我真是汪了个星了
板栗三杯鸡是一道台湾特色菜肴，口感鲜香，下面是一种制作板栗三杯鸡的正宗做法：
材料：
500克鸡肉（切块）
200克板栗（剥壳）
5瓣大蒜（切碎）
2片姜（切丝）
2颗红辣椒（切碎）
1颗青葱（切段）
1/4杯米酒
1/4杯酱油
1/4杯花雕酒（或者料酒）
2汤匙糖
适量食用油
适量香菜叶（装饰用）
步骤：
将鸡肉切块备用，板栗剥壳备用。
在锅中加热适量的食用油，将蒜碎、姜丝和红辣椒爆香。
加入鸡肉煸炒至变色，加入米酒、酱油和花雕酒翻炒均匀。
加入板栗翻炒片刻，使其均匀上色。
加入糖翻炒均匀，让糖溶化。
转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，让鸡肉和板栗煮熟煮烂，使调味料渗入食材。
最后开大火收汁，炒匀，让汤汁浓稠。
关火前加入青葱段炒匀。
装盘，撒上香菜叶点缀即可享用。
这种做法使用了传统的“三杯”调料：米酒、酱油和花雕酒（或者料酒），营造出独特的香味。您可以根据个人口味调整配料的用量，制作出适合自己的板栗三杯鸡。祝您做菜成功，享受美味！
