内涵界大师兄
用料
鸡蛋黄 3个
纯牛奶 250ml
白砂糖 50g
奶粉 2勺
榴莲 2小块
炼奶 一点点
自制榴莲冰淇淋的做法
这是最开始准备的材料，很简单，超市都有
将鸡蛋黄 25g白糖 一点点炼奶 2勺奶粉 250g纯牛奶＝混合在搪瓷锅里小火煮，边煮边搅拌，一直到有点粘稠状态，期间不要沸腾。一定要小火搅拌。放凉（可以放在冰箱里）
将25g白糖。用搅拌器打发到粘稠状。记得带围裙，小心溅到衣服上😁
再把搅碎的榴莲和煮好的第2步和第3步混合在一起搅拌均匀！放入冰箱冷冻，隔1小时搅拌一下！
零失败~榴莲冰淇淋的做法步骤
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 榴莲果肉150g | 鸡蛋一个或鸡蛋黄两个 |
| 砂糖35g | 淡奶油150g |
| 牛奶150g |
1. 牛奶加砂糖，加一个鸡蛋(或者两个蛋黄，纯蛋黄做的，鸡蛋味更浓，颜色黄些。不过我觉得这样浪费。)一起搅拌均匀。
2. 中火转小火，加热液体，成粘稠状即可。
3. 牛奶鸡蛋液，榴莲果肉，淡奶油放一起用料理机打成泥状。然后放冰箱冷藏。
4. 有冰淇淋机器就放入冷冻过的冰淇淋桶中，机器内搅打三十分钟即可。没有冰淇淋机器的，就用容器装好冰淇淋液体，每冰冻四十分钟就拿出来用电动打蛋器搅打一次，搅打三，四次就行咯。
5. 我是把冰淇淋液体分装在布丁杯里冷藏，方便孩子食用。食用前拿出来放几分钟，即可。
小贴士
1.用两个鸡蛋黄做出来的冰淇淋，颜色黄，鸡蛋味浓。2.有冰淇淋机器的省些力气，可以直接搅拌。3.没有冰淇淋机器的，可放入冰箱冷藏四十分钟搅打一次，反复搅打三四次就行了。4.可以使用布丁瓶分装，也可以直接用容器冷藏，每次用冰淇淋勺舀出来食用。
做榴莲雪糕一定要奶油吗
榴莲雪糕的做法1.鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀
2.小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌
3.取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉
4.打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊
5.将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀
6.将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀
7.拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可，在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存
