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嗫㐅暁雲㐅

这个人很懒什么都没有留下

4年前

  中山饮食资源丰富,作为一个沿海城市,其海产资源甚为丰富;而且特色小食品种繁多,层出不穷,地方饮食文化表现得淋漓尽致,诸如:石岐乳鸽,椒盐水蛇,钵仔禾虫,小榄菊花宴等等,多不胜数......
  中山地区饮食主要以当地盛产原料为主,烹饪方法也以粤式较多,口味清淡,注重滋补,讲究色、香、味、形。
  及第粥
  及第粥是“三元及第粥”的简称。由于它是选用瘦猪肉丸、猪肝片、猪粉肠为粥料,人们便取“三元及第”之意为它命名。及第粥不仅名字吉利,而且具有粥白鲜明、味鲜香厚的风味特色。
  子姜焖鸭
  子姜焖鸭是沙溪、大涌一带最有名的家乡菜,一般以选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种为好。一般制法是生焖,即把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖,适当时
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