用料
莲藕 两节
牛碎肉 350g
沙茶酱 一小碟
姜 一小块
清炖牛肉莲藕汤的做法
莲藕刨皮，滚刀切块
牛碎肉清水洗净
将莲藕和牛碎肉放进电高压锅，加入适量的清水（稍微没过最上面的莲藕和牛肉）并取一小块姜拍几下后丢进去，加适量的盐和一小点花生油
选择保压时间30分钟。
完全放气后，美味出炉。
莲藕炒牛肉的做法步骤图,莲藕炒牛肉怎么做
莲藕炒牛肉 主料莲藕 300g牛肉 150g红辣椒 1个辅料植物油 50g盐 8g生抽 5g鸡精 2g白糖 2g姜 3g淀粉 10g香油 10g胡椒粉 2g步骤 1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖 2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右 3.莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起 4.红辣椒洗净切斜块，姜切末 5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起 6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀 7.加红辣椒翻炒均匀 8.加盐翻炒均匀 9.加牛肉、生抽翻炒均匀 10.加鸡精 11.翻炒均匀即可小贴士牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩...
牛肉炖萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料牛腩300克白萝卜200克辅料蒜苗2棵调料食盐10克酱油2勺味精2克葱1段姜1块蒜3瓣八角2粒桂皮1块料酒1勺香叶2片草果1个甘草2片植物油适量水适量用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味牛肉炖萝卜的做法1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
美味的牛肉炖藕怎么做好吃又简单,做法图
主料 牛腩 ：600g莲藕 ：350g辅料 干辣椒 ：适量八角 ：适量桂皮 ：适量草果 ：适量香叶 ：适量生姜 ：适量具体步骤 第一步 1、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块；；第二步 2、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用第三步 2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）；第四步 4、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀；第五步 5、下入两小勺料酒，炒匀；第六步 6、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟；第七步 7、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟；第八步 8、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。
...
牛肉炖冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
牛肉炖豆腐的做法1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。
然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟烹饪技巧1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。
2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
牛肉藕片汤怎么做好吃
用料 莲藕 两节牛碎肉 350g沙茶酱 一小碟姜 一小块清炖牛肉莲藕汤的做法 莲藕刨皮，滚刀切块牛碎肉清水洗净将莲藕和牛碎肉放进电高压锅，加入适量的清水（稍微没过最上面的莲藕和牛肉）并取一小块姜拍几下后丢进去，加适量的盐和一小点花生油选择保压时间30分钟。
完全放气后，美味出炉。
拌牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份牛肉350克辅料洋葱半个、香菜1小把调料蒜2颗、姜1小块、料酒1大匙、辣椒油1/2大匙、生抽1/2大匙、蚝油1小匙、陈醋1/2小匙、香油1/2小匙、食盐1/2小匙、白砂糖1/2小匙这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。
简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住要来口小酒抿一抿~凉拌牛肉步骤1锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮步骤2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉步骤3洋葱切丝，香菜切段。
姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁步骤4?牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可
牛肉的做法大全,牛肉的家常做法
筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考阅读。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚。
特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，所以味道鲜美，受人喜爱、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒（或炒熟的芝麻）、白糖、酱油、滋养脾胃、强健筋骨，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，牛肉有补中益气、白胡椒粉、蒜泥：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，捞起晾凉后切成片；葱切成2:1，拌匀盛入盘内即成。
特点，先下盐拌合.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内：牛肉营养价值剖析牛肉的营养生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克，别有风味。
干拌牛肉原料、味精、酱油，白梨100克，炒熟的芝麻25克，在开水锅内煮熟、葱丝、香油各适量。
做法，香菜少许，精盐、醋精、醋、辣酱油、白糖、味精各少许。
做法：1.牛肉洗净，花椒粉；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底，与香菜拌匀即成。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，使之入味，接着放辣椒油，仅次于猪肉牛肉是中国人的第二大肉类食品：麻辣鲜香，酒饭均宜，享有“肉中骄子”的美称
萝卜牛肉清汤的家常做法大全怎么做好吃视
放入2棵葱，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点、花椒小火炖至牛肉8分熟4.如果汤表面油太多、八角、生姜用料主料牛腩500克青萝卜500克调料食盐适量葱5克姜3片八角1个花椒20粒小葱2克胡椒粉少许香菜5克萝卜牛肉清汤的做法1.将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）3.放入胡椒粉调味7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火8.再滴几滴香油，一放萝卜就大部分给吸进去了5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂6
牛肉炒苦瓜的家常做法大全怎么做好吃
主料苦瓜400g牛肉200g辅料姜10g生油适量盐适量酱油适量步骤1.牛肉切片。
2.苦瓜切片。
3.下油放进姜。
4.放进牛肉快炒一下。
5.然后倒进苦瓜。
6.苦瓜熟了之后，加进酱油和盐调味就可以了。
茄子烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
食材明细牛肉300克茄子1个小葱1根生粉1/4匙老抽1匙生抽1匙料酒1.5匙番茄沙司1匙白糖1/4匙姜适量蒜适量盐适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度茄子烧牛肉的做法步骤1牛肉洗净准备好2茄子小葱等准备好3把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒，用生粉、料酒、白糖腌制20分钟4茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝5锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序6原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色7倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤8盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅
