丟不掉79725967
平锅黑椒牛肉是一道家常菜，下面是一份简单的做法和一些窍门，供您参考：
材料：
牛肉（切成薄片） 300克
青椒（切丝） 1个
红椒（切丝） 1个
洋葱（切丝） 1个
蒜末 适量
姜末 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
做法：
牛肉片加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、黑胡椒粉拌匀腌制10-15分钟。
平底锅中放入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
加入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
平底锅中再加入适量的油，加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝翻炒至变色。
将炒好的牛肉片倒入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和黑胡椒粉调味，炒匀即可。
窍门：
牛肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
煸炒牛肉片时要分批进行，避免粘连。
加入蔬菜时要快炒，不要煮烂，这样能够保留蔬菜的营养成分。
在加盐时，一定要适量，过咸会影响口感。可以先少放，最后根据个人口味再适当加盐。
