约德尔人郭小4
作为一个在赤峰经历了十几年寒窗苦读的人，与其说是好吃的，倒不如说是情怀和回忆。所以如果大家真的按照我的tui荐去尝试了但发现最后并不怎么样的时候，请先别怪我，因为你们品尝的只是最普通的味道，而我品尝的是青春。
首先，城南对夹铺的对夹，最好是吃肥瘦都有的那种。一般点两三个对夹和一碗小馄饨，这绝对是赤峰最有特色的早餐配置。
王中王抻面，一碗抻面加上一个牛肉馅饼，食量小的人是吃不了的。赤峰虽然是东北地区的城市，但是清圝真类食品的口味还不错。曾经的王中王一碗面只要三五块，如今估计也要涨圝价了。
锅包肉，作为一个纯正的东北人，我可以负责任的说，赤峰的锅包肉不是严格意义上的锅包肉。但是这并不妨碍它好吃，更不妨碍它成为每一个远走他乡的赤峰人最惦念的家乡味道。赤峰大大小小的饭店都有这道菜，至于水平嘛，基本差不太多。赤峰的锅包肉圝香酥不腻，略有酸甜，咸鲜适口，非常好吃。
小肥羊火锅，如果大家之前没来过内蒙，强烈建议去尝尝地道的内蒙牛羊肉。这是迄今为止我吃过最正宗的牛羊肉。当然如果你是青海宁夏那边的朋友就随意了。
东方快车，这是赤峰的一家连圝锁快餐店。我tui荐他家的铜火锅，炒饭，咸菜。真的很有特色。
烧烤，赤峰的烧烤赢在原料上，尤其是牛羊身上的部位，以及奶豆腐等等奶制品，回味无穷。但是我觉得赤峰的烧烤口味比较单调，略咸。
拔丝奶豆腐，赤峰当地饭店都有的一个特色菜，奶豆腐的口感很特别，奶香味浓郁，通圝过这个做法之后，绝对力压其他所有拔丝类菜品。干锅羊杂，牛杂比较少见，所以一般都是羊杂。这个菜吃不惯的可能会觉得有些膻味，然而这才是最正宗的口味。每次回去跟朋友们聚会，锅包肉和羊杂是必点的。以上是我个人的看法，可能不准确，也可能不全面，如果觉得好，可以采纳，谢谢！
赤峰的特色饭店都有哪？
想吃对夹就去阜兴楼。
要最求享受就去赤峰酒楼，御龙国宾馆或者是天王酒店。
（最近新开的湘临天下也不错）要想吃涮锅之类的有一个全国连锁的口福居不错。
要想吃一般的中餐去军皓宾馆，辽河大酒店，或者是仙客来酒楼和一部二部什么的。
要想吃饺子长青饺子馆我个人觉得不错。
要想吃干锅系列在新城区那边有个干锅居，非常好吃，价钱也很公道，也是全国连锁的。
要想在吃的同时还看到绿色的景色去大漠绿都或者是大三家的都是非常好的选择。
要想吃蒙餐就要去专门的蒙古餐厅，具体叫什么我忘记了，但是有一家的烤全羊做的很地道。
要想吃涮羊肉连锁在全国的小肥羊是最传统的选择。
要想吃特色锅类有那个古洼一锅鲜，在三道街上开了个比较大的分店。
（订餐要提前，很容易没位子的）赤峰的介绍： 赤峰市，内蒙古自治区辖地级市，位于内蒙古东南部，介于北纬41°17′10″~45°24′15″，东经116°21′07″~120°58′52″之间，蒙冀辽三省区接壤处，蒙东辽西冀北地区经济中心、区域中心城市；属中温带半干旱大陆性季风气候区。
全市总面积9万平方公里，辖3区7 旗2县，常住人口430.52万（2016年末）。
赤峰曾是商族、东胡族、匈奴族、乌桓族、鲜卑族、库莫奚族、契丹族、蒙古族等北方少数民族繁衍生息之地。
夏、商、周至春秋时期，活动在这一带的主要是商族和东胡族。
1953年，赤峰北部属之管辖，设昭乌达盟公署。
1979年，昭乌达盟划归内蒙古自治区。
1984年，昭乌达盟改制为地级赤峰市。
赤峰是一个以 蒙古族、汉族为主的多民族城市，是内蒙古东部中心城市、中华文化发源地之一。
境内有：红山文化遗址、贡格尔草原、 达里诺尔湖、 红山国家森林公园、 阿斯哈图石林等著名景点。
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内蒙古赤峰都有哪些特色菜？
哈 达 火 烧 又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。
其形状如上下合在一起的小圆盒子。
制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。
特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在褡裢里都行。
所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友，即方便又实惠，远近闻名。
对 夹 对夹是一种烧饼里夹薰肉的特殊食品，吃起来香脆适口，味道鲜美，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便，是人们喜爱的大众化食品。
赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。
对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烧饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。
对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。
2003年，“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。
缸炉烧饼 用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。
用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。
缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
哈达饼 哈达饼是赤峰所独有的风味食品。
哈达饼的问世，事出偶然。
大约在一百五十年前，赤峰的面点师在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别爱欢迎。
赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。
哈达饼是近似于点心的“饼”，造价较高，具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。
切 糕 即粘糕。
蒸好的粘糕是个“坨”，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕”。
赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。
蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。
豆 包 根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种。
用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。
每当春节来临，一进腊入，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下。
蒙古人吃豆包，是从汉人那里学来的，但做法不同。
蒙古人做豆包不论粘的或笨的，都要把面炒过再发酵，这样做起来的豆包酸甜适度，而汉人一般不炒面，因此吃起来也不甜。
在每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主，少则十个，多则二十几个，里面付上一纸包“博勒格”（吉祥的意思）。
赤峰乡间农家饭食，且为其它地方所无。
其制法为：用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。
这种粥，不但香甜可口，且营养丰富，因小米和黄豆均富有蛋白，且多糖分，便于消化吸收，故为养生之佳品。
克旗莜麦 莜麦即裸粒燕麦，盛产于北部克旗等地。
莜麦含有丰富的脂肪和蛋白质，莜麦面可制成莜面鱼子、窝窝、面条等，蒸熟后浇上肉卤食用，非常可口。
蒙古凉粉 原为清宫中的小吃。
康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后，先传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间，并以此为高雅事，故又称为“蒙古凉粉”。
当地汉人也吃凉粉，但用淀粉制作。
而“蒙古凉粉”则以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于盖帘、案板上冷却。
吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内颤颤巍巍，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油即可食用。
蒙古凉粉清香扑鼻，色泽鲜艳，凉爽可口，且有清馨之荞面香，一看即令人垂涎，为夏季消暑之佳品。
熏 鸡 熏鸡是锦山（公爷府）传统食品，历史悠久。
锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。
过去，锦山卖熏鸡的多在夜间，卖者背着篮子，手里提着灯，走街串巷高喊：“五香唉！熏鸡唉！”。
为什么夜间卖呢？因为人们劳动一天了，晚间休息时好喝酒，熏鸡是下酒好菜，又有滋味又方便。
熏鸡也是馈赠亲朋好友的佳品。
赤峰有什么美食
作为一个在赤峰经历了十几年寒窗苦读的人，与其说是好吃的，倒不如说是情怀和回忆。
所以如果大家真的按照我的tui荐去尝试了但发现最后并不怎么样的时候，请先别怪我，因为你们品尝的只是最普通的味道，而我品尝的是青春。
首先，城南对夹铺的对夹，最好是吃肥瘦都有的那种。
一般点两三个对夹和一碗小馄饨，这绝对是赤峰最有特色的早餐配置。
王中王抻面，一碗抻面加上一个牛肉馅饼，食量小的人是吃不了的。
赤峰虽然是东北地区的城市，但是清圝真类食品的口味还不错。
曾经的王中王一碗面只要三五块，如今估计也要涨圝价了。
锅包肉，作为一个纯正的东北人，我可以负责任的说，赤峰的锅包肉不是严格意义上的锅包肉。
但是这并不妨碍它好吃，更不妨碍它成为每一个远走他乡的赤峰人最惦念的家乡味道。
赤峰大大小小的饭店都有这道菜，至于水平嘛，基本差不太多。
赤峰的锅包肉圝香酥不腻，略有酸甜，咸鲜适口，非常好吃。
小肥羊火锅，如果大家之前没来过内蒙，强烈建议去尝尝地道的内蒙牛羊肉。
这是迄今为止我吃过最正宗的牛羊肉。
当然如果你是青海宁夏那边的朋友就随意了。
东方快车，这是赤峰的一家连圝锁快餐店。
我tui荐他家的铜火锅，炒饭，咸菜。
真的很有特色。
烧烤，赤峰的烧烤赢在原料上，尤其是牛羊身上的部位，以及奶豆腐等等奶制品，回味无穷。
但是我觉得赤峰的烧烤口味比较单调，略咸。
拔丝奶豆腐，赤峰当地饭店都有的一个特色菜，奶豆腐的口感很特别，奶香味浓郁，通圝过这个做法之后，绝对力压其他所有拔丝类菜品。
干锅羊杂，牛杂比较少见，所以一般都是羊杂。
这个菜吃不惯的可能会觉得有些膻味，然而这才是最正宗的口味。
每次回去跟朋友们聚会，锅包肉和羊杂是必点的。
以上是我个人的看法，可能不准确，也可能不全面，如果觉得好，可以采纳，谢谢！
