指着太阳说月亮我日
滑鸡蒸饭是一道以鸡肉和米饭为主要食材的传统美食，口感鲜美，下面是简单的做法和一些窍门，希望能帮到你。
材料：
鸡腿肉 2 个
米饭 适量
蘑菇 适量
香菇 适量
姜蒜适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
步骤：
鸡腿肉去骨切成小块，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制半小时；
米饭洗净后浸泡半小时，然后加入适量的水煮熟，再晾凉备用；
蘑菇和香菇洗净后切片，姜蒜切末备用；
将蘑菇和香菇放入炒锅中翻炒，加入适量的盐、生抽和鸡精，炒至水分收干；
取一个盘子，将米饭倒入盘中，压实后放入蘑菇和香菇，摆上鸡肉；
加入适量的水，大火蒸 20-25 分钟即可。
窍门：
鸡腿肉选用新鲜的鸡腿肉，切块大小均匀，这样可以使蒸出来的鸡肉更加入味；
米饭要浸泡半小时，这样可以使米饭更加软糯；
蘑菇和香菇要提前炒制好，以免蒸的时候失去口感。
滑鸡蒸饭是一道美味健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，对身体有很好的滋补作用。
