北美田哥
材料
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猪舌，盐5小勺，香叶5片，八角3粒，花椒10粒，味精少许，芝麻
做法
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1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
猪肚怎么做才能养胃
可以做成猪肚鸡
食材准备：取土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15~20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜适量。
1、用白醋兑水反复冲洗猪肚，里外翻洗几遍，并去掉表面的油脂。再用盐和面粉反复搓洗，洗至没有异味。
2、锅里放生姜，花椒，水开后放猪肚，用水焯两分钟，去腥，取出待用
3、鸡肉切成块，洗净滤水
4、撒适量的白胡椒粉（现捣碎）抹匀
5、把整只土鸡和胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮一起包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧
6、党参、红枣和包好的猪肚一起放进砂锅里，加入冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味，将熬好的猪肚取出待凉切片。
7、将切成条状的猪肚，鸡放锅中，把之前锅里的汤也同时倒进来，瓢掉油，放适量白胡椒粉，红枣、枸杞，大火煮开，转小火喂15分钟即可
参考资料来源：
猪肚的做法，爆炒猪肚怎么做好吃，爆炒猪肚的家常做法
主料
猪肚
200g
青椒
一个
胡萝卜
半个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和酱油。
6.放入盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精出锅即可。
猪肚怎么煮养胃
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法（补气暖胃） 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法（初夏人体最需要的一道调理养胃汤） 原料：南瓜、猪肚、薏米、
调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片
2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮
3、放入葱姜花椒、大料
4、将煮熟的猪肚捞出切片
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。 初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了，不知道哪天某个某一拍脑门再改回来。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好。 山药栗子猪肚煲的做法 原料：鲜山药、栗子、猪肚、 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊，大夏天买10块钱一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤。可见现在人民知道它的营养价值了。山药可以健脾和胃益肾调经
山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品。
此煲鲜香可口，秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了，秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用，适合全家老少一起饮用。
另外此汤有几大好处
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
爆炒猪肚尖的做法步骤图，爆炒猪肚尖怎么做好吃
主料猪肚尖200g青椒一个胡萝卜半个 辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量料酒适量味精适量
步骤
爆炒猪肚尖的做法步骤11.猪肚尖用盐水浸泡，洗净，切丝。
爆炒猪肚尖的做法步骤22.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
爆炒猪肚尖的做法步骤33.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
爆炒猪肚尖的做法步骤44.猪肚尖稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
爆炒猪肚尖的做法步骤55.放入料酒和酱油。
爆炒猪肚尖的做法步骤66.放入盐。
爆炒猪肚尖的做法步骤77.放入五香粉。
爆炒猪肚尖的做法步骤88.放入味精出锅即可。
猪肚怎么做法吃起来吃？
白切猪肚的制作材料： 主料： 猪肚1只（1千克左右重） 辅料： 香菜10克 调料： 黄酒10克,香葱 10克,生姜 10克,酱油 25克,麻油 5克,明矾 5克,米醋 10克 【制作过程】 ① 将猪肚内壁向外翻出，用清水洗净内壁的污物，剪去肥油，而后把猪肚内壁翻到里面，用明矾和米醋擦透，放在清水中洗去粘液，锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸，把猪肚投入锅内川水，然后捞出，用刀刮去白衣，再放入明矾和米醋擦透，放在清水中洗净。 ② 把铁锅放在炉灶上，倒入清水烧沸，放入猪肚烧滚，加入黄酒、生姜、香葱继续烧，直到猪肚八成烂时取出，用刀沿猪肚长的方向剖开，平摊在盆子里并在其上面用重物压住，使猪肚平整，待其自然冷却。 ③ 把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块，另料衬底。左右二侧再盖上扇面，最后把6 厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可。围上香菜。（另带酱麻油1小碟） 二爆炒猪肚 做法： 猪肚子洗干净，用一点小苏打粉和面揉搓； 然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒 煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝； 炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃； 炒的就可以放冰箱里，随吃随拿。 用了豌豆，青椒炒： 豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好啦！ 三 胡椒南瓜猪肚汤 原料： 南瓜、猪肚、薏米。 调料： 大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。 做法： 1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片； 2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮； 3、放入葱姜花椒、大料； 4、将煮熟的猪肚捞出切片； 5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开； 6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
猪肚怎么煮好吃呢？3种做法详细介绍
材料
杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克
做法
1.把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮
2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。
3.捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
如何做猪肚
金针菇拌肚丝做法：
1、猪肚洗净，放入高压锅中，加清水及桂皮、花椒、香叶、姜、干山楂，上汽后煮10分钟
2、金针菇焯熟
3、猪肚切丝，加金针菇、辣椒油、香油、盐、海鲜粉、醋、生抽、辣椒粉拌匀，装盘后放上彩椒丝即可。
芹菜肚丝的做法：
1、猪肚洗净，放入高压锅，加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水，上汽后15分钟
2、猪肚取出切丝，芹菜洗净切丝，尖椒切丝备用
3、锅中放油，烧热后下姜丝煸香
4、放入芹菜丝、尖椒丝、黄酒翻炒
5、最后放入肚丝、蒜末煸炒出蒜香后，加盐、鸡精调味出锅。
山药肚片做法：
1、猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用
2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九成熟
3、锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香
4、放入山药、黄酒翻炒
5、最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可
