八卦八股
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法：
用料 ： 花生米500克、面粉400克 、白糖适量 、鸡蛋一个。
做法步骤：
一：花生米洗干净，用开水烫一下。
二：沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀！白糖的量我随便放的，放了4勺糖，甜度正好。
三：放面粉，继续拌匀！面粉也放了4勺。
四：锅里倒油，烧开！放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五：然后转大火，一边炸一边搅拌！炸至金黄色捞出即可。
炸花生米的做法窍门裹面粉和鸡蛋 炸花生米怎样才酥脆
做法一材料：盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉（红薯粉）做法：1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了 ；2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
炸花生米能加几个鸡蛋去拌在一起炸吗
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法：用料 ： 花生米500克、面粉400克 、白糖适量 、鸡蛋一个。
做法步骤：一：花生米洗干净，用开水烫一下。
二：沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀！白糖的量根据个人口感，放4勺糖，甜度正好。
三：放面粉，继续拌匀！面粉也放了4勺。
四：锅里倒油，烧开！放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五：然后转大火，一边炸一边搅拌！炸至金黄色捞出即可。
做法二先取半盆生花生，洗净，晾干。
在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。
如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。
推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。
搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。
将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。
如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。
条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。
在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。
并将面粉花生放进油里炸。
用文火炸一分钟，然后将火调大，用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。
鸡蛋面粉怎么做挂浆花生米
材料花生米，油，白糖，蛋清做法1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
怎么样，超简单吧。
赶紧做给小朋友们吃吧！
蛋酥花生米的做法步骤图,蛋酥花生米怎么做
用料 花生米 两碗 鸡蛋 一个 白糖 以覆盖鸡蛋为准 面粉 半碗 蛋酥花生米的做法 鸡蛋打在一个大的盆子里，加上白糖一个方向搅拌，至鸡蛋与白糖溶为一体，颜色发白加入花生搅拌均匀 使每一粒花生都裹有少许蛋液即可 加入准备好的面粉搅拌，使每一粒花生均裹上面粉，每个花生颗粒分开不粘连 就可以下锅进行油炸了完成 ...
鸡蛋油炸花生米怎么做
主料花生仁（炒）1碗黄豆粉适量辅料鸡蛋2个调料花生油适量食盐少许蛋香花生米的做法1.花生米用开水烫一下捞出，加盐腌一下。
豆粉先用蛋清调开2.再放进蛋黄调成较稠的面糊。
倒进花生米裹匀。
油烧3、4成热，放入花生米炸至表面发黄。
再把油温烧到7成热，倒入炸过的花生米复炸，炸到没有大的起泡冒出就好了。
晾凉吃
版香酥花生米的家常做法大全怎么做好吃视
主料花生米300克鸡蛋1个面粉70克 辅料油适量盐2克糖2克花椒粉3克辣椒粉2克 步骤香酥花生米的做法步骤11.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
香酥花生米的做法步骤22.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀香酥花生米的做法步骤33.加入盐和糖香酥花生米的做法步骤44.加花椒粉香酥花生米的做法步骤55.加辣椒粉香酥花生米的做法步骤66.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料香酥花生米的做法步骤77.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
香酥花生米的做法步骤88.搅拌均匀，让面粉裹住花生米香酥花生米的做法步骤99.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉香酥花生米的做法步骤1010.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出香酥花生米的做法步骤1111.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。
香酥油炸花生米的做法,怎么做油炸花生米好吃
1）准备花生米，鸡蛋，面粉。
2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。
3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。
4）热锅倒入油，油稍微多点。
5）放入拌好的花生米。
转小火。
6）用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金黄色。
7）控净油装盘即可。
香酥花生米怎么炸好吃
主料花生米300g鸡蛋1个面粉70g辅料油适量盐2g糖2g花椒粉3g辣椒粉2g步骤香酥花生米的做法步骤11.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
香酥花生米的做法步骤22.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀香酥花生米的做法步骤33.加入盐和糖香酥花生米的做法步骤44.加花椒粉香酥花生米的做法步骤55.加辣椒粉香酥花生米的做法步骤66.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料香酥花生米的做法步骤77.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
香酥花生米的做法步骤88.搅拌均匀，让面粉裹住花生米香酥花生米的做法步骤99.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉香酥花生米的做法步骤1010.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出香酥花生米的做法步骤1111.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多...
各种花生米的做法```
老醋花生米 主料：花生米 辅料：生菜、香干 调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
老醋花生米 主料：花生米、熏干 调料： 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜 做法： 1. 将花生米炸熟，凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。
要点：醋要多，要没过花生米，而且最好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。
特色：花生米酥脆，醋香浓郁。
同时还是很好的健康食品。
（第四种） 老醋花生米 原料： 花生米、陈醋、香菜少许、油适量 制作方法： 1.锅内放少许油，将花生米炸熟捞出； 2.碟子上垫上能吸油的纸（刚炸好的花生米上会有好多的油，可快速吸油），将炸好的花生米倒如碟中，晾凉~（也可沥干至凉，会慢些） 3.抽去吸油纸，倒入陈醋，洒上少许香菜即成。
注：喜甜酸口的可放少许糖 超级简单的一道下酒菜 五香花生米 主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法 1.拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。
将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。
再倒入开水至全部浸泡花生米为止。
加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。
2.翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。
炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。
筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。
在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。
立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。
将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。
在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
糖醋花生米的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：拌糖醋花生米主料：花生仁（生）200克调料：陈醋50克，味精1克，白砂糖15克，蚝油10克做法：1. 花生米炸熟；2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。
油炸花生米 原料：花生米、花生油、白酒、食盐 做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。
经过这样自理的花生米， 酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。
若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。
经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
