中国菜系的分法有好几种。
权威的分法是四大菜系:川、鲁、苏、粤。
细一点的分法是八大菜系:川、鲁、苏、粤、湘、徽、闽、浙。
食物的分类分为几种,其中都包括哪些?
01谷类及薯类:这类食物主要为我们提供蛋白质、食物纤维以及维生素,包括米、面、杂粮等,还有我们常见的马铃薯啊、木薯之类的。
02动物性食物:这类食物主要为我们提供蛋白质、脂肪和矿物质以及维生素,最为常见的主要有肉、鱼、奶和蛋等。
03豆类及其制品:豆类就不必赘述很多的,毕竟看字面上的意思就很容易理解,主要是大豆以及其他的豆类,能给我们提供蛋白质、脂肪和b族维生素。
04蔬菜水果类:这个就更好理解了,我们平日里所吃的各种蔬菜和水果都包含此中,比如说根茎、叶菜和茄果等。
05纯热能食物:这种食物主要为我们提供能量,比如说我们常见的植物油、淀粉和食用糖等,它们有的还为我们提供人体所需的维生素e和必需脂肪酸。
餐饮主要分为哪几类?
国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的,大致可分为:旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。
欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。
由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。
餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
植物类食物分哪几种
一类为谷类及薯类,谷类包括米、面、杂粮和杂豆,薯类,第二类为动物性食物,包括鱼、禽、肉、蛋、奶等 ,第三类为大豆类和坚果,包括黄豆、青豆、黑豆、花生、瓜子、核桃、杏仁,第四类为蔬菜、水果和菌藻类 第五类为纯能量食物,包括动、植物油,淀粉,食用糖和酒类。
好吃的东西可以分为哪几类 类似房子可以分为别墅 公寓 客栈 等等
餐饮以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。
按种类、菜式、风味分还有以下:1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。
既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。
2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。
3、风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。
4、风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。
5、零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅