主料紫皮茄子250g猪肉末200g面粉300g辅料油适量盐适量白砂糖适量胡椒粉适量老抽适量小葱适量姜适量大蒜适量水180ml
步骤
茄子蒸饺的做法步骤11.将面粉用80度的水搅拌成雪花状。
茄子蒸饺的做法步骤22.和成团，醒15分钟。
茄子蒸饺的做法步骤33.备好炒好的肉末茄子馅料，将肉末和茄子分别入锅炒熟，再拌在一起。
茄子蒸饺的做法步骤44.醒好的面团，再次揉光，分割成若干小份，每份比水饺略大点。
茄子蒸饺的做法步骤55.擀皮包馅。
茄子蒸饺的做法步骤66.锅开，放入饺子生坯。
茄子蒸饺的做法步骤77.大火，约蒸7分钟就可以了。茄子蒸饺的做法大全,蒸饺面怎么和才会好吃
主料紫皮茄子250g猪肉末200g面粉300g辅料油适量盐适量白砂糖适量胡椒粉适量老抽适量小葱适量姜适量大蒜适量水180ml步骤茄子蒸饺的做法步骤11.将面粉用80度的水搅拌成雪花状。
茄子蒸饺的做法步骤22.和成团，醒15分钟。
茄子蒸饺的
方法/步骤
1
1鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2剁小块，冲去血水，沥干。
3青辣椒切小块，葱切段姜切片。
4煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
2
5炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7放入鸽肉大火翻炒。
3
8加入生抽炒匀。
9放葱段稍微翻炒。
10放入青辣椒翻炒几下出锅。
爆炒白鸽的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料鸽子1只辅料葱1根姜几片红葱头（干）2粒酱油少许盐1小勺生粉1小勺食油少许水少许爆炒白鸽的做法1.将白鸽斩成小块2.放入盐和酱油3.加入生粉，拌均匀4.再加入红葱头碎和姜碎，腌一个小时5.锅中加入油，放入腌好的鸽子肉翻炒6.加少许水7.盖上锅盖，焖15分钟8.加入切好的葱，翻炒后
洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼,血沫也是怪味原因之一）
把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。
骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）牛大骨的做法
红焖牛大骨难度：配菜（中级）时间：30分钟食材清单牛骨头10斤猪肥肉150g大葱2根大蒜1头干辣椒70g鲜姜50g花椒少许八角桂皮香叶酱油
广州市-020
深圳市-0755
珠海市-0756
汕头市-0754
佛山市-0757
韶关市-0751
湛江市-0759
肇庆市-0758
江门市-0750
茂名市-0668
惠州市-0752
梅州市-0753
汕尾市-0660
河源市-0762
阳江市-0662
清远市-0763
东莞市-0769
中山市-0760
潮州市-0768
揭阳市-0663
云浮市-0766
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豆皮是这样做的，
要首先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，然后再翻过来！
亲你会了吗，望采纳私家秘制千层豆皮的做法步骤图,怎么做好吃
主料千张豆腐皮2片八角2粒花椒8粒小米椒1个香叶2片丁香2粒白芷3片卤千层豆腐皮的做法步骤卤千层豆腐皮的做法图解11.两片千张皮，家里长方形保鲜盒装了猪皮冻，只能用这个正方形的，便提前切好千张皮；卤千层豆腐皮的做法图解22.锅里下点底油，下入小米椒和姜片炝锅；卤千层豆腐皮的做法图解33.葱姜片炝完锅后捞出，用炝香的油炒两大勺甜面酱；卤千层豆腐皮的做法图解44.加入两大碗水；卤千层豆腐皮的做法图解55.花椒八粒、两粒八角、三个干辣椒、两片香叶、两
汝州的名吃：
一：汝州锅盔馍夹卤猪肉
汝州的锅盔馍是深受大众喜爱的面食。锅盔馍的特点是用油和面混制而成的，小火炕制。
二：汝州市秦园香擀面皮
擀面皮，又名御京粉、御面，是用精白面做成的冷食小吃，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。
三：焖面
来过汝州市人如果没有吃到焖面就离开的话可能以后再尝到焖面的话会感到遗憾和后悔为什么不早点尝。
四：汝州名吃荤素胡辣汤
胡辣汤有荤素两种，个人认为素胡辣汤更能体现汝州人的美食理念。
五：汝州砂锅面
汝州的砂锅面是深受大众喜爱的面食。
六：白吉馍
用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子。汝州哪里有好吃的特色小吃？
汝州西关胡记胡辣汤，是素的，很经典，很好喝，几十年的老牌子。
汝州丹阳东路的昌盛小区路口有个红胜卤肉，味道更好，入口即化。
下午五点去那里看看吧。
汝州南方家私对面（老志德
食材明细
牛蛙3个
腐竹适量
平菇适量
茭白适量
青笋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
海底捞麻辣锅底适量
盐适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
香油适量
白芝麻适量
白胡椒粉适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
干锅牛蛙的做法步骤
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－准备食材－
芋头半个
西米60g
鲜奶330ml
水4碗(1l)
冰糖适量
－步骤－
1.煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟
2.盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明
3.隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份
4.芋头切小粒
5.煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟
6.盖上煲盖,熄火焗10分钟至软透
7.大火煲滚芋头,下冰糖调味
8.加入鲜奶和西米,滚起即成
－小贴士－
·由於煮西米和芋头的时间不一样,一定要分开煮,才可确保芋头够软,西米又够q劲.·煮西米一定要用焗法,这样才可保持它的q.·煮芋头也要用焗,否则芋头会煮得烂烂,不够火又不会软.·冷冻吃味道更佳.香芋西米糖水的具体做法
分三步做的，煮糖水：煮好开水后放白糖。
不要太甜，也不能太淡。
第二：煮西米：放适量水，
主料冬瓜500g猪肉250g辅料油适量盐适量辣椒适量香葱适量调味鲜适量
步骤
肉末冬瓜夹的做法步骤11.食材；
冬瓜，猪肉。
肉末冬瓜夹的做法步骤22.切片，两片的中间不要切断，如图。
肉末冬瓜夹的做法步骤33.肉和葱切末，
肉末冬瓜夹的做法步骤44.加盐和生粉，
肉末冬瓜夹的做法步骤55.合匀待用。
肉末冬瓜夹的做法步骤66.取冬瓜片，
肉末冬瓜夹的做法步骤77.酿进肉泥，
肉末冬瓜夹的做法步骤88.如图。
肉末冬瓜夹的做法步骤99.酿好的冬瓜夹，
肉末冬瓜夹的做法步骤1010.放进蒸锅里，
肉末冬瓜夹的做法步骤1111.隔水蒸熟，大约要10分钟左右。
肉末冬瓜夹的做法步骤1212.血尖椒，
肉末冬瓜夹的做法步骤1313.切碎，
肉末冬瓜夹的做法步骤1414.放进热油锅里炒香，
肉末冬瓜夹的做法步骤1515.关火，撒上调味鲜和盐。
肉末冬瓜夹的做法步骤
古往今来，多少诗人、词人为他们美丽的家乡作诗，因为故乡美，故乡情，让他们抒发无比思念之情。今天，我要向大家介绍我的家乡。
我的家乡远在梅州，饱满客家情，山清水秀，景色迷人。如今交通便利，以往的黄泥路铺上了水泥；用热水器代替了柴火烧水洗澡；乡下人赚钱了，盖新房，不住以前的破瓦房，还在屋后围了一个宽阔的养鸡场。但毕竟是乡村，总会保留乡村的气息，看！农民牵着黄牛在田边吃草，那猪棚里还有两头大肥猪在呼呼大睡，农民辛勤地在绿油油的禾苗里耕作。到了夏季老太婆带着家中的孩子到树下乘凉，玩沙子，捉迷藏，多有乐趣！秋季，树上挂起火红的灯笼，果实累累………冬季又是个有趣的季节，鱼儿在池塘里游冬泳，自由处在，无忧无虑，就像那些乡下人一样，他们只管付出辛勤、四季耕种，他们就像鱼儿那样，不用担心河水会结冰，不用担心被冻死，这里土壤肥沃，一般情况下收成都会很好。
梅州，这个有名的客乡，走在街上，你会看见许多小贩骑着三轮车，车上载着两桶仙人板，这是一种小吃，和凉粉一般，但又具有客家的味道，这种味道无尽美，尝上一口，会让人流连忘返，想要再来一份。
在半山腰、亭院里
水盐菜是一种以蔬菜为原料，经过一定的腌制方法制作出来的风味家常菜，因其具有口感极佳、新鲜脆嫩、余味绵延，能促进食欲且制作简单等特点，而深受广大民众欢迎。在现有技术中，水盐菜常见的做法是将蔬菜洗净后用开水烫后，或者直接放入密闭的空坛中，加入盐、辣椒、花椒、白糖等配料，搅拌均匀后加盖密封并在坛边沿倒上水防止空气进入，然后将坛放置在阴凉处若干天，待蔬菜产生一股特别的香味后，即可食用。这种常见做法的好处在于取材方便，操作易行，缺点在于制作出来的水盐菜味道大同小异，口感不够好，在泡好后须及时食用，因其保质时间不长而常常使得坛内的水盐菜还未吃完便已变质，造成了浪费。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品，具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜，深受人们欢迎，其中尤以韩国泡菜最典型。中国专利cn1235503c公开了一种红榨菜，是以甜菜中的红甜菜变种为主原料，经清洗、风干脱水，加盐4%-6%混匀后装入发酵罐内密封，滚动、摇动发酵罐或罐内搅拌，使菜块滚动，进行淹腌和发酵后熟，时间5-8周，取出菜块、切丝、加香料、灭菌、包装。该发明通过发酵罐将菜块淹腌和发酵后熟结合在一
主料
白虾
350g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.备料适量玉米淀粉。
2.将白虾加入，上下晃至白虾裹上淀粉。
3.加适量胡椒粉提味。
4.再加适量细盐提咸味。
5.锅里加适量色拉油。
6.将裹好粉的白虾下锅。
7.先大火催炸至虾体透红。
8.再转小火炸透。
9.炸有后，出锅油油放凉，再回锅大火催至酥香即可。
10.这样子一份油炸白虾就完成了。
小贴士
想要吃嫩口一点得，那油炸一次就可以。想要吃酥香得那一定要分二次油炸脆炸白虾的做法步骤图,脆炸白虾怎么做好吃
椒盐虾制作食材鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；制作流程1、虾洗净后去筋；2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟
材料：玉米、猪肋排、葱、姜。
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段；
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跟美食有关的句子
“无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”
——梁实秋《雅舍谈吃》描写美食的句子
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无
材料：葵花籽油一一0克，绵白糖90克，鸡蛋一个，普通面粉二50克，核桃仁吧0克，小苏打一克。做法：一.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。二.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。三.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。四.倒入核桃碎拌匀。5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，一克就行，不然饼干味道会打折。陆.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。漆.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。吧.将大面团分割称量出一5克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。一0.一50度，一0分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。一一、凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好核美味相会电饼铛核桃饼的做法步骤
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主料：
咸蛋黄、豆角
配料：
食用油、鸡蛋、粉芡、盐
制作：
一.豆角摘去两头的筋脉，清水洗净，切成小段。
二.坐开水锅，把豆角焯熟.捞出.备用。
三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎
四.鸡蛋打散搅匀，少加一点盐（因为蛋黄是有盐味的）
五.把焯好的豆角在蛋液里沾一下，再在干粉芡里打个滚，
六.做炒菜锅，放食用油，热锅凉油，油温不要太高，把豆角段在油里炸一下，捞出。
七.锅里留少许油，小火，把蛋黄碎放进锅里翻炒，看到蛋黄碎翻黄沙，把豆角段放入锅中，快速翻炒出锅。
注意：千万不要炒糊了，一定要小火，必要时可以端起锅来炒哦。豆角的做法大全
豆角是日常饮食中最常见的蔬菜之一，它价格便宜，营养丰富，是老百姓非常喜爱的佳肴。豆角的做法有很多，一起来看看吧。
功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
帝王蟹粥的做法步骤：
1. 米提前泡好取螃蟹肉
2. 姜切丝香菜切末备用
3. 米粥熬好了加蟹肉
4. 功臣来了一勺猪油～
5. 粥到粘稠状时加盐调味胡椒香菜还可以加点香油～
6. 砂锅加盖关火焖煮一会儿就好啦～<
小油菜；瘦肉；大米；
盐；清水；
若没有冬日寒冷，又怎奈享受春日阳光。这一碗青菜瘦肉粥，总还是有只会在冬日才能喝到的滋味吧。
青菜瘦肉粥做法和步骤
1
小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
2
瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3
现在社会，人们越来越忙，不忙的时候就越来越“宅”。快餐、外卖渐渐成为了主流生活中不可缺少的一部分。而由此产生的一次性餐具的污染却越来越严重。
据统计，国内外卖平台每日会产生4千万个废弃餐盒。
在之前的文章中我们介绍过可
时光飞逝，转眼已经来到2015年的6月，这个月的合肥又有哪些美食新去处值得我们去寻觅呢？大嘴这就为大家奉上呕心沥血整理的餐厅指南，快约上小伙伴们一起去大吃大喝吧。
老安火盆烤肉
撸串不来此店！这辈子你就白撸了
地址：玉兰大道与丰乐河路交口往西500米蜀秀湖汽车影院内
电话：18056058965
老安火盆烤肉，合肥目前最有逼格的烤肉店，源自大凉山彝族传统吃法，他们家所有的烤肉都是预先用秘制调料腌制过，非常入味，再用木炭加长签的烤法，把肉的香嫩发挥到极致，瞬间俘获你的味蕾和视觉！
推荐菜：彝家小香猪、鸡翅中、猪五花，还有老板亲手秘制的锡纸烤鱼、麻婆豆腐。月朗星稀，边吃烤肉，边看户外大片。店门口还会不定期的点起篝火，气氛绝对high到爆~
京城羊蝎子
你从未尝过的羊蝎子 特色卤味龙虾
地址：合肥市当涂支路与皖江路交叉地矿家园
电话：15505513900
人均：50元
