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懒汉红烧肉是一道简单易学的家常菜，不需要太多烹饪技巧和时间，同时也非常美味。下面我们来介绍一下懒汉红烧肉的做法大全。
所需材料：
猪五花肉500克
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
食用油适量
制作步骤：
猪五花肉洗净，切成大块，用开水烫一下，去除血水和异味。
热锅凉油，加入葱、姜、八角和干辣椒炒香，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒、生抽和老抽，煮至汤汁收干。
加入冰糖，煸炒至糖溶化，糖色均匀涂在五花肉块上。
加入适量的水，淹没五花肉块，盖上锅盖，小火慢炖1个小时至1个半小时，直至五花肉肥瘦分明，肉质酥软。
出锅前加入适量的盐调味即可。
窍门：
在烹饪前可以用开水烫一下五花肉，这样可以去除一部分油腥味，使口感更加清爽。
在煮至汤汁收干时要不停地翻炒，以免糊底。
加入冰糖时要小心，避免烫伤，同时也要快速煸炒，使糖色均匀涂在肉块上。
炖肉时要慢火慢炖，以免煮烂五花肉，影响口感。
可以根据个人口味适量调整盐的用量，使味道更加符合自己的喜好。
