依的那个旧
麻辣鱼其实很简单做麻辣鱼的时候自己买材料很麻烦这里给你介绍一种简单的方法吧·市面上的很多超市里卖的都有一种重庆的麻辣鱼佐料叫“胖子麻辣鱼佐料”这个牌子弄出来的鱼超级好吃，具体的做法：首先把鱼切小块，不要太小像片的那种，不然会煮烂，大概就是小土豆那么大点的（超市一般有卖切好的鱼块）鱼头可以不用，因为不容易熟，并且鱼头熬汤很营养哦，如果一定要煮到一起的话，建议鱼头先下锅然后把切好的鱼块加少许的盐，加一些干淀粉，和匀，放淀粉是因为可以让鱼肉变嫩，并且放过淀粉的鱼肉不会煮烂然后就开始正式煮鱼啦把锅里放少许的色拉油，把麻辣鱼作料放进去，先炒出香味然后加水·水的量最好根据鱼肉的多少来定，把水煮开，然后把鱼肉放进去，小心不要烫到手。
麻辣鱼的做法图解
麻辣鱼的做法
材料：草鱼
配菜：黄瓜、米凉粉
调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。
做法：
1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
正宗重庆麻辣鱼的做法步骤图,怎么做好吃
麻辣鱼其实很简单做麻辣鱼的时候自己买材料很麻烦这里给你介绍一种简单的方法吧·市面上的很多超市里卖的都有一种重庆的麻辣鱼佐料叫“胖子麻辣鱼佐料”这个牌子弄出来的鱼超级好吃，具体的做法：首先把鱼切小块，不要太小像片的那种，不然会煮烂，大概就是小土豆那么大点的（超市一般有卖切好的鱼块）鱼头可以不用，因为不容易熟，并且鱼头熬汤很营养哦，如果一定要煮到一起的话，建议鱼头先下锅然后把切好的鱼块加少许的盐，加一些干淀粉，和匀，放淀粉是因为可以让鱼肉变嫩，并且放过淀粉的鱼肉不会煮烂然后就开始正式煮鱼啦把锅里放少许的色拉油，把麻辣鱼作料放进去，先炒出香味然后加水·水的量最好根据鱼肉的多少来定，把水煮开，然后把鱼肉放进去，小心不要烫到手。
正宗四川麻辣鱼的做法
麻辣水煮鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
四川麻辣鱼的做法步骤图,四川麻辣鱼怎么做
材料
嫩鸭半只，笋干200g，适量葱花，姜片，盐，黄酒
做法
1、嫩鸭洗净切成块焯水后放入沙锅；
2、笋干泡发后洗净放入沙锅；
3、加水适量，最加适量黄酒盖上盖子开大火；
4、煮开后转小火慢炖二小时，笋干和嫩鸭熟了加入盐、葱花即可。
川香麻辣鱼的做法步骤图,川香麻辣鱼怎么做
主料鱼1条 辅料油适量盐适量豆芽菜1把剁辣椒1勺七味粉少许蒜几瓣芹菜几根
步骤
川香麻辣鱼的做法步骤11.所有食材准备好
川香麻辣鱼的做法步骤22.打算用刀拍一下，去皮后切成末
川香麻辣鱼的做法步骤33.黄豆芽洗干净控干水备用
川香麻辣鱼的做法步骤44.鱼片放入盆里，加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉
川香麻辣鱼的做法步骤55.抓揉均匀后腌制10分钟左右
川香麻辣鱼的做法步骤66.芹菜切成段，叶片和杆分开
川香麻辣鱼的做法步骤77.油锅烧热后放入姜片煸香
川香麻辣鱼的做法步骤88.将芹菜和豆芽倒进去煸炒
川香麻辣鱼的做法步骤99.锅中加入白醋
川香麻辣鱼的做法步骤1010.加入1.5公斤水煮一分钟
川香麻辣鱼的做法步骤1111.放盐调味
川香麻辣鱼的做法步骤1212.将豆芽菜捞出来铺在碗里
川香麻辣鱼的做法步骤1313.汤内放入鱼片，小火煮一分钟，倒入盆中
川香麻辣鱼的做法步骤1414.鱼片上加入蒜末、剁辣椒
川香麻辣鱼的做法步骤1515.锅内加入30克花生油烧至八成熟后捞出
川香麻辣鱼的做法步骤1616.浇在鱼片上即可
麻辣草鱼的做法步骤图,麻辣草鱼怎么做好吃
食材明细
主料
草鱼
1500克辅料
九三非转基因花生油
100克
鸡蛋
一个
大葱
半根
八角
一颗
酱油
适量
料酒
适量
盐
少许
麻辣香锅调料
适量
麻辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣草鱼的做法步骤
麻辣草鱼的做法步骤：1 1草鱼刮掉鳞片，去除内脏及腹内黑膜、腮、鱼牙，腥线
麻辣草鱼的做法步骤：2 2切成宽2公分的块
麻辣草鱼的做法步骤：3 3清水冲洗两遍，入盆中，加入料酒、酱油，腌30分钟
麻辣草鱼的做法步骤：4 4平底煎锅中倒入100克左右的九三非转基因鲜榨花生油，取一个鸡蛋打入碗中，鱼块沾蛋液，待油7成热时，将鱼块入平底煎锅中，中小火，两面煎黄
麻辣草鱼的做法步骤：5 5待所有的鱼块都煎好后，根据口味倒入酱油、盐、大葱、八角，热水
麻辣草鱼的做法步骤：6 6在锅中均匀地撒入麻辣香锅调料，盖上锅盖，小火焖30分钟左右
麻辣草鱼的做法步骤：7 7出锅，装盘
麻辣鱼的做法
麻辣水煮鱼的做法： 1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟 2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒 3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
麻辣炒鱼的做法步骤图,麻辣炒鱼怎么做好吃
用料
鲤鱼一条 二斤左右
葱花 适量
姜 适量
大蒜 一个
干辣椒 一克左右
老干妈辣椒酱 三克左右
自然粉 一克左右
八角 半克左右
花角 一克左右
豆鼓 三克
盐 我添加了五克左右
蒜蓉辣椒酱 三克左右
白糖 三克左右
酱油 三克左右
白醋 三克左右
水 一百克左右
味精 少许
麻辣炒鱼的做法
把鲤鱼洗净，鱼头去掉把鲤鱼，从中间劈开，切成段，放入大碗里然后放上。花椒。料酒。盐。酱油。腌制大约510分钟。十分钟。
开始炒鱼。最好用不锈钢锅，把油烧热，放上花椒，八角。，葱花，辣椒段。。大蒜，大蒜拍碎，姜，麻椒，豆鼓，等等。炒香。放入腌制好的鱼。炒大约，三分钟。倒入大约100克水。盖上锅盖。等水收到，三分之一的时候。，放入自然粉。白糖。蒜蓉辣椒酱，老干妈辣椒酱翻拌一下。。，等收完汁的时候。放入少许味精。ok完成。
麻辣鱼的做法,要很好吃的那种,要哪些料,具体操作？
麻辣鱼：
主料：草鱼，黄瓜，米凉粉
辅料：鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。
制作：
1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
栗子烧鸡
原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。
制作：
1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。
2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
注意：
鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透
烧鸭
原料： 烧鸭块（300克）、笋块（40克）、甜面酱（20克）、黄酒（3克）、蒜末（3克）、姜（20克）、麻油（3克）、鸡汤（1匙）、白糖（少许）、葱节（30克）
制作：
一、将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。 二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。
注意： 此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。[
麻辣火锅鱼的做法步骤图,麻辣火锅鱼怎么做
用料
花椒 适量
大葱 根
料酒 适量
生姜 6片
生抽 2小匙
花生碎 适量
香菜 适量
木耳菜 适量
豆腐 一块
豆腐干 2张
麻辣鱼火锅的做法
黑鱼身子和鱼头分开，身子切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开。腌制2个小时麻辣鱼火锅的做法 步骤1
放葱姜，煎鱼头，加水煮至开，后变小火炖12小时。备用麻辣鱼火锅的做法 步骤2
把各种蔬菜洗净，切好备用麻辣鱼火锅的做法 步骤3
在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅麻辣鱼火锅的做法 步骤4
可以享用啦！麻辣鱼火锅的做法 步骤5
