八卦八股
主料
高筋面粉400g 白糖40g
鸡蛋55g 奶粉30g
酵母5g 水150g
玉米油25g 盐3g
黄油15g
经典小面包的做法步骤
1. 除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3. 揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4. 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5. 这是发酵好的面。
6. 取出排气。
7. 分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8. 取一小份擀成长舌状。
9. 两边对折。
10. 由上往下卷起。
11. 依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12. 盖上保鲜膜等待二次发酵。
13. 冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
14. 二次发酵好了。
15. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
16. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17. 凉冷再吃^﹏^
求几个做面包的配方和烘培步骤
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料 材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。
放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。
静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。
放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香，滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料： 鸡肉（粒）150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料： 调味素2茶匙 胡椒粉？？茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。
将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。
烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。
把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料， 搓合，湿水，滚上面包粉。
烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。
将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。
再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。
携带时，黄瓜片另外包装。
面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。
搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次...
最简单的面包做法蛋糕做法
材料1.鸡蛋4只 2.牛奶60ml 3.白砂糖70g 4.牛油50g 5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢 6.低筋面粉100g做法1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄 2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆 3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆 4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用 5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了 6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~ 7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手，再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！ 8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！http://www.xinshipu.com/dosearch.html?q=简单小蛋糕做法大全
面包烤箱 怎么用
用烤箱做面包步骤来分析面包烤箱怎么用：1. 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀2. 将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵3. 将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中4. 接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右5. 用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟6. 接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手7. 把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部8. 热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干9. 将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵10. 发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来11. 下面就该开始揉面，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食12. 用手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼13. 将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形14. 将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟15. 用指关节把面团再次压平，把面团压成面饼16. 通过挤压把面饼再次挤压成面团17. 用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动18. 将面团放到撒有玉米面的烤盘上19. 在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时20. 把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上21. 用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。
标准的面包上一般是划一个叉。
22. 如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
23. 开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成
下厨房怎样做吐司面包
450g 吐司模一个高筋粉270克鸡蛋50克细砂糖25克鲜奶油30克牛奶30克奶粉30克黄油20克盐3克 （1/2 小勺）发酵粉5克 （1小勺）汤种92克：50克高粉 250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）制作过程1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉 鸡蛋 糖 盐 奶粉 汤种 鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。
（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。
在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。
）5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。
在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。
（具体时间可根据自家烤箱增减）9.趁热取出脱模，放凉
面包怎么做,面包的做法
今天教大家做面包。
做面包是一种乐趣，如果你喜欢，可以学着做。
网上一搜索，方子多得是。
但要做出好吃的面包可不是件容易的事，要自己仔细钻研。
所以，我经过多次锤炼，终于独创了一款面包，保证好吃。
大家不妨学一下，很简单的。
做面包当然得有烤箱。
现在网购也方便比超市里便宜多了。
最好再买个面包机。
有人说了，有了面包机那不是太简单了嘛，还学什么。
哈哈，这个你就不知道了吧。
面包机其实比较适合和面，用它做出来的面包总有股怪味，不好吃，所以一定放在烤箱里烤才香。
（收起）难度：切墩（初级） 时间：1小时以上 主料面粉300克 糖4勺 盐一小撮 发酵粉 鸡蛋两个 奶油3勺 粥 自制面包的做法步骤1. 准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的粥搅拌均匀（让做出的面包不发干，保持湿润）。
2. 把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。
搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。
这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。
面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。
3. 拿出面团，开始整形。
为的是把里面的气泡挤出。
然后把它面团弄成一个个小面团。
用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了。
涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。
然后滚成长条形，两边封好，防止漏出。
4. 烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热到沸腾为止），在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。
如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止。
5. 拿出烤盘。
预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制。
温度在165度左右。
人在旁边不要离开，观察颜色的变化。
差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。
再放入烤箱烤两分钟左右。
好了大功告成。
可以享受自己的劳动果实了。
这一款面包是面包店里没有的，是我独家开发的哦。
小贴士如果平时你吃厌了面包店里的面包（很香软，那是因为放了香精，和面包改良剂，正宗的面包房里的面包应该是安全的），可以试着自己做一款面包。
如果你吃厌了自己做的面包，可以继续买面包店里的面包。
这就是生活。
需要新鲜，不能一成不变。
家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
材料： 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法： 1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。
放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。
静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。
放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
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蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,炒饭下厨房
常吃不腻的戚风蛋糕 主料 低筋面粉 ：80辅料玉米油 ：50白醋 ：少量砂糖 ：70牛奶 ：60鸡蛋 ：4枚具体步骤 第一步 1.盆中倒入牛奶和玉米油，搅打到水油融合，看着有一点厚重，分次放入4个鸡蛋黄搅打均匀，分次筛入低粉，用蛋抽化z自行，搅打成流动的面糊，注意，动作不要太快，以免出筋。
第二步 2.蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打出鱼眼大的泡，加三分之一的糖 第三步 3.继续打到蛋白不滴落加入第二次三分之一的糖 第四步 4.继续搅打到有纹路，前头的尖尖下垂，加入剩下的三分之一的糖 第五步 5.一直搅打到纹路非常的清晰，这时手感很沉，提起打蛋器有一个短小的尖尖，这才是硬性发泡状态 第六步 6.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，稍做翻拌 第七步 7.然后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄盆里，慢慢的上下搅拌，动作一定要轻 快，以免消泡 第八步 8.把拌好的面糊倒入无油无水的模具中，轻震几下，震出大的气泡，就可以放入预热150度的烤箱了 第九步 9.在烤箱里150度大约70分钟就完全熟透了，最后看到蛋糕有蓬发到最高处一点一点的回落到平模，在烤5-10分钟的样子就已经熟透了，每个人的烤箱不一样，温度有很大差别，观察蛋糕的状态，基本可以知道什么时候熟。
更多详情 第十步 10.取出蛋糕要震几下模在倒扣，到完全凉透在出模，我这个是出模前的样子，有点小裂，我也是初学，还在摸索阶段，还没烤过不开裂的完整戚风呢。
烹饪技巧 戚风蛋糕的面糊要是流动性的，这个是低温烤，时间长一点，这样烤不容易烤糊，我以前烤糊过好几个呢，后来找到了这个方法，觉得还可以...
面包如何才能做的松软膨胀？
可能是原料的配比不合适，导致面包发硬，可以参照以下做法调整原料配比，使面包做出来松软可口：材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。
然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。
这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。
无糖南瓜小面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋面粉 200克 南瓜泥 110克左右（我的南瓜含水量低，根据自己的南瓜含水量调整） 奶粉 6克（可省略） 大号鸡蛋 1个（留一点点刷表面） 植物油 15克 盐 3克 酵母 3克 芝麻 少许 无糖南瓜小面包的做法 提前做好南瓜泥，菜谱下厨房有很多。
我一般一次做很多，分小份冷冻，吃以前拿出恢复常温将除芝麻外的所有材料放进面包机，揉至完全阶段，发酵两倍大。
我用的松下面包机，就走一遍土司面团程序发酵好的面团取出排气，分割成12个剂子，滚圆放入烤箱发酵到1.5倍大，把预留的一点点鸡蛋加入一点点水，刷表面后粘些芝麻烤箱无需预热直接调到上火170度，下火180度， 烤一盘的话，15分钟左右颜色满意既可（我同时烤了两盘，烤13分钟后换位置再烤10分钟）小贴士1.南瓜含水量不一样，所以根据自己南瓜泥的水分，调整南瓜用量，尽量柔软既可，像耳垂一样软2.各家烤箱脾气不一样，我家烤箱35升的，一般温度偏高，根据自己情况上下调5度3.追求健康，肯定没有加了奶油之类的含糖面包松软可口，但毕竟健康更重要啊
烘焙面包的做法？
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料 材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。
放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。
静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。
放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香，滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料： 鸡肉（粒）150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料： 调味素2茶匙 胡椒粉？？茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。
将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。
烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。
把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料， 搓合，湿水，滚上面包粉。
烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
