奶盐兔
制作板栗烧牛鞭是一道营养丰富、口感独特的菜品。下面是制作板栗烧牛鞭的简单步骤：
材料：
牛鞭：适量
板栗：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
清水：适量
食用油：适量
步骤：
将牛鞭用开水烫煮一下，去除血水和杂质，然后洗净切段备用。
准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
加入牛鞭段煎炒至两面微黄。
加入适量的料酒炒匀，使牛鞭段均匀入味。
倒入适量生抽、老抽和糖，调成适中的颜色和口味。
加入适量清水，稍微淹没牛鞭段，盖上锅盖煮沸。
转小火，炖煮约2个小时，直至牛鞭变得酥烂，汤汁浓稠。
将板栗剥壳，放入开水中焯水烫熟，捞出备用。
将焯好水的板栗放入炖煮好的牛鞭锅中，继续炖煮15-20分钟，使板栗充分入味。
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再炒匀。
烧煮好的板栗烧牛鞭可以装盘食用，可以撒上一些葱花或者香菜提升口感和美观。
制作牛鞭烧板栗的窍门：
牛鞭的选择：选购新鲜、嫩度好的牛鞭，质地柔软，口感更佳。
煮牛鞭的时间：煮牛鞭时要保持足够的时间，让其变得酥烂，口感更好。
