依的那个旧
油泼鱿鱼
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
鱿鱼适量大葱适量蒜适量姜适量干辣椒适量
－ 步骤 －
1.先把鱿鱼准备好。葱姜蒜辣椒我就不上照片啦。
2.鱿鱼洗净仔细处理好，切成鱿鱼圈。葱姜蒜辣椒洗净切碎备用。鱿鱼圈不要切的太窄，否则蒸熟缩水后口感不好。
3.鱿鱼撒点，盐料酒，姜丝。上锅蒸。几分钟就好。鱿鱼很容易熟。根据自己鱿鱼的大小选择蒸几分钟。我这个蒸了五分钟，稍微有点过了。

4.鱿鱼蒸好后。取出。撇掉盘子里水。放上切好的蒜末，葱丝，干辣椒丝。然后另起锅。锅里放点油。烧到6-7成热。浇在鱿鱼上。随着滋滋拉拉的声音。油泼鱿鱼就做好啦。

5.当当当。油泼鱿鱼。喜欢酱油的还可以放点味达美。我个人不喜欢就没有放。
－ 小贴士 －
鱿鱼要彻底处理干净。眼。牙齿。腿上的小吸盘。肚子里的。还有藏在肚子内壁类似透明塑料的家伙。
油泼鱿鱼的做法步骤图,油泼鱿鱼怎么做好吃
用料 鱿鱼 1条 生抽 1勺 葱姜蒜 香菜 适量 醋 1勺 盐 1小勺 油 1小碗 油泼鱿鱼的做法 鱿鱼头拔出 把内藏清理干净 鱿鱼用刀刮 把黑色刮掉 放水里泡着锅里加水放葱姜 盐 醋 把处理鱿鱼放进去 等水慢慢开的时候 把鱿鱼翻个 水开1分钟捞出锅里放油 把鱿鱼设成鱿鱼圈 摆在盘子里 把生抽均匀的倒去鱿鱼身上 滴几滴醋 撒上葱末 香菜段 蒜末 等油烧的冒烟 泼在鱿鱼上就可以出锅了小贴士鱿鱼不要煮老了 老了不好吃 也不要太生了 记住不要喝冰冷饮 鱿鱼泼油要均匀 不要往一个地方泼
葱油鲜鱿鱼的做法 怎么做会更入味
主料鲜鱿鱼，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐 葱油鲜鱿鱼的做法步骤1. 1：把鱿鱼不切开整条清洗干净，外皮可去可不去，不去紫色外皮的话蒸出来颜色会比较浊。
2. 2：清洗好的鱿鱼切圆形块状，鱿鱼须须可以单独切开，切好后，整条移动蛋盘子里，撒少许盐，料酒，味极鲜（不是生抽噢）！葱白和蒜切小丁，姜码在鱿鱼上3. 3：腌制5分钟，偶尔也直接上锅蒸，味道也很好。
然后把葱叶切长条，再把每1??长条切细丝备用。
4. 4：.上锅蒸15分钟左右，快上锅时把葱叶放到鱿鱼上面，然后关火5. 5：热锅，倒入油，冒烟即可，把热热的油淋在葱叶和鱿鱼上，香喷喷的鱿鱼就做好啦...
鱿鱼金针菇泼油怎么做
用料 主料金针菇300g辅料油2茶匙盐1茶匙芝麻油1茶匙味精1/2茶匙红尖椒3粒蒜苗适量油泼金针菇的做法1.金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟2.红尖椒切成段备用3.蒜苗切成段备用4.金针菇入煮锅焯水5.捞出金针菇沥干水6.金针菇放在容器中加盐搅拌7.加味精搅拌8.加芝麻油搅拌9.搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗10.炒锅加油烧热11.将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用...
清蒸鲜鱿的做法,清蒸鲜鱿怎么做好吃,清蒸鲜鱿
食材 主料鱿鱼 2只辅料小葱 2棵生姜 1小块酱油 适量食用油 适量步骤 1.材料图 2.把鱿鱼洗干净 3.把鱿鱼切连刀底下留一点不切断 4.切好的鱿鱼码盘 5.葱姜分别切好 6.把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上 7.锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟 8.蒸好取出挑出葱姜淋入酱油 9.撒上葱花 10.净锅放少许油烧热 11.把热油淋在鱿鱼上即可小贴士老妈说这种鱿鱼是熟的，时间不要蒸太久不然容易老会咬不动的...
稀卤鱿鱼的做法步骤图,稀卤鱿鱼怎么做好吃
稀卤鱿鱼的做法 鲜鱿鱼切成2厘米的方块焯水，冬笋切丝，瘦肉切末，马蹄切粒，干香菇泡发切粒，香菜切段备用。
锅里倒入玉米油将切好的材料一起放入锅里炒到八分熟倒料酒，盐鸡精翻炒后加入适量的水烧开。
水烧开后放入鱿鱼和虾米将蛋打散均匀倒入汤里搅拌。
另一碗将生粉用凉水调均匀倒入烧开的锅里勾芡。
（如果调得太稀了，会没什么味道，要是过于浓调很容易结块。
这点要操控好。
）出锅倒入碗中再撒胡椒粉，最后撒入香菜开吃前将胡椒粉和香菜搅拌一下开吃，味道好西好。
...
家常菜的做法
你说的话好像有重复哦，这不是都是一个东西吗？这不是都是一个东西吗？有什么区别呢？学做菜的网站，比较简单菜谱的我就喜欢上 搜菜网 ，你百度一下，好像是www.lifegogle.com，我也好久没上过了，因为工作忙的缘故！http://zhidao.baidu.com/question/71819648.html
会宁特产小吃
甘肃会宁的特产有：会宁亚麻油是甘肃省白银会宁县的特产。
甘肃会宁亚麻籽油，传承的古法小榨工艺不破坏营养成分。
甘肃省会宁县境内土壤疏松、含钾丰富，昼夜温差大，马铃薯病害轻、退化慢，境内没有工业“三废”和其他有害物质污染，化肥和农药施用量轻，马铃薯无公害、薯块大、淀粉含量高、耐运输贮藏、品种品质优。
会宁县砂田西瓜主要种植区域是关川河流域，包括头寨子镇马家堡、头寨子、小寨子、成牟、共丰、三百户，郭城镇八百户、大羊营等村，常年种植砂田西瓜3万亩。
会宁羊羔肉营养丰富，具有保健功能。
蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合fao/who提出的人体氨基酸需要量的平衡模式；富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素a、b、b1、pp、c、d、叶酸等多种营养性元素；属低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低；营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。
刘家寨子乡：特产滩羊皮，发菜。
土高山乡、郭城驿乡、头寨子乡：特产滩羊皮、黑瓜子。
河畔乡：特产滩羊皮。
干锅鱿鱼虾的做法步骤图,干锅鱿鱼虾怎么做
一、鱿鱼香辣虾干锅[鱿鱼、虾]特色：鱿鱼香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，鱿鱼软香嫩脆，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。
主料：香辣虾调料半袋（175g）、虾300g、发鱿鱼300g。
辅料：色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。
火锅料适量。
油碟配制：一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。
制作方法：(1)将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。
加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
(2)红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
(3)将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。
(4)铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。
余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
(5)将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。
(6)食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。
食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。
说明：1锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。
2红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。
3虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。
4本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。
为满足不同消费者的口味需求，在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1%麻度的花椒油和1%辣度的辣椒精油进行调整。
5本干锅是按渝派特色制作，油量较重，在北方可以适量减少用油量。
蛏子都有什么吃法？
辣味蛏子的做法 原料：蛏子 配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做法： 1、蛏子用净水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）泡3个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中 2、将所有配料放入蛏子上面 3、关键的一步哦！热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法有点类似白斩鸡调料做法。
好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了。
============================================ 韭黄烧蛏子 原料鲜蛏肉 250克 精盐 3克 清汤 50克 花生油 50克 韭黄 l00克 绍酒 2克 芝麻油 5克 制作方法 1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。
韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。
2.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
[工艺关键] 蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。
============================================ 几种蛏子的新做法 1、材料： 蛏子，白萝卜切成条，葱，姜，蒜等调味料少许 1.买回后用清水洗净 2.油锅加葱，姜，蒜，下蛏子暴炒，下白萝卜炒到断生，添清汤，加盐，味精，少许白糖也可。
炖 一个字：鲜 2、 用盐水养 ，让它们把沙子吐了 下点油放进去爆炒，然后下水盖住放冬瓜块炖，超级鲜美，尤其是汤 ====================================== 炒蛏子 蛏子在水里泡两小时，吐净泥沙。
蛏子下锅飞水，注意，蛏子一开口就捞起来。
沥干待用 爆蒜茸 放豆豉，椒丝，翻炒后，盛起备用。
烧热油，下姜片呛锅。
下蛏子大火翻炒 加入先炒好的作料，加酒、酱油、胡椒粉继续炒。
打明油出锅。
======================================== 蛏子的做法； 1、取材（关键）要取燥蛏（就是捞上来后没有沾过水，外面留有大块泥巴的那种）大家不要怕，这样的蛏子其实不太脏，脏得是外面，里面较干净，鲜度最佳 2、洗净，在蛏子背后的筋割断 3、洒一把盐（目的，让肉入味，同时让部分的水渗出来） 4、三四个小时后，用清水洗净，找一个容器，把一个个蛏子竖起来，整齐地放好 5、有高压锅蒸，一有哧哧声即可 6、打开锅盖，香气扑鼻，肉质鲜美无比 =========================================== 蛏子的做法 1、把蛏子放在水里吐净沙子。
2。
在油锅里放入油，烧热，葱，姜，川椒，花椒等。
放入爆香。
3。
差不多的时候放入蛏子。
注意。
别把水倒里了。
嘣人。
会烫到的。
4。
翻炒几下放入盐， 一些调味料，最主要的是，多放点蒜茸辣酱。
那个天津产的，六角钱一袋的，红色的那种。
忘了什么牌了。
多放点。
5。
出锅时放点味素和蒜和葱花什么的。
=========================================== 豉椒蛏子 1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。
2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。
3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。
先将肉类用水焯过或用油滑至仅熟，再重新起锅，爆豆豉、蒜、姜，加青红椒，洒几滴清水，变色后，下肉类，洒酒，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡，滴几滴油及麻油，上碟。
同样的方法可以做豉椒肉片/丝、豉椒猪腰、豉椒牛百叶、豉椒鸡丁、豉椒牛肉、豉椒鱿/墨鱼、豉椒田鸡等等 ========================================= 霉菜梗蛏子 活蛏子姜丝 霉菜梗 绍酒 干红椒丝 芝麻油 味精 精盐 做法步骤： 1.将蛏子洗净，排放入碗内，倒上霉菜梗和汁，撒上姜丝、红椒丝、绍酒、精盐、味精、芝麻油等调好味； 2.将放上调味料的蛏子上笼蒸熟即可。
============================================ 西芹虾酱炒蛏子 材 料（四人分量）：鲜蛏子肉6两，西芹2两，咸酸菜、红萝卜各1两，葱段少许，蒜蓉、虾酱各1茶匙，红辣椒 1两。
调味料：盐、糖 各半茶匙，鸡粉、生粉 各1茶匙，水4汤匙。
做 法： 1.蛏子肉洗净，飞水后过冷河，沥干水分。
2.西芹、咸酸菜、红辣椒和红萝卜切条备用。
3.烧热油，爆香蒜蓉、虾酱，倒入西芹、咸酸菜、红辣椒、红萝卜和蛏子，以大火炒透，下葱段和调味料炒匀上碟。
============================================= 雪丽蛏子 做法： 大蛏子，海鳗肉，火腿末，香菜叶，鸡蛋清，调料 蛏子洗去泥，放入1%的淡盐中养三小时，使其吐净泥质，冲洗净，用旺火沸水氽熟，剥壳取肉，撕去筋和泥肠，洗姿态沥去水。
海鳗肉剁成泥，加精盐，味精，葱姜汁，求助水，搅打上劲，把蛋清打散，徐徐搅进鱼糊中。
取22只调糕，抹上冻鸡油，铺上一层鱼糊，放一只蛏肉，上面再用鱼糊覆盖，缀上火边末，香菜叶，把生坯上笼，用小火蒸熟取出，脱入盘中。
炒锅上火，放清汤300克，调入盐，酒，味精，沸后用湿淀粉勾薄芡，沸点鸡油，蒙于蛏上即成...
