用户95812806
二者其实差别不大，他们既有共同点也有区别，酸甜排骨的味道有点酸甜
以下是酸甜排骨和糖醋排骨的做法：
酸甜排骨的做法步骤：
1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。
3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。
4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。
5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉。
6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
7. 晾凉的排骨放进锅里。
8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。
糖醋排骨的做法步骤：
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 盛出一小碗排骨汤备用。
4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8. 出锅，撒上白芝麻。
看出来他们的不同了吗？
超简单甜酸排骨的做法步骤图,怎么做好吃
用料
排骨 两条约350g
酱油 1汤匙
盐 1.5g
糖 1012g
番茄酱 4060g
超简单甜酸排骨的做法
用锅把适量的油烧沸腾，油量没过排骨再多一点点就好了。
把排骨倒进沸腾的油锅，炸至金黄色捞起。
用另外的锅放一点点水约50g，把糖和番茄酱煮沸，倒入炸好的排骨拌匀，即可上碟
原创简易酸甜排骨的做法步骤图,怎么做好吃
材料排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙做法1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油5.捞起排骨，沥干油，晾凉6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱7.晾凉的排骨放进锅里8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
最正宗的做法 如何做酸甜排骨好吃
主料
排骨450克 彩椒适量
辅料
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣 盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
酸甜排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7. 晾凉的排骨放进锅里；
8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
家常菜酸甜排骨的做法
主料：猪排骨300g。
辅料：油适量，盐适量，蚝油2勺，番茄酱1勺，熟白芝麻适量 。
步骤
1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干。
2.加适量的盐腌制5分钟左右（也可以加料酒、酱油、葱姜丝等）。
3.锅内倒入大量植物油，油烧热，中火。
4.放入排骨煎炸，注意翻面。
5.炸排骨的过程中，准备酱料，两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀。
6.炸好的排骨捞出沥干油。
7.锅内留少量底油，倒入碗内的调料。
8.烧成酱状。
9.倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆，不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘。
10.装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用。
广东口味酸甜排骨怎么做好吃又简单,做法图解分享,我
主料 排骨 ：500辅料酱油 ：2大勺米酒 ：适量鸡粉 ：适量糖 ：2大勺柠檬汁 ：1大勺具体步骤 第一步 1.锅里放入水，放入姜片，葱白，排骨煮20分钟 第二步 2.再清洗干净 第三步 3.锅里放入油 第四步 4.放入，酱油，白糖，排骨 第五步 5.放入水盖上盖子慢慢闷煮 第六步 6.放入番茄酱拌匀 第七步 7.放入柠檬至拌匀 第八步 8.把汁收干 第九步 9.放入鸡粉就可以了烹饪技巧 1.排骨也可以炸一下2.柠檬也可以换成醋
酸甜排骨的最快 最好做法？
方法一
1、先把排骨剁好，用小许油、酱油、料酸甜排骨酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八层熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
方法二
1、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
2、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
3、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4、把腌好的排骨沾上炸物粉。
5、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
6、锅底留余油，爆香洋葱。
7、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
酸甜排骨的做法步骤图,酸甜排骨怎么做好吃
酸甜排骨的做法步骤酸甜排骨的做法图解11. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；酸甜排骨的做法图解22. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；酸甜排骨的做法图解33. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；酸甜排骨的做法图解44. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；酸甜排骨的做法图解55. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；酸甜排骨的做法图解66. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；酸甜排骨的做法图解77. 晾凉的排骨放进锅里；酸甜排骨的做法图解88. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
甜酸排骨的做法
酸甜排骨的做法步骤11.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.酸甜排骨的做法步骤22.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.酸甜排骨的做法步骤33.拌好玉米粉的样子.酸甜排骨的做法步骤44.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.（ 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了）.酸甜排骨的做法步骤55.炸好的排骨.酸甜排骨的做法步骤66.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉 2 茶匙 白砂糖 1大匙陈醋 2茶匙蕃茄酱 2大匙.酸甜排骨的做法步骤77.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道（因为每个人的口味都不同）.酸甜排骨的做法步骤88.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.酸甜排骨的做法步骤99.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨的做法
酸甜排骨：
1、把排骨洗净，沥干水，加入盐、糖、酱油、蚝油、鸡粉腌20分钟左右。
2、把鸡蛋黄加入腌好味的排骨中，拌匀，待用。
3、排骨均匀醮点生粉，备用。
4、放入适量的油量在锅中，然后把木筷子放在油中，筷子旁边起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5、排骨一般炸到筷子可以插穿就证明熟了，表面是呈金黄色，这时就要捞起，放在没有水份的碟中。
6、放入适量油在锅中，倒入番茄汁，加糖，待糖融化后，把炸好的排骨放入锅中，快速炒几下，立即铲好，放入碟中。
甜酸排骨&红烧鱼做法
我教你一个又快又简单的做法：先把准备好的排骨放入高压锅稍压一下，捞出最好不要有很多水分，把炒锅放油、加入白糖一大勺小火熬化，开大火放入姜、排骨，加少许酱油和盐，干炒均匀上色后再加入一小勺糖，然后放醋，比平时炒菜时多一点，把压排骨时的汤加入少许稍煮下加入胡椒和鸡精就可出锅了。此菜色香味极好，我在家也是这样做，此法可以做其他糖醋类菜都可以。即使不放酱油也是红红的好看好吃！！！做鱼的话先把鱼过油捞出，在把炒锅放油、加入白糖一大勺小火熬化，开大火放入姜、鱼少许酱油和盐稍煮下加醋收汤汁就可以了。
