天荒19
酱香板鸭是一道江南传统名菜，肉质鲜嫩，口感香醇。以下是一份常见的酱香板鸭的食谱，供您参考：
材料：
鸭子：1只（约1.5公斤）
盐：适量
黄酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
姜片：适量
葱段：适量
八角、桂皮、丁香等中草药：适量
桂花糖：适量
做法：
1.鸭子宰杀后，去除内脏，洗净后切成块状。
2.用盐、黄酒腌制鸭子，时间大约30分钟左右。
3.将鸭子块放入热水中焯水，除去血水和杂质，再用清水冲洗干净。
4.准备一个大碗，将鸭子块、酱油、冰糖、姜片、葱段、中草药等材料一起放入碗中拌匀腌制，时间最好在1小时以上，让调料更好地渗透入鸭肉中。
5.将腌制好的鸭块均匀地放在铺好锡纸的烤盘上，用刷子将鸭子表面均匀地刷上一层桂花糖。
6.放入预热好的烤箱中，180度烤制1个小时左右，至鸭肉表面呈金黄色即可。
7.取出烤好的鸭子，摆盘即可食用。
温馨提示：
1.鸭肉腌制时间不宜过长，否则会导致肉质变硬。
2.在烤制过程中，可以根据个人口味适量添加调料，增加风味。
3.烤制过程中，可以用刷子将鸭肉表面多次刷上桂花糖，增加味道。
4.如果您喜欢更多的香味，可以在烤制的时候添加一些香料，如桂皮、草果等。
希望以上食谱对您有所帮助，祝您做出美味的酱香板鸭！
