尖椒雪菜黄鱼脯是一道美味的家常菜，下面是具体做法：
所需食材：
黄鱼脯300克
小尖椒适量
雪菜适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
食用油适量
步骤：
小尖椒切成细条，雪菜洗净切成小段，大葱姜蒜切末备用。
黄鱼脯切成大小适中的薄片，用生抽、料酒、糖腌制20分钟。
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的黄鱼脯煸炒均匀。
加入小尖椒和雪菜继续煸炒，炒至鱼肉变色。
最后加入适量的盐调味即可。
这样一道尖椒雪菜黄鱼脯就做好了，味道鲜美，口感清爽，适合做为下饭菜食用。如果喜欢更辣的口感，可以增加小尖椒的用量。如果喜欢更咸的口感，可以适量加盐。
