呼和浩特是内蒙古的首府，汇聚了内蒙古各地的美食、小吃，因此到呼和浩特旅游不用花多少功夫便能吃到地地道道的内蒙特色美食，心动了吧，跟小编一起看看吧！
呼和浩特特色美食众多，大致可分为呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃，关于这里的美食，当地人便会没完没了的介绍，总的说来呼和浩特美食有最为出名的小吃美食烤全羊、羊杂碎、莜面、稍卖，另外还有有手抓肉、大盘鸡、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、焙子、稀果子、风干肉、烧烤等也吃起来相当不错。下面小编为您一一介绍，在最后将为您推荐几个呼和浩特特色餐馆。
呼和浩特特色菜
1.
手把肉 手抓肉做法简单，白水煮了切片或者成块，沾上酱料用手抓着吃，野风原味十足，是草原牧民最常食用和深得牧民喜欢的传统菜品，在牧民的意识中手抓肉是表达心意的一道美味，因此它是招待客人时必不可少的佳肴之一。另外在人们的意识中到草原不吃手抓肉就不算真正到了草原，到呼和浩特旅游千万别忘记要品尝呼和浩特特色菜手把肉。
2.
大盘鸡 大盘鸡一般是由主料鸡块和土豆，配上辣椒辅料和调料烹制而成，是一道正宗新疆风味特色菜，辣椒鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。在呼和浩特也可以吃到与正宗新疆大盘鸡味道一样的大盘鸡，不过值得一提的是在呼和浩特也可以尝到加了板栗和其他配料的大盘鸡，别具风味，深得游客喜爱。
3.
烤羊腿 烤羊腿与手把肉一样也是蒙古游牧民族喜欢吃和招待宾客的佳肴名菜美食之一，与烤全羊相比虽然制作方法差不多，但是味道却更加鲜美，食用更加方便。加上烤羊腿制作方法不断完善过程中各种配料和调味品不断应用，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，香飘满室，令人垂涎，是一道不可多得的草原风味美食。 馕坑烤肉 馕坑烤肉是一道外脆里嫩，味美可口的烤肉食品，极受新疆各族人民欢迎，距今约有500年历史。以羊肉为主料，以及鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉等辅料和调料烤制而成。烤羊腿、手抓肉一样极具蒙古特色，在游客当中大受欢迎。
4.
呼和浩特特色小吃 羊杂碎 羊杂碎是一道著名传统小吃，也是呼和浩特人们日常生活中必不可少的特色小吃美食之一，在呼和浩特的街道小巷，随处都可以看到羊杂碎店铺的影子。羊杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”，料、制作和食用搭配都非常讲究，但价格中等，味鲜汤香，肥而不腻，令人胃口大开。
5.
炸羊尾 炸羊尾在呼和浩特也比较常见，制作时现将羊尾片切成薄片，在羊尾片上裹上白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀而成的馅料，然后裹上鸡蛋炸成淡黄，撒上白糖即可食用。此菜外形丰满美观、造型独特、香甜酥脆，多用在接待宾客宴席上。
6.
莜面 莜面是西北特有、呼和浩特最具盛名的特色食品之一，莜面耐饿，是劳动人民最喜爱的食品，在呼和浩特几百年的饮食习惯中的地位不曾动摇，民间顺口溜“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人们口水流”讲的就是它，莜面食法多样，做法也很多，大致与季节有关。
7.
稍麦 稍麦是面制包馅的笼蒸点心，皮薄馅嫩，也是呼和浩特的地方风味小吃，饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。呼和浩特早点习惯都是以稍麦为主，而且呼和浩特的稍卖味道与其他地方的完全不同，用料有所差异，味道纯正，吃起来香而不腻，形美而味浓。
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呼和浩特特色餐馆推荐：
极具蒙古特色的巴彦德乐海餐馆 环境有蒙古特色，服务员都身着民族服饰，菜式都是内蒙古呼和浩特当地特色的蒙餐了，味道很正宗，特别是手扒羊肉。性价比很高，是老字号地道的蒙餐馆之一。 地址： 呼和浩特市新城区新城东街75号(中国银行对面)
最老牌蒙餐馆新乌兰饭店 位于位于内蒙古呼和浩特市中心的新乌兰饭店是市内最老牌、味道也是绝佳的餐馆、饭店，它集餐饮、住宿、旅游、会展于一体。 地址： 呼和浩特市乌兰察布路159号
吃莜面的扎堆地儿兰山莜面大王 炖菜、炒菜、海鲜、莜面有三十八个品种、蒸菜、炸炒。是呼市独具古朴特色，农家风格的特色美食酒楼。内蒙首创莜面全席菜肴的大型农家风味酒楼，这里还有地道的乡土菜菜肴等。 地址：呼和浩特市哲里木路工大西墙对面
内蒙古有什么特色小吃？
蒙古族人的传统饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料。
烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。
崇尚丰满实在，注重原料的本味。
特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
传统食品分为白食和红食两种。
白食蒙古语叫查干伊德，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。
红食蒙古语叫乌兰伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。
白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的习惯，白色表示纯洁、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。
手扒羊肉：蒙古语称手扒羊肉为“布和力麻哈”。
是草原上蒙古民族简便实惠的待客食品。
做法是刚屠宰后的羊，挑选好的部位，（头蹄下水除外）白水下锅，原汁清煮。
羊吃草原上的五香草，调味齐全，不加任何调味品，只要掌握清煮技术，就能做得美味可口。
在食用时不用餐具，用手扒着吃。
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通 常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。
手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。
常年似乎已 形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原食俗风味和情 趣 ，虚此一行。
牧民不用手把肉招待客人，就不能完全表达自己的心 烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。
《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。
烤全羊蒙语称“昭木”。
据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。
现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠呼和浩特烧麦 提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。
外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。
烧麦是一种约有小笼包大小的主食。
做烧麦的步骤是：用特制的擀面锤，把和好、揉到的面垫淀粉擀成薄薄的皮，再碾成荷叶状；新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅；把馅放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。
烧麦出笼，顿时鲜香四溢。
观其形，晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破；用筷子挟起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，人称是“玻璃饺子”。
因为内蒙古大草原的羊多以沙葱为食，自然去膻味，所以，呼和浩特的烧麦吃起来清香爽口，油而不腻。
奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。
汉语的意思就是“白色的食品”。
是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
属鲜奶中的精华。
味纯香，营养丰富。
加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。
因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。
主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
奶豆腐，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液凝固后将其装入奶豆腐模子中固定成型，阴晾风干即可。
也有的是将酸奶加热后冷却后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶豆腐。
奶豆腐可酸可甜，制作时加糖即甜，不加糖则酸。
晒干的奶豆腐可以存放很长时间，日常可和以炒米奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。
蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品。
蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。
馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。
这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。
另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。
蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香 扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝，用水淀粉勾薄芡，浇入盛驼掌的盘内，再淋芝麻油。
扒驼掌特点是：驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。
驼掌又可做全驼掌，全驼掌采用剥皮后的驼蹄，进行加工，制做方法如熊掌，用文火慢炖。
蒙古锅茶：对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。
蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。
吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起。
越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感越好。
喝的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那就更显正宗了。
呼市小吃街有几个？
真味火锅，满达附近 胡记烧烤的龙虾尾，十八中对面 王维羊肉串，义乌附近，晚上出来 韩国宫，紫菜卷等，草原明珠对面 牛肉粉汤，草原明珠往北 苏氏拉面，满达后面 七十二行，福寿螺、鲈鱼、现点豆花 双龙，水上公园对面，家常菜 英都川府，川菜，附院附近 阿乐考吧，新城西街路南 文化宫路的荣银很不错的。
尤其是火锅，炒菜也相当棒！！！ 还有大寺旁边的阿里巴巴羊肉串，想起来就谗！！ 北路那条巷，左拐，有一叫七十二行的饭店，里面差不多有一条街那么长，超大，饭超好吃，和麻辣诱惑有一拼，那是个请客吃饭的好地方，而且不是很贵，有特色。
大家有空去尝尝。
北京燕莎旁边的豆花村里面的饺子超级好吃啊 还有旁边的艾德熊汉堡也很好吃比麦当劳kfc的好吃多了 有空去吧 羊骨头还是这里的好吃------------牛街里有一个叫“炸羊尾”的那家很正，目前是公认的 整条街最好吃的 车站西街--的一个巷子里面，有一家叫月盛斋的小店，进去就能感觉到什么叫历史，里面的烧麦很香 非常好吃 有机会也可以去那里吃吃最传统的火锅 也非常的好吃. 众所周知的，在呼市都响当当出名的------- 贝尔羊杂碎 位置在光华街，艺校后面 每天早上营业--------------开到下午2点关 早上你去了通常会没有座位 门口是各种形形色色的车，什么层次的人都有 更有开着名车来这里吃的 这里最大的特点：辣而香 也有不少朋友去过，也是极值得推荐的位于公安厅那边的那个大鸭梨旁边的-------------- 乌兰花羊杂碎 这里一般是老百姓来的比较多 门口少了车水马龙 但还是无法能让你抵挡杂碎香而不腻的特点 也是开到下午2点左右 这里最大的特点：有很多肥肠片和土豆块，味香不腻 这个是一个很小的馆子 叫老两口羊杂碎-----------------位置在前面提到的乌兰花羊杂碎正对面的巷子里 .
呼和浩特有什么特色饭馆？想尝尝特色菜！
你可以来大召这块的三和元，他家是正宗的，它的前身是义顺斋，他家开到现在有146年的年头了，并且还是在原址开到现在的，是真正的老字号。
他家的烧麦很正宗，听说义顺斋就是从烧麦开起来的，过去整天经营烧麦和特色小炒，免费供给茶水，来来往往的人们，常常到这里饮茶、歇脚、吃东西。
呼和浩特的烧麦馆免费提供茶水的行规便是始于“义顺斋”。
“喝烧麦”的饮食文化就是从这里开始的，真的是具有饮食文化的百年老店。
推荐你来这里，这家百年老店就在大召塞上老街通顺街中段路北。
