用户95812806
主料
猪前夹肉250g 糯米100g
辅料
盐，糖，料酒，老抽，生抽适量 木耳4朵泡发
白菜4片
盐城肉坨（糯米肉圆）的做法步骤
1. 糯米洗净浸泡半小时放入电饭锅加少许水，没过米少许就可，煮饭的同时淮备碎肉。
2. 内切成细丝再粗斩成细粒
3. 小丫不喜欢生姜，借助压蒜汁器具压姜汁
4. 将煮好的糯米饭加入斫需调料，加全蛋搅拌匀。
5. 将原料压成一正方形，用刀分成均匀的16份
6. 起油锅至六成热
7. 手上拣油，取一份肉丸六点料在两掌心来回摔打几次放入油锅炸制
8. 等肉丸颜色由浅黄，深黄至浅红，深红时捞出
9. 炸好的坨子
10. 砂锅中放入木耳，肉丸加开水（没过肉丸），加小半勺盐，煤气灶上大火烧开改小火半小时就差不多了
11. 半小时后的汤汁已较浓稠，这时放入洗净切好的白菜烧开就好了（也可用整棵小青菜汤中烫熟铺盘，将肉丸放上面装盘，应该不错的，下次再传）
糯米肉圆子的做法步骤图,糯米肉圆子怎么做
用料 糯米 适量克 瘦肉 适量 鸡蛋 1个 生姜 少许 生抽 适量 鸡精 适量 盐 适量 糯米肉圆子的做法 糯米泡好，糯米一定要泡好！不然蒸出来的糯米是硬的，且容易干。
这是口感的教训啊，我的米就泡短了。
至于泡多久，起码3小时以上吧，瘦肉剁碎，家里没有绞肉机，工作量不大，就用最传统的方法，乱刀瞎剁，剁，剁，剁，几分钟的功夫就剁好了。
哈哈，真佩服自己刀工鸟得啊！剁好的瘦肉。
加入鸡蛋，鸡精，盐，生抽，姜汁（因为我家宝宝不喜欢生姜的口感，但为了去腥，我压成了姜汁）倒入大碗中，一阵搅。
碗小了，不利于施展功夫，免得肉撒了多浪费啊。
生抽啊，蛋液不可多，多了肉圆子不成形。
整形裹糯米，整形我就不文字叙述了，不会可以问度娘。
放入蒸锅，蒸桑拿去啰，20分钟左右就可以出锅了，当然圆子大了，就多蒸会呗将！将！将！将！简单的糯米圆子就做好啦。
小贴士糯米要充分浸泡，不然米口感很硬，就感觉米是生的且容易干。
肉圆子的调料，生抽，蛋液适量，多了，圆子搜不成形。
盐城肉圆怎么做
用料 猪肉馅 600g 鸡蛋 8只 葱末 适量 姜末 适量 马蹄 8个 盐 三小勺 糯米 2量杯 黑芝麻油 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 盐城肉圆的做法 肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀 糯米提前煮成软硬适中的饭 马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中 拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄 小贴士 我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放 ...
香炸糯米肉圆的家常做法大全怎么做好吃
主料猪肉糊600g糯米300g辅料鸡蛋2只生粉8g老抽30ml生抽30ml料酒10ml盐8g水90ml糖10g姜末适量小葱适量步骤香炸糯米肉圆的做法步骤11.准备好食材。
香炸糯米肉圆的做法步骤22.糯米淘洗干净后，煮熟掠凉。
煮饭的水不宜多。
香炸糯米肉圆的做法步骤33.加入葱姜末。
香炸糯米肉圆的做法步骤44.加入生粉。
香炸糯米肉圆的做法步骤55.加入酱油、盐、糖、料酒。
香炸糯米肉圆的做法步骤66.加入鸡蛋。
香炸糯米肉圆的做法步骤77.拌匀后，分次加入清水，完全吸收后，再加入下一次水，每次少量添加。
把肉糊搅打上劲。
香炸糯米肉圆的做法步骤88.加入糯米饭，拌匀。
香炸糯米肉圆的做法步骤99.拌好的肉糊。
香炸糯米肉圆的做法步骤1010.锅里入油烧热，锅底往上冒泡泡状态。
香炸糯米肉圆的做法步骤1111.在右手虎口处捏出肉圆。
入锅炸制。
香炸糯米肉圆的做法步骤12炸至微黄捞起来即可。
糯米肉圆怎么做才好吃
你好，糯米肉圆的做法。
糯米肉圆的做法 1.准备所需材料 2.糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用 3.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀 4.打入两个鸡蛋拌匀 5.加入糯米饭 6.糯米饭和肉馅拌匀备用 7.手上蘸水，将馅料搓成圆子状 8.锅里油烧热，放入圆子油炸 9.炸至金黄色捞出 10.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
或者直接吃、烫火锅都可以 烹饪技巧 1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
2、荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
3、搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
4、拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。
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香炸糯米肉圆的家常做法怎么做好吃
食材用料肉馅2斤糯米饭2斤黄油5汤匙生油5汤匙五香粉1汤匙姜末葱末盐香炸糯米肉圆的做法1.将所有材料用手拌匀。
用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整2.将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手3.搓成乒乓球大小的圆子4.锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。
静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可
圆子的做法步骤图,糯米肉圆子怎么做好吃
糯米肉圆子做法1. 肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均，再加水淀粉。
水的多少看肉馅哈 2. 长粒糯米提前冷水泡1-2个小时，加一点水淀粉，可以增加粘度。
（糯米有胖胖椭圆的，我觉得长粒的好看哈） 3. 把肉馅团成球，在糯米里滚啊滚啊，包到你觉得好看为止。
放在笼屉上蒸15分钟就好了...
糯米菜肉圆子怎么油炸不散
原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法： 1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康； 2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减； 3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加），鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
做糯米肉圆可以放蛋吗
用料：猪肉馅、长粒糯米、葱、姜、蒜、盐、料酒、五香粉、酱油、淀粉做法：1、肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均，再加水淀粉。
水的多少看肉馅哈。
2、长粒糯米提前冷水泡1-2个小时，加一点水淀粉，可以增加粘度。
（糯米有胖胖椭圆的，我觉得长粒的好看哈）3、把肉馅团成球，在糯米里滚啊滚啊，包到你觉得好看为止。
放在笼屉上蒸15分钟就好了。
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好吃的糯米莲藕肉丸子怎么做好吃又简单
莲藕糯米肉圆子的做法 糯米热水泡一小时，猪肉选五花肉吧.个人比较喜欢瘦的只放了一点肥的.剁成肉沫.肉自己剁的比机器打的好吃哦
