八卦八股
主料
蛋白3个
辅料
砂糖50克 食盐1克
橄榄油50克 全蛋1个
蛋黄3个 低粉50克
纸杯蛋糕的做法步骤
1. 取三个蛋白用打蛋器打至粗泡
2. 已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡
3. 取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器
4. 用打蛋器低速打均匀
5. 筛入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿时间过长）
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊
7. 搅拌均匀
8. 倒入纸杯，进烤箱15分钟（我的烤箱不恒温）
简易烤箱杯子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
简易烤箱杯子蛋糕用料 低筋面粉 约50g 鸡蛋 2个 糖 约20g 牛奶 约30g 盐 少许 食用油 少许 白醋 两滴 简易烤箱杯子蛋糕的做法 蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。
为了更松软的口感，可以采取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字将蛋清打发。
如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。
中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。
将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐采取划十字的方式搅拌。
之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
将纸杯放入预热好的烤箱。
烤杯子蛋糕的标准温度大概为160-180摄氏度，但是简易烤箱没有温度控制怎么办呢？我只好动用了自己的人肉控制机。
在烤制的过程中，每加热一分钟，就让烤箱停下来，用余温热一分钟，然后再反复，直至看见蛋糕上面膨起，有美丽的裂纹。
这个状态下应该就差不多了，但是我因为想要有点微焦的黄色，就多烤了一会，蛋糕就有点塌下去了，所以这步就由你自己决定了。
小贴士如果喜欢做西点的话，购置一个电动打蛋器是非常必要的，否则手动打发蛋白是件艰苦卓绝的工作，耗时长，还会让你的胳膊酸痛，丧失耐心，会打击你的积极性； 蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来哦~
小蛋糕的做法 烤箱自制蛋糕简单做法 怎样做土司
蛋糕土司的做法土司的做法：1.面团（高粉150克，低粉50克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋40克，水70克，黄油20克）除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，分成四份滚圆静置10分钟2.取其中一个擀长，翻面后卷起。
放在长条纸杯中3.发酵至两倍大4.倒入蛋糕面糊，烤箱175度预热，上下火，中下层30分钟左右。
烤的时候蛋糕表面结皮，划一道横线，再烤蛋糕面糊的做法：5.蛋糕卷原料（水30克，油30克，鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉40克）中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩6.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白7.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀8.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均匀就是蛋糕面糊了烹饪技巧1、如何确定这个纸模具中能放多少的面团，一般是这个模具装的水的重量除以二就可以了。
土司模具就是土司模具装的水的重量除以四就可以了。
这也只是大致计算，还要和模具的高度有关哦。
2、蛋糕倒入模具中后，尽可能装均匀。
这样土司的外面都是一层蛋糕。
3、火力根据模具的大小，如果模具大，时间就长些温度低些，如果模具小，时间就短些，温度高些。
蛋糕的做法大全烤箱视频
纸杯戚风蛋糕纸杯戚风和普通的戚风做法是一样的，只不过是放到纸杯子里了。
我做这个做的多了，已很有经验了，在配料上都是凭自己的感觉了。
哈哈。
材料鸡蛋，白糖，牛奶，低粉，盐，油做法1.三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。
将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
3.蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。
这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
4.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。
5.把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。
（家里当时正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。
6.烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，150度25分钟即可。
全蛋杯子小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料牛奶35g 低筋粉100g 细砂糖60g 油25g 鸡蛋150g 全蛋杯子蛋糕的做法步骤1. 所有材料准备齐全2. 全蛋打入盆里，加入1/3的糖用打蛋器打发，打到有大泡慢慢颜色变浅再加一次糖3. 打到颜色发白加入剩下的糖，打到鸡蛋可以看到清晰的纹路4. 鸡蛋打好后加入筛过的面粉，翻拌均匀5. 牛奶和油混合好后加入面糊，翻拌均匀6. 搅拌好的面糊倒入杯子中八分满烤箱180°20分钟即可
4寸小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
4寸小蛋糕步骤14寸小蛋糕的做法大全以上配方适用于2个学厨 4寸阳极戚风模具 准备好以上材料，可以做两个学厨4寸加高戚风模具步骤24寸小蛋糕的做法图解葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状步骤34寸小蛋糕的家常做法加入蛋黄继续搅拌均匀！步骤44寸小蛋糕的简单做法筛入低粉继续搅拌步骤54寸小蛋糕怎么吃搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状步骤64寸小蛋糕怎么做一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！步骤74寸小蛋糕怎么炒取三分之一到蛋黄糊中，以j字手法快速翻拌均匀步骤84寸小蛋糕怎么煮翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！步骤94寸小蛋糕怎么炖均匀后倒入? 学厨 4寸阳极戚风模具步骤104寸小蛋糕怎么煸.烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟步骤114寸小蛋糕怎样煸妈咪妈咪哄……??鼓起来鼓起来……步骤124寸小蛋糕怎样做出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！步骤134寸小蛋糕怎样炒淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。
「这是我摸过最好看的面了，?这个转盘太溜了！喜欢」步骤144寸小蛋糕怎样煮巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！步骤154寸小蛋糕怎样炖成品图！4寸小蛋糕成品图烹饪技巧蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整，我也试过115度低温烤90分钟，效果也是不错的，高温烤相对就缩短时间，这款蛋糕来来回回烤了6个，非常松软.表面装饰随意，任由自己发挥.
小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 低筋面粉80g 玉米粉30g 白糖40g 鸡蛋4个（65g左右） 熟红豆适量 红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法步骤 1. 鸡蛋打散加入40g白糖，用打蛋器稍微打一下 2. 锅里加了适量的水烧热，打蛋盆坐水浴打发，水温不要太高，放入手感觉不烫为好 3. 打到这个程度已经差不多了，提起打蛋头蛋糊滴入不会马上消失即可 4. 玉米面跟低筋面粉均匀混合 5. 过筛分三次加入蛋糊中 6. 翻拌成均匀的面糊 7. 这个方子差不多可以做十二个，我是分成两份了，一份蒸，一份烤 8. 烤箱150度预热5分钟，烤30分钟左右，在烤10分钟左右的时候，加入红豆。
每只烤箱的温度都不一样，看自己的烤箱估算时间 9. 美美的来一张 10. 料好足啊 11. 成品 小贴士 为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉...
杯子蛋糕的做法？
材料折叠编辑本段蛋 ..4个细糖..95g盐 ..1/4茶匙 （1g）中筋面粉..110g泡打粉..1/4茶匙香草粉..1/4茶匙蛋糕乳剂..12.5g奶水 ..40g沙拉油 ..40g制作方法折叠编辑本段（一）将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。
（二）打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入（一）中拌匀。
（三）拌匀后将蛋糕乳剂加入（二）中打发（用手指沾一点，材料质地粘稠可以垂下即可）。
（四）将奶水加入（三），缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。
（五）可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。
（六）烤至表面著色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。
做法折叠编辑本段家庭纸杯蛋糕随手做原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克分量：12个做法：1.分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到体积膨胀、颜色发白时。
2.将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3.面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4.加入牛奶和香草精，切拌成为蛋糕糊（此时可以预热烤箱）。
5.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入制备中，纸杯可以多套几层，避免变形，为了改善口感，你还可以在杯底放入适量葡萄干[1]
