逗比男神你建哥
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克
白萝卜1个相克食物
海带结适量
大葱一段相克食物
姜一块相克食物
花椒粒20粒
八角一个
桂皮一块
肉蔻半粒
草果1小粒
料酒两大匙
盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。）
香酥烤羊腿怎么做好吃又简单,做法图解分享,花生君
用料 羊腿 一只 花椒、大料、葱、姜、料酒、老抽 适量 香酥烤羊腿的做法 羊腿洗净绰水斜切几刀，高压锅内放适量水（和羊腿齐平即可）、花椒、大料、葱、姜、料酒、老抽、盐，放入羊腿大约煮25分钟。
煮好后泡约4小时以上拿出（让羊腿入味）烤盘铺锡纸放入羊腿，表面刷少许生抽（如味道够可以不刷），撒上孜然粉或孜然粒，放入烤箱中间位置，220度上下火十五到二十分钟，烤一半时间时可以加盖锡纸。
出炉前五分钟拿出烤盘，撒辣椒粉，刷蜂蜜水，到点后取出即可。
烤好后的羊腿外酥里嫩，香糯可口。
羊腿烤好了，开吃吧
用高压锅怎么做萝卜炖羊排
一、所用料： 羊腿肉（带骨带皮）1000克 胡萝卜3根 生姜1大块 大葱1根 大蒜10粒 香菜4根干辣椒10个 花椒1汤匙 小茴香1汤匙 香叶5片 孜然粉1/2汤匙 山奈（沙姜）1块 清油火锅底料150克 啤酒500ml 酱油1汤匙 花生油3汤匙 二、做法： 1、准备好主材料。
2、将羊肉入清水中漂洗30分钟至清（中途要数次换水）。
3、生姜切厚片、胡萝卜去皮切成大块，大葱斜切成段。
4、锅里放足量冷水，放羊肉入锅中，烧开后焯1分钟，然后捞出洗净沥水。
5、锅里放菜油，小火，油热后依次下次花椒、干辣椒炒香，再放火锅底料炒1分钟。
6、放大葱、姜片、蒜、香叶、小茴香、山奈炒出香味。
7、下羊肉，调入酱油翻炒2分钟。
8、将所有材料放到砂锅中，注入啤酒，开大火烧开（如果没没到肉要加点水）。
9、改小火，加盖焖90分钟（中途翻动）。
10、将羊肉单独夹到干净的炒锅中，然后把砂锅中的汤全部滤到锅里。
11、往锅里放入胡萝卜块，用中小火，加盖焖15分钟（尝尝是否放盐），调入孜然粉，关火。
12、一部分香菜入大碗底，上面放上羊肉和汤汁，顶上再放点香菜，即成。
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香酥烤羊腿的做法步骤图,香酥烤羊腿怎么做好吃
香酥烤羊腿的做法 1.羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味 2.葱切段、姜切片待用 3.将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮 4.盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时 5.羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉 6.装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右 7.腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然 8.烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度 9.将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右 10.取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉 11.再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右 12.取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃...
羊腿肉怎么做好吃 ww
羊腿肉可以烤羊肉串，其做法如下：1、羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；2、腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；3、烤箱预热好，200度烤20-30分钟（时间根据羊肉大小来定）还可以煲萝卜羊肉汤，做法如下：原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
做法：1、将萝卜洗净，去皮切成块状。
羊肉洗净切成条或块。
陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
羊腿怎么吃
主料羊腿 2200g辅料葱 适量根姜 5至7片花椒 一小捏粒大料 两个步骤 1.将以断节的羊腿浸泡一小时左右，为的是泡走血水，锅里加水烧开，把羊腿放入烧几个开，一边煮一边用勺子撤去末子，因为那些都是血末子！ 2.把煮透的羊腿捞出来，把残留在上面的末子用温水冲洗干净备用！ 3.高压锅里放水，加入葱，姜，花椒，大料，烧热后放入羊腿，放入食盐，盖上锅盖大火煮开转中火压20分钟左右！ 4.关火焖至高压锅放气，开锅加入少许鸡精，美味的清炖羊腿就做好了！...
红烧羊腿肉的做法步骤图,红烧羊腿肉怎么做
材料羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽做法1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时
怎样做羊腿
胡萝卜焖羊腿材料羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮做法1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用 2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐 3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟红焖羊腿材料羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽做法1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时
如何炖羊腿好吃又简单
清炖羊腿汤材料羊腿一条（lamb shank），姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶（bay leaf）2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
乡村炖羊腿菜谱简介 我在电视中看到一个法国大厨教大家做菜，这道“乡村炖羊腿”用料很家常，操作起来也不难，用来招待朋友也很不错，可以炖上一大锅，另外只需配上几个小菜就可以了。
这道菜的用料非常丰富：白凤豆、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿，还有新鲜的香料，所以烹饪后的口感和营养也同样丰富。
虽然用料丰富但做起来却一点也不复杂，即使是厨房新手也可以从容操作。
材料去骨羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆（也称白芸豆）200g，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶、百里香各20g，黄咖喱粉、盐 各1茶匙（5g），红酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）做法1、白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。
2、羊腿肉用流动的水冲洗干净，切成大块。
土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。
3、胡萝卜洗净后切成与土豆相仿的滚刀块。
西红柿洗净，切成1cm大小的块，洋葱剥去外皮，洗净。
也切成1cm大小的块。
4、将1汤匙油（15ml）放入高压锅中，大火烧至七成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发（这个过程大概要10—15分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用。
5、高压锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），大火烧至七成热，倒入切好的洋葱碎块，煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。
6、再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水（水与锅中的食材齐平即可），盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。
小诀窍1、关于新鲜香料：新鲜的迷迭香、百里香、薄荷叶等香草在大型超市的冰鲜柜台可以买到，如果买不到新鲜的，也可以用罐装的干的香草代替，在售卖调味品的货架上即可买到。
2、红酒的替代：做法中的红酒可以不放也可以用中式的黄酒代替。
3、米饭也可以：因为其中放了大量的白凤豆，对于食量小的女性来说完全不用再食用主食了，对于食量大的人来说，可以再搭配一些米饭，就是完美的一餐饭了。
