1、云南--简称“滇”或“云”，省会昆明，同缅甸、寮国、越南相邻的中国西南边疆省份。
云南是人类文明重要发祥地之一；生活在距今170万年前的云南 元谋人，是2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“ 彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“ 云岭之南”而得名。
2、海南--简称“琼”，省会海口，有“东方夏威夷”美称。
海南别称琼崖、琼州，西元前110年，中央政府在海南岛设置珠崖郡、儋耳郡，属交州刺史管辖。1988年4月从广东省划出，独立建省， 海南省和海南经济特区正式成立。
3、江西--简称“赣”，省会南昌，地处长江中下游南岸，赣江是省内最大的河流。
江西别称赣鄱大地，是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。汉语方言主要有赣语、客家语、江淮官话、西南官话、吴语和徽语。
4、北京市--简称“京”。是中华人民共和国的首都。
北京是首批国家历史文化名城和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市。早在七十万年前，北京周口店地区就出现原始人群部落“北京人”。公元前1045年，北京成为蓟、燕等诸侯国的都城。公元938年以来，北京先后成为辽陪都、金中都、元大都、明、清国都。1949年10月1日成为中华人民共和国首都。
5、上海市--简称“沪”。位于长江的入海处，是全国最大的工业基地、商业中心、贸易中心。
上海是楚国春申君黄歇的封邑，故别称申。四、五世纪晋朝时期，因渔民创造捕鱼工具“扈”，江流入海处称“渎”，因此松江下游一带称为“扈渎”，以后又改“沪”，故上海简称“沪”。
全国各地著名的小吃
【北京特色小吃大全】→ 向你介绍来自全国各地的风味小吃，助你吃遍北京：1.新街口的稻香春门脸，有个小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像2.5元。
2.从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个mm吃，连汤不超过10元。
3.六埔炕有一家用豆腐乳煮的毛豆哈哈绝对好吃，环境又干净4.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。
5.地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆黄（个人认为）北京最好吃。
6.牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果..旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去camp带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）7.台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50/个，奶酪干35.00/斤（团结湖有分店） 8.宣武门加油站，三巴汤火锅，28/人，锅底20.00(maybe)，人多合适。
9.稻香村的炒红果不赖。
还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的。
10.西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜 量足 狼吞指数8711.东四四条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！ 12.东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。
那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！ 13.还有一家台湾的火锅店，叫“呷哺”。
在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦.都有分店。
不收锅底钱，关键是他们那儿调的酱味道很好。
14.厉害厉害！原来大家都是食情中人，那我就不得不说了，其实也是奶制品，三元乳品的连锁，饶世界都是！我以前看见从来就不进去，还当只卖牛奶和饮料呢，结果进去才知道，里面有许许多多的奶制品，15.美术馆后街有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶。
米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
16.我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大。
17.宽街离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较fb，但就味道和特色来说，很值！ 18.帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的。
19.还有，朝阳门华普地下，到家尝有个什么老妈的小摊，那的合勒面一绝！8元，价还行。
20.人大西门的229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱甜的mm们有福了。
21.东四环红领巾桥北9路车总站对面，“傻儿”火锅，燕京青岛免费随便喝，扎啤1.5元。
22.地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中国戏曲学院正门有家小馆的十锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝23.前门鲜鱼口内天仙居炒肝，北京头一份！价格便宜，才1.9一碗，正宗老字号！快去吧，加上4两包子也不过6、7块钱！！ 24.要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。
就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！！ 25.清华大学里，亚洲第一大食堂，3块钱吃饱，5块钱吃好，楼上楼下4层带滚梯，气派！！ 26. 豆腐乳---煮--毛豆，在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处。
27.地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面好吃，10元。
28.在55路线上有个四环市场（听老妈说的），那的花生米有一种，说不上是什么一道菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝好吃。
29.前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧，爆肚冯，甘家口的老北京杂酱面的豆汁.30.新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗才4块，给的太多了。
还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~ 31.另外有n多人喜欢吃旁边“老西安饭庄”的羊肉串，可是觉得太辣了也不便宜2元。
32.说起凉面，阳光广场往北，眉州东坡小吃的凉面3元，好好吃，极好吃，无比的好吃。
还有它的干绍面，地道。
还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命，那里全是3元5元的吃的，最贵是一扎西瓜汁8元，好喝！ 就是量小，我每次要点两种面才够，是不是太能吃了。
33.京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厌：） 34.紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。
具体位置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！ 35.在新街口附近（听说的，尚未有时间去证实）有家正点的回民馆子，正试营业期间，所有羊蝎子免费，容器比脸盆还大，据说好吃的连汤儿都一滴不剩。
36.新街口豁口，老桂风米粉店，老字号，听说好吃极了。
37.我也知道一地驴肉火烧巨好吃，在大红门儿一带，具体位置说不清楚，反正我找得着。
38.外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！ 隆重推出：黄花城下面最早开张的仓坡扶饭庄，里面虽然没有大厨。
可是山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。
现介绍几道我去那里必点的菜：凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口）驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，...
全国各地有名的小吃有哪些？
全国各地的小吃那就太多啦。
小吃是最能代表一个地区，一个民族特点的食品。
换句话说名小吃是食品的精华，没有几十年，甚至上百年的历史积累，成为不了名小吃的。
一： 各地名小吃简介： 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。
面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。
到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
出现许多大众化风味小吃。
如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。
此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
比如： 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
二： 北京的名小吃： 不要以为我有偏见啊，我是北京人，自然重点介绍北京的名小吃啦，（*^__^*） 嘻嘻……，，，不过，我还是比较喜欢南方的小吃，南方的小吃品种更多，更丰富，，，， 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。
色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。
热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。
已有千余年制作历史。
相关的著名企业： 小窝头 玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。
色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
相关的著名企业： 芸豆卷 芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。
馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。
入口即化。
清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
相关的著名企业： 肉末烧饼 由发面空心炭火烤成。
食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。
外酥里嫩，香味浓厚。
相关的著名企业： 爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。
清鲜脆嫩，味醇不腻。
相关的著名企业： 炒疙瘩 可荤可素。
炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。
已有60余年制作历史。
相关的著名企业： 驴打滚 即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。
分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
相关的著名企业： 焦圈 为油炸食品。
和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
相关的著名企业： 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。
馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。
以都一处饭庄所制最著。
相关的著名企业： 仿膳豌豆黄 碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。
色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。
原为清宫膳房制作。
相关的著名企业： 艾窝窝 糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。
粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。
元代已有制作。
三： 另外提供个地址，全国名小吃荟萃，比较全的啦：见参考
求一些有关世界各地著名美食的资料
英国：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布丁 法国：鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛 印度：印度咖喱、印度薄饼 墨西哥：玉米宴、塔科饼 德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、洋葱熏肉饼 乌干达：蕉饭 日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗 巴西：烤牛肉、feijoada、caruru 丹麦：魔鬼太阳 韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤 中华台北：蚵仔煎、深坑老街臭豆腐、九份芋圆、棺材板 阿根廷：馅饼、牛肉 意大利：意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利肉圆面、意酱通心粉
中国哪个城市美食最出名？
香港是公认的美食天堂，同时又是一座不夜城。
超过一万家餐厅，来自世界各地的国际美食，永远品尝不尽的美味。
兰桂坊：兰桂坊以及附近的德己立街、和安里以及荣华里都纳入了兰桂坊食区，超过50家餐厅、酒吧主要集中在兰桂坊这条街上，每当入夜，欧陆情调的酒吧灯光摇曳，人流不息。
九龙城：区内以泰国菜馆和中菜馆最兴旺，集中在启德道、南角道、龙岗道。
还有一些日本菜馆、韩国菜馆。
九龙城美食区的最大特点就是以亚洲式餐饮为主，走大众化路线。
港式茶餐厅：茶餐厅是最能体现香港人饮食文化的地方。
以前的茶餐厅主要供应低消费、方便快捷的餐食， 菜式很简单。
现在已有很多选择，而且，最地道的港市咖啡、奶茶仍然只有在茶餐你可以试下
全国各地美食小吃
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。
其中鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即为中国的“八大菜系”。
加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。
中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形。
四大菜系 指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。
鲁菜 取材： 畜禽、海产、蔬菜 烹饪方法： 擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法。
风味： 偏于用酱、葱、蒜调味，如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等。
善用清汤、奶增鲜，风格大方高雅，适应性强 。
川菜 取材： 四川离海较远，因此以山珍、江鲜、畜禽、菌类、干货等为特色。
烹饪方式： 擅长小炒、烤、煸炒泡、烩等烹调法。
风味： 富于变化，以“辣”为主味，又以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
风格朴实而清新。
粤菜 取材： 南方，温暖。
除海鲜外，以一些野生动物如蛇等为特色。
天气炎热，食材不宜久存，以“生猛、鲜”为主，对原料的新鲜程度要求很严。
烹饪方式： 擅长烤、焗、炒、炸 淮扬菜 取材： 以河鲜、水产为主，注重鲜活。
烹饪方式： 擅长蒸、炖、焖、煨、烤等；刀工精细，尤以瓜雕享誉四方。
风味： 菜肴制作精细，口味平和、清鲜而略甜。
其菜品细致精美，格调高雅。
八大菜系 指：四大菜系加上闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
浙 菜 浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。
其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。
烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。
粤 菜 粤菜（包括广东、广西、福建、海南、tw和海 南等地在内）又称广东菜。
原料广采博收，追求生猛。
善用烧、煲、软炸、软炒等烹调法，口味 清淡鲜和。
其菜品风格清丽洒 脱，刻意求新。
湘 菜 湘菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。
其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。
闽 菜 起源于福建省闽候县。
它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。
其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。
烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。
由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。
徽菜 即徽州菜系，不等同与安徽菜。
徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。
和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。
其代表菜有：＂清炖马蹄＂、＂黄山炖鸽＂、＂腌鲜鳜鱼＂、＂红烧果子狸＂、＂徽州毛豆腐＂、＂徽州桃脂烧肉＂等。
据《徽州府志》记载，早在南宋间，用皖南山区特产＂沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸＂做菜已闻名各地。
主要名菜有＂火腿炖甲鱼＂，＂红烧果子狸＂、＂腌鲜鳜鱼＂、＂黄山炖鸽＂等上百种。
徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。
绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。
得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。
在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。
其他菜品 豫 菜 豫菜（河南菜）的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。
概括起来说，河南菜的风味特点是：取材广泛，选材严谨；配菜恰当，刀功精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，一咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。
京 菜 北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。
世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的＂北京菜＂。
＂北京菜＂是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。
沪 菜 即上海菜，口味浓厚。
在烹调技艺上主要吸收江浙菜的特长，又略与广州菜相似，但其味稍甜。
有些菜是从“西菜”演变而来的。
用料多是猪、牛、水产品和海味干货。
陕 菜 从历史渊源看，从西周至隋唐，先后有13个封建王朝在陕西建都，历时1000余年。
陕西菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。
三个地方风味各有特色。
从菜品本身看，陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙。
陕菜在调味上注重酸辣鲜香，对蒸、炖、煨、汆、炝、炒等烹饪方法较为擅长，风味上有浓郁醇厚与清淡爽口兼备的特点，风格华丽典雅。
其他观点 四大菜系，另有认为淮扬菜系应该改为苏菜的，...
全国各地的美食做法？很需要。
急急急。
太原：过油肉 太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。
过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
南京：芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。
外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。
其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。
炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
苏州：葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。
葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。
在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。
虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
无锡：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。
无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。
好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
扬州：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。
粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。
”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。
所谓＂狮子头＂，用扬州话说是大 肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。
用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。
” 南通：天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。
菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。
光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。
南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。
往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。
想吃？只有自己去踩了。
徐州：sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。
有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。
但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。
sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。
高邮：香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。
全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。
所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。
上海：炒鳝煳 外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。
浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝煳。
梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝煳是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。
但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。
杭州：老鸭煲 到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。
据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。
张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。
绍兴：霉干菜烧肉 一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。
其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。
糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。
能够品出妙处的，还是霉菜。
绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。
霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。
金华：兔头煲 金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。
金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。
可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。
讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。
温州：红烧梭子蟹 温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。
红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“...
我们中国有哪些著名美食？
长沙： 臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。
色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
臭豆腐以优质黄豆为原料。
制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
常食者，能增强体质，健美肌肤。
该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。
有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
糖油粑粑糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
肉夹馍 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。
2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
西安： 羊肉泡馍 羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称”羊羹”，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
biangbiang面 biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。
因为制作过程中有biang、biang的声音而得名特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。
由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
面里含有很高的热量可以满足一天所需要的能量。
北京： 北京烤鸭 全聚德烤鸭，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。
1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。
全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为”天下美味”。
褡裢火烧 褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。
制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。
其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
