非凡之享
牛腩斩成大块
放入滚水锅中汆烫后捞出，再用热水漂洗一遍，捞出沥干水分备用
把牛腩放入砂锅内，加入冷水，葱姜，烧开后改小火煲1小时以上
面条放入滚水锅中，煮熟后过温开水后沥干放入碗内
香菜洗净后切末
加入牛肉汤和牛腩，香菜，最后加入适量的盐和鸡粉
喜欢辣的，吃的时候配上辣椒油更爽了更多追问追答追问
怎么做牛肉汤清汤
颜色透明
追答做法一样
追问可牛肉汤煲出来颜色不怎透明
土豆烧鸡汤面的家常做法大全怎么做好吃视频
土豆烧鸡汤面，家常做法
这款面营养很丰富，荤素搭配很合理，好吃极了。
食材
主料
土豆鸡块
300ml
西红柿
100g
青菜
200g
面条
200g
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.炖熟的土豆和鸡块。
2.加西红柿。
3.炖熟，加少许盐调味。
4.面条青菜煮熟。
5.盛出。
6.淋烧好的菜肴，食用时拌匀即可。
小贴士
边煮浇头边煮面。
牛楠面的做法大全
1.牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟；
2.热锅冷油放入一点生姜碎煸炒；
3.加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水；
4.放入料酒，煮开后中火煮25分钟；
5.加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右；
6.加入盐调味，撒点香菜就可以了；
汤面怎么做好吃,原汤面的家常做法
可以煮：深汤锅加水（适量）后，让水沸腾，把面放进，过20分钟取出，连面和汤一起取出。
中间可加入作料，一定美味。
拌面：
烧水，沸腾后下面，20分钟取出。只取面，放入碗内，加入伴酱或辣椒，即可食用。
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五，最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹12分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
牛肉烫面蒸包的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料牛肉 500g洋葱 500g辅料花椒 适量盐 适量酱油 适量花生油 3勺香油 1勺姜 适量步骤 1.用七八十度的开水烫面，再将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1 2.面团放一边醒20分钟 3.牛肉切块，放清水中浸泡一段时间，浸泡出血水 4.切片后用绞肉机搅成肉馅备用 5.肉馅里加适量少量生抽 6.将泡好的花椒水半碗，一点点打入肉馅里 7.加入几大勺花生油和一小勺香油，搅拌均匀 8.洋葱去皮洗净， 9.切丝后剁成粒状 10.用纱布将洋葱里多余的水分去掉 11.将处理好的洋葱放进肉馅里，加入少量葱末，包馅之前加入适量盐拌匀即可 12.醒好的面团切割，搓条、下剂子、 13.擀皮 14.包馅 15.做成包子 16.放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右
原汤面条怎么做好吃,原汤面条的家常做法
步骤
简易营养面条汤的做法步骤11.热锅放油，爆香葱花和蒜末，然后加入水或者高汤
简易营养面条汤的做法步骤22.这个时候准备配料，把火腿肠切成薄片，油菜掰成一瓣一瓣的洗干净
简易营养面条汤的做法步骤33.水开后放入面条，面条煮到没有硬心的时候放入菜煮两分钟放火腿
简易营养面条汤的做法步骤44.这个时候就准备煎荷包蛋了，电饼铛刷油，鸡蛋打入
简易营养面条汤的做法步骤55.煎到两面金黄色。熟透即可取出
简易营养面条汤的做法步骤66.铛铛铛，面条好啦，开吃吧，营养又美味哦
正宗红烧牛肉面怎么做 家常红烧牛肉面的好吃做法
食材用料
牛腩500g
面条300g
西红柿300g
生菜150g
葱一棵（切段）
姜一块（切片）
蒜几瓣
八角三枚
桂皮一块
干辣椒5个
老抽一小勺
生抽一小勺
料酒一小勺
盐一小勺
糖一小勺相克食物
红烧牛肉面的做法
1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀
4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可
7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内
8.浇上牛肉和汤汁即可
简易版红酒炖牛肉的家常做法大全怎么做好
简易版红酒炖牛肉的做法步骤
1. 将大番茄放入开水锅中烫一下，剥去皮，切碎备用；
2. 牛腩洗净切薄一点儿的小块，用厨房用纸拭去水份，平底锅中放入少许橄榄油，油稍热后，放入牛腩块，中小火煎至金黄色，然后放入汤锅中，调入红酒，中火煮至红酒全部被牛肉吸收，期间注意拌炒；
3. 将番茄碎倒入牛肉中，调入番茄酱搅拌均匀，倒入深汤锅中；
4. 向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水，放入香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮50分钟；
5. 用炖煮牛肉的时间准备蔬菜，胡萝卜洗净去皮，切小块，圆白菜剥去最外层，洗净切小块，红甜椒洗净去蒂去籽，切小块，洋葱剥皮洗净切丝，在最后15分钟放入，同时调入盐和黑胡椒碎；
6. 煮至胡萝卜和圆白菜软熟，大火收浓汁后即可关火；
7. 盛盘后淋上淡奶油食用~
猪肝面的做法大全的家常做法大全怎么做好
猪肝面的做法
猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水
加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟
洋葱切片备用
下锅煮面，煮完捞起
到油入热锅，先加入洋葱翻炒
把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。视个人口味而定
把炒好的猪肝码在面条上。
羊肉汤面怎么做好吃,羊肉汤面的家常做法
主料
羊肉300g 面条100g 粉条50g
辅料
盐适量 大葱适量 生姜适量 干辣椒适量
八角适量 桂皮适量
1.羊肉洗净，跑一会，去血水。
2.面条准备好。
3.干辣椒，生姜，大葱，八角，桂皮，准备好。
4.热锅，加入清水，把羊肉放入锅中。
5.焯去血沫。
6.重新起锅，加入清水，把焯好的羊肉洗净，然后把羊肉，干辣椒，生姜，大葱，等配料，放入锅中，大火煮。
7.大火煮开。
8.把煮好的羊肉汤乘出来。
9.把煮好的羊肉捞出来，切成肉丝。
10.重新起锅，把煮好的羊肉汤，适量的倒入锅中。
11.加入切好的羊肉。
12.加入粉条。
13.等火开后，加入适量的面条，大火煮开。
14.出锅前，加入适量的盐和味精调味就可以了。
不烂子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
土豆450克
面粉300克
不烂子的做法
不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。是用土豆做的。因为山西人管土豆叫“山药蛋”所以吕梁地区也叫“山药蛋丸子”。制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
吃的方法有两种：一种可以蘸酱吃，酱料可以用番茄鸡蛋酱（蘸酱做法点这里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二种方法是炒着吃，肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味。记得小时候，每当妈妈做好后，我尤其喜欢什么都不蘸，就吃那原味的不烂子，品味土豆丝那种淡淡的清香！
a、不烂子制作方法：
1.中等大小土豆两个洗净去皮
2.去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中
3.用时沥干水分
4.用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝
5.往土豆丝上先撒一点面粉（不要太多）
6.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着（像我手上的土豆丝那样），这样土豆丝就拌好了
b、不烂子的蒸制方法：（我用的是电饭锅，用其他蒸锅也可以）
1.蒸屉上铺好蒸笼布，将制好的不烂子放入蒸屉里
2.蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎一个洞
3.盖盖蒸10分钟就可以了
4.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开
5.吃的时候蘸上蘸酱就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味
烹饪技巧
1、土豆去皮后要先泡在冷水中，使之与空气隔绝（但从保存土豆中营养成分的角度来说，也不要泡太久）。因为土豆中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促核变。
2、土豆擦丝时，擦菜器的选择很重要，擦出来的丝不要太细。
3、往土豆丝上撒面粉时，要先观察一下盆里是否有多余的水分。如果没有就可以撒面粉了，如果有要先把水分处理一下，沥干水分在撒面粉。
4、一般面粉与土豆丝的比例为1:1.5。每次撒面粉的量不要太多，要边撒边加面粉，这样在拌土豆丝时更容易操作。拌土豆丝时遇到有粘在一起的，可以在上面少撒点面粉，用手将土豆丝搓开。
5、面粉与土豆丝拌匀是个技术活，这一步很重要。拌好的土豆丝中，要既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着。
6、蒸制时用筷子在中间扎一个洞，是为了使热气能流通到上面，使上下受热均匀。
7、蒸制时间一般与所用材料的多少是成正比的。如果食材多可以适当延长点时间。
8、蒸好的不烂子要立即倒出，千万不可像蒸馒头似的在锅里焖。而且一定要趁热抖散，不然凉了就更难抖开，都坨在一起了。
9、抖散时基本抖开就可以了，不一定每个小团都一点一点散开。炒制的时候有些小团自然而然就散开了。
10、抖散的不烂子中间也要挖个小洞，以便撒热。炒制时最好等不烂子冷却后再炒，如果是蘸酱吃，趁热就可以吃了。
