消化吸收， 老幼皆宜。
此品清香鲜甜化沙，耐看受吃。
青豆是大豆（ 黄豆 ）的嫩果实。
它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
其制品却不含胆固醇，可预防心血管病。
3.鳝鱼凉米线： 鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。
成品麻辣鲜香，是夏季名吃。
4.金钱洋芋饼：金钱洋芋饼，造型和炸制上突破传统洋苹烹制法，适应西方宾客喜食土豆和面包，以及炸制的特点，创制此点，受到外国元首和中央领导人的高度赞扬。
成品粗菜细作，中西结合，美观大方，鲜香可口，别具风味。
5.破酥包子：破酥包子是昆明流传最广，具有独特风味的点心。
1903年，玉溪人赖八，在昆明翠湖大门附近开了一少白搂，专门制作和出售这种包子。
破酥包子，以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥软化渣，尤受老幼欢迎。
小孩天生好动，尝此美味，手舞足蹈，稍不留心，摔落地下。
包子立刻散身破碎，真不愧为是破酥，从此，糖腿破酥包子的名声便传遍全城。
6.丽江粑粑： 起源于云南丽江地区纳西族的名特小吃。
纳西族原是古代羌人，文化发达，坝区盛产小麦，在云南众多 的民族中，有“傣族糯米、纳西族小麦”之说。
纳西人烹调技术讲究，早餐喜吃丽江粑粑、酥油茶。
爱饮酒，爱吃酸、辣和 腌腊制品。
7.开远小卷粉开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。
它是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。
8.小锅卤饵块 饵块是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。
凉后即为饵块。
放三四日后再泡入凉水中（每日换水1次）可保存数月。
昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
9.凉豌豆粉 凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。
其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。
在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。
农民们当疲乏之时，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。
10.石屏烧豆腐 石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产，清末选为贡品。
石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。
现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。
迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
11.饵块 饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。
清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。
摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香，这就是饵块饼。
随后，摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料。
有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点———烧饵块。
饵块也可以制作成丝状，叫饵块丝。
有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。
扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用。
用鸡汤作辅料，放入煮热的扒肉，再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中。
扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。
脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。
饵丝还可以炒吃、卤吃。
炒饵丝中有一种叫“大救架”，传说明永历帝逃难路过滇西，途中腹内饥饿，向路边的一村妇讨饭吃。
村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料，炒了一盘饵块给皇帝吃，皇帝吃后赞赏不已，后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了。
制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。
旧时，舂饵块可是一景。
春节...
昆明市宜良县美食节在什么地方
小时侯我常常去姥爷家，因为我非常喜欢看姥爷养的花。
有仙人掌。
玫瑰。
月季。
葵花还有昙花。
我仔细的观赏过昙花开放。
它长到有2尺多高，宽而绿的叶子，长长的，一大片一大片的，好象碧绿的裙子。
5个大小不一的花骨朵分别长在4片大叶子上，上面还长着绿色的小刺。
花骨朵又尖又长，被花柄紧紧地包裹着。
听姥爷说昙花一现是很美的。
我静静的等待着它的开放。
最大的那个花骨朵鼓鼓的，饱涨的马上要爆裂似的。
那紧缩的花瓣渐渐张开了，宛如一只玉制的高脚杯。
这只高脚杯是举世无双的，是能工巧匠雕琢出来的。
只见粉红色的花蕊被白色的花瓣包着透出一种清新。
淡雅，真好象是花仙子一样。
一阵风拂过一股醉人的香气扑鼻而来，沁人心扉。
真是：一朵昙花香一片啊！1个多小时过去了。
昙花把它那舒展的叶片，捏出了细小的裙褶，不一会儿，她挥起一片花瓣遮住了自己的一部分身体，其它的花瓣也随之靠拢过来，把她的整个身体都盖的严严实实的。
看着凋谢的昙花，我惊讶的说不出话来。
也许正是因为昙花一现的短暂，才叫人赞叹它的美丽吧！
云南的名产小吃是什么
2.风味小吃过桥米线 味道鲜美的风味小吃。
米线是用上好大米经水泡后加酸浆蒸熟，碾压成粉条状的米制品。
过桥米线的制作和食用方法较为独特：以鸡为原料，配以火煺、猪筒子骨等熬成汤，趁滚热盛在大碗中，汤面上罩一层鸡油；吃时现放入鲜肉片、鸡丝、火腿片、猪肝片、生鱼片、豆腐皮、豌豆尖等，均在汤中烫熟，然后将另一碗中的米线在配制好的汤料中涮过食用。
过桥米线的来历还有一个优美的传说：清朝，滇南蒙自南湖中有一个小岛，秀才张生为赶考，在岛上用功苦读，其妻每日过桥为夫送饭，因离家较远，饭送到时已凉。
后其妻采用土罐装汤，面上放一勺鸡油，使汤保温，现烫现吃，果然鲜美无比。
后来风行滇中一带，名曰过桥米线。
昆明饵块 昆明人过春节都要购买饵块备食。
用稻米经水泡后蒸成熟饭，在石臼舂烂揉成块，即成饵块。
清代有一首诗描绘昆明人过春节情景：门换新联户换米，还舂饵块备香厨。
华堂草舍春都到，碧绿松毛迎地铺。
过春节北方人包饺子，昆明人则炒饵块。
先将饵块切成小片或细丝，配上火腿丝、腌菜、豌豆尖、油辣椒，先放上熟猪油将饵块炒软，而后放入以上配料反复爆炒，加入甜、咸酱油即可起锅，一家人围坐共食。
春节期间走亲戚也互送饵块。
昆明饵块有四吃，即炒吃、煮吃、卤吃、烧吃，各具风味 风味小吃 昆明是滇味食品和名特小吃荟萃之地。
自元初成为省会以来，中原各地各种风味和烹调技艺不断传入，并逐渐与昆明的物产和风俗相融合，经历代不断改进创新，形成独具地方特色、久负盛名的滇味名特食品。
□ 过桥米线 已有100多年历史，因吃法讲究，风味独特而成为云南名特小吃之首。
□ 汽锅鸡 采用云南建水名产紫陶作为炖鸡炊具，并配入“三七”、“虫草”、“天麻”等名贵中药材，有较强的滋补功能，是云南最负盛名的药膳食品。
□ 宜良烤鸭 以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，风味独特。
□ 蘸水鲜鱼 起源于清水煮活鱼的简单做法，经不断的探索和改良，近年来已成为滇中一道名菜。
□ 火腿月饼 是滇式月饼的代表。
用料精细，制作考究，名闻遐迩。
云南有什么特色小吃
封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所制最为有名。
这种鸡也属风鸡，整只带毛，有头有爪，丰满个大，形状美观，烹制后风味极佳， 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线，----是云南著名的风味小吃。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好； 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。
佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。
昆明九乡有什么好吃的小吃？
过桥米线，宜良烧鸭，汽锅鸡，宣威火腿，青椒松茸，昆明酸腌菜，红烧鸡枞，到了昆明，一定要尝试这些美食。
到昆明旅游，一定要吃最地道的云南小吃，过桥米线、宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑…而这些美食都聚集在一条条美食街里。
昆明美食街——南屏街南屏街沿街商铺、食肆林立，街内拥有“地浮雕以及旱喷泉”，以及昆明民间柱础特色街头休闲凳，另外还拥有表现了老昆明民俗民情的“遛鸟”、“挑水”、“照相”、“卖吆喝”、“跳海牌”5组情景雕塑。
是当地人气最旺的商业步行街。
昆明美食街——祥云美食城祥云美食城位于昆明市五华区宝善街，这里有好多小吃店，可以满足不同口味需求，节假日最为热闹。
可乘坐10、82、84路公交车至南屏街西口下即到。
昆明美食街——大观商业城内小吃城大观商业城是昆明商业地产的黄金宝地，商业城内的小吃城也极受欢迎。
地址：昆明五华区大观商业城内交通：81、125路公交车可到昆明美食街——和平村小吃街和平路从北京路开始，穿越整个和平村，直达春城路，是最主要的一条街，美食、百货、特产…都可以在这里找到。
云南有什么小吃？
特色食品：1、昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。
2、楚雄：野生菌、彝族菜。
3、大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。
4、丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。
5、迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
6、西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
7、保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
8、德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。
9、昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
10、曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。
11、文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。
12、红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。
13、玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
14、普洱：野菜、民族菜、米干。
1、宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。
它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
2、油炸豌豆粉，用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。
掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。
3、云南汽锅鸡，汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。
建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ~4小时）。
由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
4、野生菌菇宴，云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。
野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。
其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。
来昆明，菌菇宴必不可错过。
5、大理砂锅鱼，选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。
上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。
趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。
