非凡之享
食材
鱼肉适量
洋葱适量
尖椒适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉少许
黄酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
方法/步骤
1、鳕鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，
4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
5、最后在上面放上青椒和洋葱
6、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
鳕鱼最简单的做法
鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。
没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。
炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。
清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。
现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。
鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。
唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。
融化后用厨房纸吸收水分备用。
做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。
把蒸锅烧开。
把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。
蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。
端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。
腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。
根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。
蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7~8分钟即可出锅。
做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。
将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
麻辣鳕鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料 冻鳕鱼 ：两条辅料青花椒 ：适量辣椒 ：适量葱片 ：适量大蒜 ：适量酱油 ：适量醋 ：适量水 ：适量盐 ：适量具体步骤 第一步 1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
第二步 2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
第三步 3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
第四步 4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
第五步 5. 秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
第六步 6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。
烹饪技巧 我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。
朝鲜人最爱吃这个鱼。
这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。
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简单炖鳕鱼的做法步骤图,简单炖鳕鱼怎么做
用料 鳕鱼 2大块 姜 少量 葱 1根 蒜 3粒 干的红辣椒 4个 盐 适量 生抽 适量 简单炖鳕鱼的做法 取出鳕鱼在室温中解冻。
姜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒准备好。
开火，下油，下上述的4种材料，调至中火。
油在材料边缘起泡时，下鳕鱼片，撒盐，在鱼身上淋满生抽，每过半分钟到1分钟翻个身，至肉软嫩出锅。
鳕鱼怎么做好吃 三种简单又美味的做法
鳕鱼好吃的做法材料主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油做法1.鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。
2.将鸡蛋、淀粉调糊。
3.鱼块均匀挂糊。
4.锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。
简单版全素干锅的做法步骤图,怎么做好吃
主料藕 200g杏鲍菇 150g黄瓜 200g豆腐 150g辅料油 适量火锅底料 80g花椒粒 2g辣皮子 10个姜 3g生抽 2g葱 1根大蒜 3瓣淀粉 10g八角 1个步骤 1.主料：莲藕200克、杏鲍菇150克、黄瓜200克、豆腐150克辅料：植物油、火锅底料80克、花椒粒2克、辣皮子10个、姜3克、生抽2克、葱5克、蒜3瓣、淀粉10克、八角1个 2.把豆腐沥干水分切块，杏鲍菇洗净切块，撒上淀粉裹住杏鲍菇 3.黄瓜用淡盐水侵泡洗净切滚刀块 4.莲藕去皮切块洗净捞起 5.葱姜蒜洗净切段，大蒜去皮，花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分，辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分 6.热锅凉油，油肉7成下豆腐炸到两面金黄色捞起 7.下杏鲍菇炸到两面发硬捞起 8.锅底留底油，加火锅底料翻炒出红油出香味，加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味 9.加葱姜蒜翻炒出香味 10.加入豆腐块、杏鲍菇翻炒均匀 11.加莲藕、黄瓜翻炒均匀 12.翻炒到莲藕、黄瓜变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃小贴士喜欢吃口感好的莲藕，可以让它在油锅里过一下我是喜欢吃莲藕和黄瓜的脆脆口感，不过油，要是想吃特辣的，辣皮子切开蔬菜可以依自己的口味添加 ，做干锅最好不要加水，吃的就是干香辣...
美味干锅龙虾怎么做好吃又简单,做法图解
主料龙虾 ：适量g辅料辣椒，桂皮，八角，大蒜，生姜 ：适量g具体步骤第一步第一步1.把龙虾洗净第二步第二步2.放到锅里把水炒干，剩出备用第三步第三步3.锅里放入底油，把龙虾倒进锅里炸，加入盐，味精，大蒜，生姜，桂皮辣翻炒，喷入水，闷一会，加点耗油即可锅！！...
干锅盼头鱼怎么做好吃又简单,做法图解分
步骤一1.在解冻银泉盼头鱼的时候，洗干净和切好辅料（姜片、红辣椒、蒜子、辣椒干、葱段、芹菜）步骤二2.清洗一下银泉盼头鱼，然后晾干一下。
待锅里的油热了以后，将银泉盼头鱼放进油锅里炸3分钟再捞出来。
步骤三3.、爆炒一下辅料（姜片、蒜子、辣椒干），然后将银泉盼头鱼、葱段、芹菜放进锅里炒，再将酱油、麻油放进去调味。
调好味出锅即可。
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美味的清蒸鳕鱼怎么做好吃又简单,做法图
主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙 辅料：花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只 清蒸鳕鱼的做法 1. 鳕鱼解冻后，洗净控水 2. 用盐、姜丝、葱段腌10分钟 3. 煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟 4. 蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段 5. 重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可 ...
自制干锅怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料 藕片 ：100鸡肉 ：300香菇 ：100青椒 ：50辅料 蒜 ：适量油 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步 藕切片不要太厚，青椒切丝，蒜都准备好。
鸡肉切块，然后打个鸡蛋，加点面粉，过一下，再扔油锅里过一下。
不要太久。
藕煮一下，煮熟第二步 准备好干锅，烧热。
同时将所有东西扔炒锅里炒一下，加料酒，酱油上色。
加点调料调味道，调好干锅刚好也热了。
起锅完工。
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