非凡之享
市市人作 津市市，位于湘西北与湖北交界处，是隶属于常德市的县级市。面积不大，人口不多，经济也不发达。 作为土生土长的津市人，家乡实在没有什么值得向外人夸耀的地方。想来想去，惟独发觉 这座小城的美食小吃有点特色，略微上得台面。于是就在天涯湖南版上留下这段文字，胡言乱语一番。 (一)常德津市米粉 这可能是知名度最高的津市小吃了。我曾在省会长沙生活了数年，发现这里的津市米粉店多如牛毛，就连不少外地人开米粉店，也会打出津市米粉的旗号。不仅是在长沙，在湖南的其它城市，甚至在武汉、北京、深圳等地，也能闻到津市米粉的香味。 最能代表津市米粉特色的，当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉馆。 刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子，主在清水里浸泡，冬天时间稍长，夏天只泡一小时左右，再用清水反复漂洗，挤压，排出血水直到清水。然后捞起，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种，香药用纱布包好放在炉锅底部，上面放牛肉，炉锅不加盖，让牛肉的腥臭散发出去，煮熬时汤中有血泡浮起，立即将血泡舀出，同时根据牛肉的肥瘦加放适量的牛油以增虽鲜味。牛肉煮到手指能捏烂时便捞起，摊放在器皿内，待冷却后切成小块，以备做油码，在煮熬了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，再将清汤舀进另一只炉锅，作为原汤，下粉时加放在米粉内，这样，制作的牛肉米粉汤鲜味美。 真正的津市米粉，码料种类特别多。仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。此外，你还可以品尝到酸辣、肉丝、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼等各种口味的米粉。 如今的津市人吃米粉已改换了口味——以清淡粉汤、码料为主，若喜辣则自取辣质佐料。这与外地人津市米粉辣味印象相反。 (二)牛肉干 牛肉干也是津市一大特色美食，可惜知名度不高，只在常德所辖各县市享有美名，在长沙这些大中城市的超市里还鲜见踪影。 其他地 方的牛肉干，都是什么意大利沙爹风味，甜甜的，犹如爱人的吻，又或是四川麻味，让你觉得满嘴都是芝麻油的香味，同时有几丝麻意从舌头上传来。 津市牛肉干则不同，初入口时觉得味道平淡，再过几秒，这些用八角、桂皮、花椒等传统作料加上传统工艺制成的肉干就开始展示其鲜明的个性了：香、辣，同时保持了牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头。 但不是每个人都喜欢这种口味，有的人宁可上火长疮也要大快朵颐，颇有一些“拼死吃河豚“的风范。有的人则是大皱眉头，有如外省人初尝湖南的干槟榔。 最好的津市牛肉干是“张老头“牌的，拿过农博会金奖。 (三)米粉火锅 俗称“炖粉”。新近出现的事物。当地人每逢节假日，都喜欢邀上三亲四友，找一家小餐馆坐下，点上一份“炖粉”，边吃边聊，拉拉家常。 炖粉的吃法很简单：先在桌上摆个小酒精炉，点燃。搁上一小钵(常德很常见的土陶钵)事先做好的牛肉，加热一段时间，再把另行放置在大碗里的米粉挑进钵里，就着牛肉和肉汤一起煮。稍后片刻，再用汤勺把烫好的米粉或者肉和汤一起盛到每个人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高兴，还可以点上一碗汽水肉，或者油香豆腐，这样滋味更好。 说到炖粉，还是刘聋子牛肉粉馆的最有名。 (四)路记锅饺 也是津市的一家名店，位于万寿路。以大号的北方水饺为原料，肉馅特别足，用柴火起锅、滚油煎制。做出来的锅饺外观金黄、外焦里嫩，咬上去又香又脆，满嘴肉香。价格也挺便宜，一块钱五个。 (五)南方小吃店的大肉包 我曾经吃过长沙的德园包子，也尝过天津的狗不理。德园包子不错，至于狗不理，说实话，盛名难副。 同样是位于万寿路的小店，南方小吃店的大肉包非常可口。个头大、皮薄、馅足、热气腾腾。花五毛钱吃上一个，你会觉得物超所值。吃这里的包子时得特别注意，因为馅里的肉油特别多，一不小心就会弄脏衣服。曾经作过实验，掰开一个大肉包，让里面的肉油流到事先预备好的小碟子里，居然能够把整个小碟给装满。 (六)九码头馄炖店 位于老城区的九码头，店子开在一间老旧的平房里，陈设都很简陋。但这里的馄炖真是没话说，除了汤里不放酸菜，我觉得鲜美程度不亚于福建馄炖了。可能是馄炖的馅料和配汤有秘方吧。还记得小时候，最高兴的就是爸妈带我到那里吃一碗馄炖，感觉象是在过节。 (七)麻蓉酥糖 酥糖各地都有，似乎是从江浙一带传播开的，家乡的酥糖应该算是当中的极品了。清朝时曾经作为贡品上贡。特点是甜香可口、入口即化、油而不腻。 现在最好的津市酥糖应该是湘泰食品厂出产的。 (八)沿河夜市一条街 位于城隍庙步行街外侧，准确地说这里有的并不仅仅是本地的小吃，天南海北的风味你都能尝到。比如各式烧烤、常德钵子菜、长沙口味虾、口味蛇、蒸菜、邵阳武冈卤菜、湖北豆皮、炒粉、四川千层饼、重庆火锅、北方水饺、兰州清真牛肉面、陕西凉皮、北方涮羊肉等等。
常德有哪些美食小吃？
津市贺记，刘聋子，还有常德宾馆一楼就是在步行街哪里的.本人觉得配上穿眼粑粑依我看常德最出名的小吃就是米粉，有下的，炖的，品种繁多，出名的店有壹得壹，炒的，搭配的浇头各种各样的，浓味的牛肉类，清淡点的肉丝的，再淡点的就是三鲜类的，油条，卤蛋吃很好，口水流不停.吃小吃比较集中的地方有邮电局对面的鸡鹅巷就是卖手机的后面
常德有什么好吃的？
一、常德米粉 1、清真第一春：步步高百货向东走100米； 特色：五香红烧牛肉粉 2、张姐米粉店：鸡鹅巷旁边市邮电局对门的小巷子里； 特色：粉、心肺汤圆 3、津市贺记牛肉粉：有几家分店，分别在市人大对门，丹阳楼，老广场； 特色：炖粉 4、小小干腌粉吧：高山街靠近金海大酒店的那个口子上； 特色：肉丝炒码粉 另外还有牛肉的，香肠的，腰花的，这家的蛋炒饭也相当不错，每粒米都炒得晶莹，卖相乖。
5、芙蓉炒码粉：武陵大道上宏大宾馆斜对门； 特色：鸡杂炒码粉 6、大饭店（常德宾馆餐厅）：特色早点比较多，牛排好大一块块，一碗粉至少2-3块牛排。
还有臭豆腐，味道虽然没有长沙火宫殿的正宗，也还好吃。
小煎包的味道也好，尤其值得一提的是老华北的锅饺也搬到这里来啦。
7、壹德壹：武陵大道锦都豪苑旁，在一中旁边，步行街金钻广场都有分店； 特色：牛蹄筋粉 各种常德特色饭菜都有，营业时间长、店铺环境好，如果时间不够又想把常德美食吃个大概，这家是不错的选择。
8、刘聋子粉馆：常德有多家分店，津市后湖旁边的刘聋子连锁粉馆最正宗，生意极好。
9、宋老五凉面王：紫桥小区的菜场附近，坐14路车可到。
特色：凉面凉粉。
10、津市风味米粉店：店址在七中校门旁边，走过路过一定不要错过，因为它家浇头熬制得好香，很远都闻得到！店虽小招牌可不小，上面好大几个字“放心米粉”。
11、熊记粉馆：原创厨房，常蒿路，宏大宾馆往西走100米范围内。
特色：酸辣粉 12、范记羊肉粉馆：国土局巷内50米，区计生委老门对面，另一家店在东门魏记旁边。
这家的粉汤味道淡淡的，和其它家都不一样，可以自己加辣椒，喜欢的人超喜欢，不喜欢吃的觉得无味。
特色：羊杂粉二、麻辣肉、酱板鸭 1、北堤麻辣肉：推荐去一中对门的那条巷子去买，因为那里的最新鲜，是总经销点，还有黄金台特产街也有分店，市五中对面还有一家。
买的时候注意看下日期就行了，当天的最新鲜最好吃了。
2、风味园麻辣肉：德山二纺机旁边。
特色：麻辣肉、麻辣丝 3、金丹和童胖子酱板鸭：酱板牛肉，酱板鸭掌。
酱板鸭舌，好吃好吃……其实最开始做酱板鸭的是金丹，在中药厂旁边开一家小店子，生意好得难以形容，童胖子酱板鸭，也是一个很有名气的牌子，也有很多连锁店。
如果不是送人或者是带到外地，推荐买散装的吃，不添加任何防腐剂，放冰箱冷藏的话，一个月也没问题。
4、滕记九三鸭霸王：高山街有2家店子，现在金钻广场又开了分店，招牌很醒目，容易找。
这个滕记真是厉害，每天傍晚门前好多人排队买，里面还有好多边喝酒边啃鸭翅膀鸭脖子的，主打是鸭子系列，鸭脖，鸭头，鸭舌，鸭翅，鸭掌，鸭肠，鸭架，鸭拐，鸭合子（鸭屯）反正你想得到的，就买得到。
三、麻辣藕、辣椒萝卜 1、家润多旁边，国美电器对门，有个专门卖麻辣藕辣椒萝卜的摊子，还有刀豆，土豆，黄瓜等，生意超好，以萝卜最出名。
2、步行街上有家摊子，only店对面专卖麻辣藕和红油土豆，用巨大的盆子装着，香味和卖相都相当诱人啊，这个老板舍得放油，舍得放辣椒，旁边那个卖香干的也很好吃，和麻辣肉是不同的风格，如果下午去晚了，就卖光了。
3、青阳阁菜场一进门，有家“骨里香”，卖猪蹄为主，这家麻辣藕特别好吃，称一节藕，老板现剁现做。
四、杂类 1、石门肥肠：龙港巷那边，就是芙蓉大酒店的那条路上，有条巷子，顺着往里走，会有n家吃肠子的，都是“常德第一家”“常德老字号”等等，热情的老板在门口招揽食客，但是一定要坚定不移往里面走，大概走个200米，右边有一家生意特别的好，那你就可以放心进去吃了，那家地盘很大，食客超多，经常没位置， 2、烤鱼火锅：高山街有多家店子，味道都还不错，本人最推荐拐角处的那家，就在金罗沙面包店的旁边，名字叫老黄烧烤，味道独特。
3、说到烧烤，还是要在高山街内寻找，“懒猫”、“开心”都还不错，如果嫌麻烦，想吃摆摊卖的烧烤，那推荐高山街帅丽登美发中心门前的一个老婆婆的，手脚十分麻利，东西也特别干净，味道也很不错哦 还有几个新疆小伙子卖的羊肉串也不错，他们在很多地方都有摊，最推荐肯德基和麦当劳门前的那2个摊，味道很好，还有就业广场美食街里有一家剪师傅烧烤，烤茄子和烤玉米特别好吃。
4、清真餐馆地址：武陵区美吉华庭靠沅安路一侧； 特色：牛肉火锅、牛杂烩火锅。
5、柳叶湖大排档的柳叶石锅鱼.垂柳阴下坐看风景，三五好友同吃石锅鱼，人生一大享受啊！ 6、杨记大排档地址：武陵区湘北一村大门右侧； 特色：口味虾（放紫苏，味道很特别）、炒米面。
请教过来人,去过湖南的或当地人,湖南的特色小吃和物品都有什么
毛氏红烧肉、永州血鸭、东安鸡、口味虾、永州喝螺、宁远血鸭、冰糖湘莲、炒素什锦、翠竹粉蒸鱼、大边炉、洞庭金龟、发丝百叶、芙蓉鲫鱼、干蒸湘莲、红烧龟肉、蝴蝶过河、椒盐兔片、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、腊味合蒸、麻仁酥鸭、面包鸡排、清汤柴把鸭、马蹄白果蛋花汤、全家福、酸辣狗肉、双色鱿鱼卷、酸辣百叶、五元神仙鸡、鲜鱼生菜汤、湘味方肉、玉麟香腰、炸八块、紫龙脱袍、组庵鱼翅、青椒炒肉、汤鸭、三下锅、猪血丸子、芷江鸭、梅菜扣肉湖南小吃 臭豆腐，口味虾，水煮鱼头，鸭脖子，唆螺、鱼头豆腐、耒阳坛子菜、荷叶包饭、腊肉，腊肠，剁辣椒、三角干子、龙脂猪血、津市米粉、岳阳烧烤、浏阳蒸菜
湖南有什么特产？好带走的
湖南各市特产： 长沙特产：浏阳烟花，菊花石雕，浏阳豆豉，浏阳黑山羊，铜官陶器，湘绣 株洲特产：株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵烟花，攸县香干，茶陵黄牛，炎陵白鹅，炎陵香菇，炎陵黄桃 湘潭特产：槟榔，湘莲，龙牌酱油，灯芯糕，湘潭腊味，韶峰名茶，紫油萝卜、紫油姜 衡阳特产：黄花菜，龙须草，槟榔芋，南岳云雾荼，衡山白糖李，无渣生姜，竹雕，南岳斋席，界牌瓷器、木芙蓉、衡阳唆螺 岳阳特产：雕屏、毛笔，岳州瓷，巴陵全鱼席，龟蛇酒，岳州扇，洞庭银鱼，银针茶，端丰红豆杉 常德特产：常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，桃源黄牛，芙蓉系列香烟，德山酒，石门渫峰名茶，高级竹凉席，安乡松花皮蛋，安乡板鸭，汉寿甲鱼，洞庭大闸蟹，常德酱板鸭 湘西特产：湘西织花带，湘西石雕，凤凰姜糖，永顺青菜酸，猕猴桃，湘西枞菌 郴州特产：仙鹿牌葡萄，有机玲珑茶，冰糖橙，裕湘牌面，东江鱼，临武鸭，永兴七甲腊肉 永州特产：永州血鸭，东安鸡，道州灰鹅，野产异竹，延年益寿黑糊酒，瑶乡八宝被，猕猴桃，桃川香芋 怀化特产：溆浦金银花、朱红桔，麻阳冰糖橙，雪峰乌骨鸡，靖州血橙，靖州木洞杨梅，黔阳大红甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚，红薯果脯，通道侗家苦酒，新晃牛肉 娄底特产：双峰碧玉绿茶，双峰九峰云雾茶，双峰县永丰贡品辣酱，双峰县永丰五香豆腐干，落口溶乔饼，涟源精制面粉，桃溪贡茶 益阳特产：安化柑桔，无铅松花皮蛋，安化山野菜，安化黑茶，益阳水竹凉席，沅江银鱼，大通湖大闸蟹 邵阳特产：宝庆竹刻，猪血丸子，邵阳油茶、三叶虫茶，武冈铜鹅、武冈卤菜、卤豆腐，雪峰蜜桔，邵东黄花菜，绥宁玉兰片，绥宁花猪，新宁脐橙、蕨巴粉，清明菜（峒菜），隆回金银花，白马毛尖...
千叶市有什么特色美食
材料里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱做法1、将肉洗净，肥肉切小片，里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。
2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。
3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水，淀粉不要太多，水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。
4、姜、蒜、辣椒切好备用。
5、将肥肉倒入锅内，中火炼出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
（猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊）6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒，断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。
（如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦）
