猪肉(后肘)800克
辅料
葱
15克
姜
15克
老抽
15毫升
生抽
60毫升
冰糖
60克
食盐
10克
冰糖子的家常做法的做法
1.猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香
2.用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状
3.将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用
4.重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料
5.煮至猪肘用筷子扎动即可
6.煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用
烹饪技巧
1、猪肘子一般大清早去买，会比较有新鲜的。
2、如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除，或者自己买回来后，去掉。
3、即是冰糖猪肘一定会用到冰糖。这里冰糖的量看各人喜欢吃甜的程度来决定。
怎么做好吃,冰糖葫芦的家常做法
步骤冰糖葫芦的做法步骤11.最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。
如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。
冰糖葫芦的做法步骤22.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
冰糖葫芦的做法步骤33.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。
冰糖葫芦的做法步骤44.冰糖和水的比例是：1:1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
冰糖葫芦的做法步骤55.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10-15分钟以内）。
冰糖葫芦的做法步骤66.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。
将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。
蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。
糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。
冰糖雪梨汤的家常做法大全怎么做好吃
简介最近跟同事吃火锅上瘾！嗓子冒烟了！煮上百合雪梨甜汤，去火润燥，连续服用三天，效果明显。
材料原料：鲜百合，大鸭梨，香梨配料：冰糖，矿泉水做法1、选大鸭梨一个洗净切块，百合洗净备用。
2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟，调中火加大块冰糖煮10分钟。
3、用网勺把大鸭梨捞出，留甜汤水。
4、开盖煮香梨约1分钟，在下百合煮2分钟。
ok!
糖水鸡蛋怎么做好吃,糖水鸡蛋的家常做法
用料 鸡蛋 两只 水 适量 砂糖 适量 糖水鸡蛋的做法 水烧开，然后改小火，打入鸡蛋，放入白糖重点来了，马上关火，盖上盖子闷着，过几分钟就好啦，要糖心就少闷下吃的时候再加下火，热下就可以趁热吃啦，或者不加热也可以
冰糖山楂雪球的家常做法怎么做好吃
主料山楂200g白糖100g辅料白醋1/2汤匙淀粉1勺凉白开100ml 步骤山楂糖雪球的做法步骤11.准备好食材。
山楂糖雪球的做法步骤22.山楂洗净，擦干水分。
山楂糖雪球的做法步骤33.用笔杆从山楂的蒂部扎透。
山楂糖雪球的做法步骤44.这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
山楂糖雪球的做法步骤55.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。
山楂糖雪球的做法步骤66.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
和一勺淀粉。
山楂糖雪球的做法步骤77.快速搅拌均匀。
山楂糖雪球的做法步骤88.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
山楂糖雪球的做法步骤99.倒出，让山楂完全冷却即可。
怎么做好吃,冰糖雪梨罐头的家常做法
主料梨3个调料冰糖适量水适量自制梨罐头的做法1.梨准备3个，洗净2.洗好的梨削皮3.锅中坐水4.梨去核切成大块，放入锅中，煮开5.水开放入冰糖，等冰糖融化，梨的颜色不是白色就好了6.关火，盛盘，晾凉7.连同梨水一同放入干净的罐头瓶就好了
冰糖炖鹅蛋的家常做法大全怎么做好
在江西赣东北乡间，人们习惯于寒冷时节食鹅蛋进补。
农村老人们说鹅蛋性温，可补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭鹅蛋怎么吃呢？赣东北人习惯用冰糖炖着吃。
那么大的一枚蛋，放进冰糖加入清水隔火炖，里面再加放一朵香菇。
鹅蛋较腥，香菇可以吸其腥气，并给汤上色提鲜，以至看上去不那么单调，影响食欲，--真是太聪明了哈，看来会吃懂吃的人全在民间鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有丰富的磷脂，卵磷脂对人的脑及神经组织的发育有重大作用，鹅蛋的蛋黄又特别大，所以常食鹅蛋可提高人的记忆力材料集合图：冰糖炖鹅蛋步骤1冰糖炖鹅蛋的做法图解香菇泡发，冰糖碾碎步骤2冰糖炖鹅蛋的家常做法鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右冰糖炖鹅蛋成品图饮食禁忌鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不应超过3个鹅蛋蛋黄比鸡蛋黄大，其脂肪含量、蛋白含量及热量都比鸡蛋高，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但三高患者不宜多吃鹅蛋
怎么做好吃,冰糖雪梨炖银耳的家常做法
食材主料雪梨1个银耳1大朵冰糖200克 辅料枸杞50克 步骤冰糖雪梨炖银耳的做法步骤11.准备好食材冰糖雪梨炖银耳的做法步骤22.银耳用清水泡三小时以上，泡发。
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤33.枸杞子用清水泡开冰糖雪梨炖银耳的做法步骤44.雪梨去皮切块，枸杞子洗净。
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤55.泡好的银耳用剪刀剪去根部，撒成小朵。
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤66.奶锅里加清水，放入银耳大火烧开，小火炖三十分钟。
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤77.银耳炖粘稠后加雪梨块炖十分钟冰糖雪梨炖银耳的做法步骤88.加冰糖冰糖雪梨炖银耳的做法步骤99.最后放枸杞子炖五分钟就可以享用了
冰糖排骨怎么做好吃,冰糖排骨的家常做法
冰糖排骨的做法1.将猪排骨斩成块，冷水入锅中烧开，去血沫后捞出，用冷水冲凉2.原锅重新加水，冷水将肉放入，烧开后放盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、葱姜、酱油，转中火将肉烧至8成烂后取出3.炒锅上火，放少许底油，将排骨放锅中煸炒至表皮起酥后取出，原锅留少许底油，放冰糖小火熬成稀糖浆4.放排骨快速翻炒，加葱花和姜片，炒均匀后淋少许白醋点明油出锅即可
蛋清冰糖花生的家常做法
主料熟花生冰糖步骤1.春节的花生，包好，去红衣。
2.我用的冰糖碎，比较容易化。
3.锅内无水，小火化冰糖。
4.正在融化的样子，略微搅下就行。
5.冰糖化好的样子。
6.这是事先压好的花生碎，迅速倒入锅中搅拌。
7.搅拌，注意要快，别把花生炒糊了。
8.倒在案板上，用擀面棍擀匀。
9.温度不太烫时，用刀切块儿即可。
自制冰糖杨梅的家常做法大全怎么做好吃视
用料 新鲜杨梅 冰糖、盐、水 砂糖 自制冰糖杨梅蜜饯的做法 杨梅洗净盐水泡30分钟，然后放入锅中，加冰糖、少许盐、以及和杨梅齐平的水量大火熬煮，偶尔轻轻翻动汁熬到差不多时把火关小，期间注意轻轻翻动，以免糊锅熬到汁干，杨梅裹了层糖的透亮就可以了装入烤盘，100度20分钟烘干点冷却后撒上糖粒，大功告成，享受去了
