守护么么哒
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼的做法
1、买糯米粉，和少量面粉。
看你做多少量了，糯米粉要多，如果糯米粉买一公斤，那么面粉就只要买半斤的样子。
2、南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸至完全熟。
用筷子可以很容易就弄烂掉的程度。
3、把熟南瓜放在大盆子里面，然后把它渗出的水弄掉。
一般要去掉三到四回水，尽量把能出的水都倒掉，这一点很关键，如果不把水尽量弄掉，底下一斤的南瓜，用四斤的糯米粉都会拌得稀烂不成型。
去掉水后把南瓜捣烂成泥 4、然后在南瓜还热呼呼的时候（也不能过烫的，不然不好和面啊），把糯米粉放在盆里拌，加适量面粉。
面粉是为了让南瓜饼不至于过粘牙，不宜过多加，饼会变硬，但是也不要一点不加，那样不易定型和太粘。
5、加糖，个人认为要多加点，因为只加一点点，实在没甜味。
6、拌面吧，把面全部团成一个圆球放在盆里面不塌，且不怎么沾手沾盆，就ok了。
7、底下就跟做汤圆一样。
把面抓下来，捏成一长条，然后分成一小块一小块，喜欢有馅的，就加馅什么的，搓圆然后压扁。
然后饼表面粘上面粉或糯米粉，放在托盘里面，哪个粉有的余就用哪个，这个没关系，只为了表面收干。
8、把做好的饼，放在冰箱冰冻里面，码好，托盘底下可以放塑料纸，这样取饼时候，不会冻在上面。
9、等冻上一天之后，就可以收饼了，放在冰冻层保存。
10、吃的时候，在锅里放油炸，油要多，先小火把饼养熟，这样养熟的饼色泽很浅，而且芯子里面是熟的。
然后用大火上色。
最后一锅要先捞出饼，然后关火，饼不易渗进油。
11、然后，把之前炸好的饼再下锅回炸一次，这次只要炸一会儿时间。
炸这是为了让表皮更脆。
这样做出的饼，就跟饭店里面做出的一样。
偶去年冬天做了五回这个饼，实在不爱吃炒南瓜，只好做成甜点了。
注意：中间不能加任何水。
拌面时候，可以逐步添加糯米粉的，这个地球人应该都知道吧。
必需先冻再炸，因为冻是为了炸的时候不走形，哪怕你和的面水份有点多，冻过之后，再炸也走型不到哪里去的。
炸的时候要多放油，不然会粘锅。
要用小火养，不然中间生的，外面都焦了。
南瓜饼怎么做才像饭店里的一样？
1.南瓜 500克；2.小麦面粉 300克；3. 面包屑 150克；4.白砂糖 150克；5.色拉油 120克 各适量。
折叠操作1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
南瓜饼有蒸的做法吗？
南瓜饼的几种做法 南瓜饼的做法一： 把南瓜去皮去子，直接上笼蒸.蒸烂，取出，捣烂.最好是能把，南瓜里的水控控干！然后就加糯米粉.至于加多少嘛，我也没计算.反正就是加到面团不沾手，盆光，面光.取一小块，像包汤团差不多，加入豆沙，稍稍压扁，裹上芝麻.入锅煎！（应该是炸出来的，但是自己家里嘛，一切以生活为主，我就用煎的了！呵呵，省油！）简单吧！如果嗜甜，可以在和面的时候加糖，或蜂蜜.喜欢奶香味的，也可以加点牛奶.反正，自己怎么喜欢就怎么弄吧！ 南瓜饼的做法二： 原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
制作：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。
取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼的做法三： 原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法 1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。
相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼的做法四： 材料：南瓜，袋装糯米粉，吉士粉，果珍，椰子粉（一般菜场的干货店里面有），奶粉，淀粉，面粉，葡萄糖，白糖 ，芝麻做法：把南瓜切好蒸熟，用纱布（或者干净的面布）（纱布3江有）济干水分，放在脸朋里，放入1号原料。
注意：面粉放50克左右就好了，淀粉放多了就硬，放少就软，随个人的欢喜，糯米粉一般放到象早饭店里做包子的面团就好了。
想做汤圆一样捏城远的再呀扁，裹上芝麻。
锅洗干净，放在火上烧红，再洗一下，再烧红，放油。
油的温度大约90度，你把筷子放在油里，看见有小气泡急速上升就差不多了。
放入南瓜饼，注意，要不时的翻几下，不要入它粘在一起，（油温保持在90度）当它浮上来时，把火开大，炸得外壳硬就好了。
南瓜饼的做法五：南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。
大家都吃过饭店的南瓜饼吧，其实很好做，照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。
1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。
2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。
注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。
剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
4.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。
为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。
5.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
6. 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口尝尝吧。
街上饼店的南瓜饼做法
南瓜饼的做法1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。
如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。
将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
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南瓜饼的做法,来历 作文
http://home.meishichina.com/recipe-92255.html这个网址是做南瓜饼的哟，内容很详细来历：听说，美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收，制定了一个感恩节，那时家家户户都要吃南瓜饼。
在中国，南瓜饼没有西方如此的纪念习俗，也没有汤圆那样的重要地位，然而很多人对它的喜爱也不逊于汤圆。
毋庸置疑的是，无论中西方，农民对南瓜都有种特殊的情结。
也许因为南瓜不挑落脚处，不需搭棚，只要有一些些土、一点点水、稍微充足的阳光就可以健康成长，所以有时发呆时也会想如果自己能像它一样随遇而安，也许生活会快乐很多。
对南瓜饼的热爱可能还来源于儿时听过的那个故事：灰姑娘乘着南瓜马车参加王子舞会，最终王子与灰姑娘幸福地生活在一起。
再后来，我知道了象征吉祥的福瓜就是在南瓜皮上雕字或图案，意为鸿福大展。
看来南瓜似乎总是能够给人们带来幸福与快乐的意头。
也许正是这样的情愫，让我对南瓜饼总有种不解之爱。
从川菜馆，吃到粤菜馆，发现这南瓜饼的品种着实不少。
虽然本身是广东人，但是对广东的南瓜饼实在不敢苟同。
吃了这么多次，依然对振兴路上的重庆乌江活鱼店、梅林的巴渝村里的南瓜饼念念不忘，每次必点。
因为虽然川粤菜馆彼此用的原料差不多，但是做出来的成品却大有不同。
一般广东人的南瓜饼糯米的味道往往盖过了南瓜的味道，而在巴蜀饭店里，“南瓜饼”酥软甜糯，有着南瓜特有的香味。
它将南瓜蒸熟后压成泥，再和上面粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来已十分诱人。
有些细致的饭馆，在其中加入了豆沙，更加香甜可口。
小小的南瓜饼是那么普通不起眼，却在不经意间满足着我们的口腹之欲。
