寻找我的弱点
以下是泡椒鸭掌的简单做法：
所需材料：
鸭掌
泡椒
姜蒜末
酱油
料酒
糖
盐
植物油
水淀粉
步骤：
将鸭掌洗净，去掉指甲和杂毛，焯水去腥。
热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入泡椒翻炒出香味。
加入鸭掌，炒至表面微焦。
加入少量酱油和料酒，炒匀。
加入适量清水，加糖和盐调味，煮至汤汁浓稠。
加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
出锅前可以加入一些葱花提香。
泡椒鸭掌口感鲜美，辣味十足，可以作为下酒菜或配餐佐料。
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